內(nèi)蒙古自治區(qū)日前新建立餐飲單位食品添加劑衛(wèi)生管理制度，對(duì)餐飲單位食品添加劑采購、貯存、使用等都進(jìn)行了明確規(guī)定，要求各餐飲企業(yè)建立食品添加劑的專人保管、單獨(dú)存放、建立臺(tái)賬和不良食品召回等制度。
    根據(jù)這項(xiàng)制度，各餐飲企業(yè)還要以食品衛(wèi)生安全承諾書的形式，向社會(huì)做出公開承諾：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲經(jīng)營單位食品添加劑衛(wèi)生管理制度》，不采購、不使用國家禁止使用的非食用物質(zhì)和用非食用物質(zhì)制作的食品，按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用食品添加劑，不濫用食品添加劑。

    點(diǎn)評(píng)：最近有報(bào)道說，廣東一些面包作坊為使做出的面包又大又漂亮，亂用食品添加劑，結(jié)果導(dǎo)致60多人中毒，令消費(fèi)者對(duì)購買面包不得不多加小心。其實(shí)，亂用食品添加劑的何止面包一種食品，毒奶粉等事件至今讓人對(duì)食品消費(fèi)心有余悸。每次問題食品暴露出來，有關(guān)部門都會(huì)出臺(tái)一些相關(guān)規(guī)定，以防止類似事情再次發(fā)生，然而結(jié)果卻是按倒葫蘆起來瓢，食品問題仍時(shí)有發(fā)生。可見，在保證食品安全方面，建立相關(guān)制度固然很重要，但是如果政府監(jiān)督管理不到位，再好的制度規(guī)定也無濟(jì)于事。