肉價(jià)、油價(jià)與物價(jià)
    2009-05-14    如一    來源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
　　正如預(yù)測(cè)的那樣，4月份CPI和PPI繼續(xù)雙降，其中尤為引人注意的是在CPI中占有較大權(quán)重的豬肉價(jià)格同比下降28.6%，降幅比上月擴(kuò)大5.6個(gè)百分點(diǎn)，此外油脂價(jià)格也下降24.3%，降幅擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)，兩項(xiàng)合計(jì)共拖累4月份食品類價(jià)格同比下降1.3%。
　　在食品價(jià)格中，與豬肉食用油價(jià)格走勢(shì)形成對(duì)比的是，蔬菜水果、糧食、水產(chǎn)、鮮蛋以及調(diào)味品的價(jià)格都呈上漲態(tài)勢(shì)，其中尤以鮮菜價(jià)格上漲幅度最明顯，達(dá)到10.9%。前不久在北京的一些批發(fā)市場(chǎng)上甚至一度出現(xiàn)菜肉同價(jià)的奇怪現(xiàn)象，即買一棵大白菜等于一斤豬肉的價(jià)錢。蔬菜價(jià)格上漲，已經(jīng)讓普通百姓明顯感到菜籃子的沉重，可物價(jià)指數(shù)卻仍然在持續(xù)下行，如此矛盾，令市場(chǎng)分析家們對(duì)今后到底該防通縮還是防通脹拿不定主意，對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)的判斷也跟著模糊不清。
　　這不由得讓人想起2007年，豬肉和食用油價(jià)格一路猛竄，推動(dòng)CPI不斷走高，通脹壓力明顯加大。而如今，又是肉價(jià)和油價(jià)的帶頭下滑，拖累CPI持續(xù)處于負(fù)增長(zhǎng)。很明顯，豬肉和食用油價(jià)格已成為左右我國(guó)食品價(jià)格甚至物價(jià)走勢(shì)的兩大主要因素。甲型H1N1流感疫情一來，大家重點(diǎn)關(guān)注的也是養(yǎng)豬業(yè)是否受到較大沖擊，可見肉價(jià)作為我國(guó)物價(jià)指數(shù)變化風(fēng)向標(biāo)的作用不容忽視。
　　因此，要穩(wěn)定市場(chǎng)穩(wěn)定物價(jià)，就不能不密切關(guān)注豬肉與食用油價(jià)格的起伏變化。特別要注意研究引起它們大起大落的背后原因，及時(shí)采取有針對(duì)性的策略，以避免物價(jià)出現(xiàn)不該發(fā)生的波動(dòng)。尤其在當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)正處于底部回升的關(guān)鍵階段，對(duì)影響物價(jià)走勢(shì)的豬肉與食用油價(jià)格的任何風(fēng)吹草動(dòng)，都不可掉以輕心。
　　表面上看，近年來豬肉價(jià)格的動(dòng)蕩不定，主要是市場(chǎng)供求變化在起決定作用，而深層次原因則在于生產(chǎn)與流通的嚴(yán)重脫節(jié)，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)不斷在豬賤傷農(nóng)、肉貴傷民的圈子里越陷越深。特別是，前幾年肉價(jià)上漲，農(nóng)民未必得到多少實(shí)惠，可眼下的肉價(jià)大跌，卻讓不少養(yǎng)豬專業(yè)戶苦不堪言。
　　據(jù)我國(guó)養(yǎng)豬第一大省四川反映，目前豬糧比價(jià)已經(jīng)降至6比1，低于國(guó)家規(guī)定的預(yù)警線，一些養(yǎng)豬大戶都在虧本維持，倘若豬賤傷農(nóng)的狀況不能扭轉(zhuǎn)，可能引發(fā)養(yǎng)殖戶過度宰殺母豬，從而重演肉價(jià)飆升的一幕，給通脹卷土重來造成可能。顯然，對(duì)養(yǎng)豬這個(gè)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的行業(yè)，不能光靠市場(chǎng)自行調(diào)節(jié)。政府必須在加大對(duì)養(yǎng)豬業(yè)政策扶持力度的同時(shí)，盡快建立起比較完善的市場(chǎng)監(jiān)督與預(yù)警機(jī)制，確保養(yǎng)豬業(yè)有一個(gè)穩(wěn)定與均衡發(fā)展的大環(huán)境。同時(shí)，為減輕養(yǎng)豬業(yè)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有專家建議上市生豬期貨等金融產(chǎn)品，給經(jīng)營(yíng)者提供一些對(duì)沖市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的工具，也不失為一種可供參考的選擇。
　　比起養(yǎng)豬業(yè)，食用油市場(chǎng)的情況就更復(fù)雜了。柴米油鹽是千家萬戶老百姓過日子一天都離不了的東西，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷改善和提高，食用油的消費(fèi)量也在明顯上升。研究顯示，我國(guó)食用油28年增長(zhǎng)四倍多，但與此相反的卻是食用油生產(chǎn)原料或成品的60%要靠從國(guó)外進(jìn)口，特別是大豆，從大豆主要生產(chǎn)國(guó)到最大進(jìn)口國(guó)，反映我國(guó)主要油料作物種植面積和產(chǎn)量近年來急劇下降，食用油的自給率早已超過國(guó)際安全標(biāo)準(zhǔn)。在市場(chǎng)方面，中國(guó)大型油脂企業(yè)多數(shù)被跨國(guó)公司所控制和壟斷，政府調(diào)控能力大為削弱。
　　所有這些，都為我國(guó)食用油安全埋下隱患。對(duì)于近年市場(chǎng)食用油價(jià)格的忽起忽落，我們不可不注意的是其與國(guó)際經(jīng)濟(jì)變化的密切關(guān)系。都說金融危機(jī)實(shí)質(zhì)是產(chǎn)能過剩的危機(jī)，食用油市場(chǎng)動(dòng)蕩不定，消費(fèi)的影響應(yīng)該很小，主要是全球經(jīng)濟(jì)泡沫在作怪�？梢灶A(yù)言，一旦世界經(jīng)濟(jì)回暖，通脹將很快再度重現(xiàn)。屆時(shí)，我們的食用油價(jià)格難免又被別人牽著鼻子走。要掌握食用油市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，最根本的一條恐怕還是要堅(jiān)持發(fā)展好自己的食用油生產(chǎn)鏈。大豆、花生、菜籽等油料的種植，在我國(guó)既有悠久的歷史，也不缺乏豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，難的是真正理順市場(chǎng)關(guān)系，讓生產(chǎn)步入良性循環(huán)。
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