茶是中國的“國飲”，中國人至少喝了3000年的茶。茶起源于中國，19世紀(jì)后成為世界性的飲品，成為除了水以外的第一飲品。中國茶種植第一，產(chǎn)量第二，產(chǎn)值只比一個(gè)“立頓”多20%。說到品牌，在國際市場上比不過印度、斯里蘭卡，在國內(nèi)甚至還沒有一個(gè)國人皆知的品牌。我們不缺好茶，不缺技術(shù)，不缺文化，不缺市場，缺的是打造品牌、提高品質(zhì)的制度。

　　1、中國茶：有名茶無名牌

　　去茶葉市場買茶，走進(jìn)一家茶葉店，即使是一家品牌茶葉店，你會發(fā)現(xiàn)你面對的是一個(gè)混沌不清、真假難辨的茶葉世界。龍井、鐵觀音、普洱、碧螺春、黃山毛峰這些名茶都有，但幾乎都是散裝在瓶中、罐中、塑料袋中，只標(biāo)價(jià)錢，沒有產(chǎn)地、廠家、商標(biāo)。你詢問店家，多半也是含含混混、語焉不詳。即使店家說出明確的產(chǎn)地、廠家，你能信嗎，你又怎么相信這個(gè)茶的品質(zhì)。
　　市場上的茶葉往往不能把自己產(chǎn)品的信息告訴消費(fèi)者，產(chǎn)地、廠家、商標(biāo)、質(zhì)量、等級、風(fēng)格的說明都沒有，消費(fèi)者也不知道什么地方、哪個(gè)廠家、哪個(gè)牌子的茶是地道的、好的、真的。
　　生產(chǎn)者與消費(fèi)者都信息不通，中國的茶市場能好嗎？
　　一是假貨太多。舉個(gè)例子，什么是碧螺春茶，正宗的叫“洞庭碧螺春”，只是蘇州太湖里的東山、西山兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)的茶，而且是清明時(shí)節(jié)的一芽一葉，以后的葉子，當(dāng)?shù)厝司徒小俺辞唷绷耍��?dāng)一般茶喝了。大約2萬多畝地，產(chǎn)量200多噸，其中碧螺春只100多噸。但是，市場上絕大部分的碧螺春是用福建、四川、貴州的茶葉生產(chǎn)的。用蘇州人自己的說法，蘇州市場上的碧螺春也80%以上是假的，何況北京等地呢。
　　二是有名茶無名牌。中國自古以來有太多的名茶，以及關(guān)于名茶的許多好聽的故事。茶葉界有句話，叫“茶葉學(xué)到老，茶名記不了”。據(jù)說中國的名茶有1000種以上。但是，一般的喝茶人，誰知道幾個(gè)茶的品牌。勐海茶廠的“大益”牌是名牌，這幾年普洱茶又這么熱，又有多少人知道呢。黃山毛峰中的“漕溪”牌是名牌，一般百姓誰也不知。
　　三是產(chǎn)量大、產(chǎn)值小。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶在2008年中國(廣州)國際茶葉博覽會上表示，我國每年茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為300億元人民幣，而立頓茶葉年產(chǎn)值約230億元人民幣。中國每年產(chǎn)茶120萬噸，出口的僅占四分之一。盡管產(chǎn)茶面積世界第一，國際市場的品牌影響力卻較弱。
　　中國有6萬多個(gè)茶企業(yè)，產(chǎn)值只相當(dāng)于一個(gè)立頓；中國茶在國際市場上，品牌、價(jià)格比不上斯里蘭卡、印度，甚至比不上肯尼亞。這就是現(xiàn)實(shí)。中國是茶的祖國，茶是世界上除了水以外的第一飲料，中國有那么豐富的茶品種、茶技術(shù)、茶文化，我們的茶產(chǎn)業(yè)、茶市場何以至此。
　　我們不缺好茶，不缺技術(shù)，不缺文化，不缺市場，缺的是打造品牌、提高品質(zhì)的制度。

　　2、地理標(biāo)志不可侵犯

　　說到茶產(chǎn)業(yè)和茶市場的問題，人們最容易想到的就是：假冒的名茶太多。
　　如果市場上80%-90%的龍井都是假的，從幾十元一斤到幾千元一斤的都有，味道千差萬別，品質(zhì)天上地下，“龍井”還有信譽(yù)、有價(jià)值嗎？消費(fèi)者還敢買嗎？這樣一來，真的龍井也賣不好。實(shí)際上，真的就發(fā)生過正宗的龍井、碧螺春不好買的事情。一方面消費(fèi)者想買好茶買不到，買到的基本上是假名茶；一方面生產(chǎn)好茶的廠家賺不到錢，企業(yè)做不大。
　　保護(hù)名茶的制度現(xiàn)在有了，這就是“地理標(biāo)志”。2005年7月15日，《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》在我國施行。
　　地理標(biāo)志是一項(xiàng)知識產(chǎn)權(quán)，是WTO要求實(shí)施、保護(hù)的一種知識產(chǎn)權(quán)。WTO的與貿(mào)易和知識產(chǎn)權(quán)有關(guān)的TRIPS協(xié)議中規(guī)定，“地理標(biāo)志”包括原產(chǎn)地標(biāo)志和原產(chǎn)地命名。地理標(biāo)志的保護(hù)，包括防止假冒或使用不符這兩方面。
　　“香檳酒”(Champagne)在我國從1989年就不能使用了，它就是一個(gè)地理標(biāo)志，它是原產(chǎn)法國香檳省的一些起泡葡萄酒的原產(chǎn)地命名。
　　知識產(chǎn)權(quán)專家李華教授分析說，人們常常將地理標(biāo)志與商標(biāo)相混淆。商標(biāo)，就是商品的牌子，它是區(qū)別商品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和商品不同質(zhì)量的一種專用標(biāo)志，屬于企業(yè)專用。而地理標(biāo)志，就是商品的產(chǎn)地，它是區(qū)別商品產(chǎn)地因此區(qū)別商品風(fēng)格、特征的專用標(biāo)志，某一地理標(biāo)志所限定的地域內(nèi)可以有多個(gè)企業(yè)同時(shí)使用；地理標(biāo)志不僅與人的創(chuàng)造力和人的工作有關(guān)，同時(shí)還與地域、氣候、土壤等自然條件有關(guān)。
　　到2007年8月前，國家質(zhì)檢總局已經(jīng)批準(zhǔn)了58個(gè)茶產(chǎn)品為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。這樣一來，凡是在包裝上印有地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)志的名茶，消費(fèi)者可以相信是品質(zhì)可靠的、正宗的名茶。這對消費(fèi)者和名茶企業(yè)都是福音。
　　但是，國人的知識產(chǎn)權(quán)意識還很薄弱，許多茶商、消費(fèi)者還不了解地理標(biāo)志的使用和意義，假冒地理標(biāo)志的行為也會出現(xiàn)，不能指望這項(xiàng)制度的效果能一蹴而就。

　　3、用商標(biāo)權(quán)積累力量

　　有了地理標(biāo)志的保護(hù)，可以讓傳統(tǒng)名茶不受損害，避免名茶的價(jià)值、信譽(yù)、內(nèi)涵被淡化，保護(hù)住名茶的生存平臺。但是，名茶自身能不能做大、做強(qiáng)，還要靠受到地理標(biāo)志保護(hù)的各個(gè)廠家的努力，穩(wěn)定質(zhì)量，提高產(chǎn)量，保持品質(zhì)和信譽(yù)。最終，讓自己的品牌以商標(biāo)為核心，使自己的商標(biāo)成為消費(fèi)者知曉、認(rèn)可的名牌。
　　尤其特別的是，茶產(chǎn)品天生是一個(gè)非常個(gè)性化的東西。品種、土壤、地理、氣候、時(shí)節(jié)、制作上的任何一點(diǎn)差別，都會產(chǎn)生品質(zhì)、味道、質(zhì)量、風(fēng)格上的差別。即使在同一個(gè)區(qū)域，茶種不同，山上山下，山陽山陰，明前雨后，茶品都是有差別的。所以，茶產(chǎn)品需要有更細(xì)致的品牌來區(qū)別不同的產(chǎn)品。
　　比如，用龍井土茶樹制作的茶，與用“龍井43”樹種制作的茶，就應(yīng)該用不同的商標(biāo)或標(biāo)識，籠統(tǒng)地打個(gè)龍井的地理標(biāo)志是不夠的。否則，更好的土茶樹的茶與別的龍井茶區(qū)別不開，土茶樹的不可替代的國寶級的品格就顯不出來，搞得土茶樹反而沒有名、賣不出錢，茶農(nóng)砍了土茶樹去種別的。
　　商標(biāo)承載著產(chǎn)品的品質(zhì)、風(fēng)格，承載著生產(chǎn)者多年甚至多代人的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)、信譽(yù)，而且商標(biāo)是可以獲得法律的嚴(yán)格保護(hù)的權(quán)利。圍繞商標(biāo)來做自己的品牌，就是在受保護(hù)的軌道上積累自己的財(cái)富，可以有奔頭地做大、做強(qiáng)。對生產(chǎn)名茶的企業(yè)如此，對沒有地理標(biāo)志保護(hù)的企業(yè)，圍繞商標(biāo)做品牌更是唯一的正路、出路。
　　地理標(biāo)志是一個(gè)地區(qū)的同行的共同財(cái)富，而商標(biāo)是每個(gè)企業(yè)自己的獨(dú)有財(cái)產(chǎn)。整個(gè)茶行業(yè)的興旺，最終是建立在每個(gè)企業(yè)的做大、做強(qiáng)的基礎(chǔ)上的。企業(yè)有自己的品牌，并能靠自己的努力通過品牌獲取自己的利益，這是行業(yè)發(fā)展的最終動(dòng)力。
　　遺憾的是，茶企業(yè)的品牌建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國有6萬多家茶企業(yè)，只有1000多家有商標(biāo)。即使是100多家出口企業(yè)中，居然還有約一半的企業(yè)沒有商標(biāo)。生產(chǎn)高品質(zhì)茶的企業(yè)至少幾百家，卻還沒有產(chǎn)生幾家中國百姓知曉的茶品牌。
　　中國這么大的茶生產(chǎn)國、茶消費(fèi)國，有2億多的人常飲茶，產(chǎn)生上百家像“獅峰牌”龍井、“碧螺牌”碧螺春、“漕溪牌”黃山毛峰、“大益牌”普洱茶、“浦江源牌”安吉白茶等高檔或大眾的名牌茶，是理所當(dāng)然的，是茶行業(yè)從業(yè)者的義務(wù)與責(zé)任。
　　中國茶應(yīng)該有自己大眾化的“立頓”，還要有自己的像波爾多頂級酒莊酒“拉斐”、“木桐”、“瑪歌”、“拉圖”那樣的高檔品牌。
　　我們的茶科技工作者、茶農(nóng)、茶商都很努力、很辛苦，但我們還要一個(gè)規(guī)范、創(chuàng)新的制度。

　　4、學(xué)習(xí)葡萄酒，建立法定茶標(biāo)

　　葡萄酒與茶，堪稱人類飲品中最有滋味同時(shí)也最有利于健康的兩個(gè)品種。但與葡萄酒相比，茶產(chǎn)品在經(jīng)濟(jì)價(jià)值、品牌檔次、運(yùn)作規(guī)范上，都有明顯差距。向葡萄酒學(xué)習(xí)，是茶產(chǎn)品應(yīng)該做的一件事。其中，葡萄酒的酒標(biāo)規(guī)范就是可以借鑒的。
　　1984年，國際葡萄與葡萄酒組織做出決定，原產(chǎn)地命名的葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)必須包括以下內(nèi)容：生產(chǎn)區(qū)域、葡萄品種、含糖量、酒度、每公頃產(chǎn)量、種植方式、釀造方式、檢測、標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)等。
　　在高檔、優(yōu)良的葡萄酒的酒瓶標(biāo)簽上，我們能看到上述內(nèi)容的明示，比如（如圖）：產(chǎn)品名稱，長城干紅葡萄酒；注冊商標(biāo)，GREATWALL；葡萄原料，赤霞珠；生產(chǎn)區(qū)域，華夏葡園小產(chǎn)區(qū)S區(qū)；釀造時(shí)間，三年；生產(chǎn)者，中糧酒業(yè)。后標(biāo)簽上還有更詳細(xì)的關(guān)于華夏葡園小產(chǎn)區(qū)S區(qū)和釀造情況的說明。讓消費(fèi)者看得明白、買得放心，對產(chǎn)品更能入心。
　　茶產(chǎn)品尤其是名茶、想成為名牌的茶，都應(yīng)該學(xué)習(xí)這種做法。除了在標(biāo)牌上印明茶名、廠家、商標(biāo)、地理標(biāo)志外，再把茶樹品種、采茶區(qū)域、采茶時(shí)間、等級、制作方法等關(guān)系到產(chǎn)品內(nèi)在的信息明示出來。
　　想要消費(fèi)者記住你，首先你要站出來。
　　除了你的茶確實(shí)品質(zhì)好，你還需要清楚地說明自己，這樣你的茶才能給人更多的信任和記憶。
　　這件事并非只是一張紙上多印幾個(gè)字的問題，如果建立一個(gè)法定茶標(biāo)制度，加上商標(biāo)、地理標(biāo)志等制度，這張規(guī)范的茶標(biāo)上蘊(yùn)含的就是一個(gè)產(chǎn)業(yè)幾百年的辛勞、經(jīng)驗(yàn)、智慧。
　　這里，不僅有天賜的產(chǎn)物，不僅有幾十代人的歷史，也有我們通過創(chuàng)建制度去實(shí)現(xiàn)更好未來的期望。

　　“謝裕大”和“黃山毛峰”的故事

　　這是一個(gè)有關(guān)名茶、名牌茶、名茶企業(yè)的故事，資料源于陳椽的《安徽茶經(jīng)》、丁以壽的《黃山毛峰》。
　　謝正安(1838-1910)，徽州歙縣漕溪人。1856年，18歲的謝正安去江北做茶葉生意。1870年后，到上海闖蕩。為開拓市場，與西湖龍井、廬山云霧競爭，他決定在傳統(tǒng)的徽州大宗的炒青“屯綠”之外新創(chuàng)名茶，在黃山云霧茶的基礎(chǔ)上自創(chuàng)新品。1875年，謝正安在漕溪村開辦“謝裕大茶行”，集種茶、制茶、賣茶于一體。他創(chuàng)制的新茶“白毫披身，芽尖鋒芒”，取名“毛峰”，后又取名“黃山毛峰”。首批運(yùn)往上海，一炮打響，英、俄商人紛紛訂貨，這個(gè)新品徽州茶震動(dòng)了茶界�，F(xiàn)在上海的漕溪路就是“謝裕大”輝煌的見證。光緒年間，“謝裕大”成為徽州五大茶行之首。謝正安去世后，軍閥混戰(zhàn)，加上兒子們經(jīng)營不善，“謝裕大”走向衰落。
　　但是，“黃山毛峰”卻一直流傳下來。相繼出現(xiàn)了“黃山天都毛峰”、“黃山仙人峰毛峰”等茶名，顯然是在借“謝裕大”所開創(chuàng)的“黃山毛峰”之利。以后，黃山毛峰就成為黃山風(fēng)景區(qū)及其周邊的各種毛峰茶的統(tǒng)稱了。
　　1926-1937年間，黃山毛峰的生產(chǎn)達(dá)到旺盛期，高檔毛峰年產(chǎn)5000多公斤，一般毛峰達(dá)到50000多公斤。新中國成立后，受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)束縛，發(fā)展不大，特級毛峰有政府部門控制，無法進(jìn)入市場，特級毛峰年產(chǎn)一般在200公斤以下，普通毛峰多在10000公斤以下。1980年以來，獲得較大發(fā)展，培育了許多新的毛峰品種，非傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量增加很多，1992年，特級毛峰有6000公斤，總產(chǎn)25萬公斤。2003年，黃山毛峰首批獲得國家原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)，2004年，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布了《黃山毛峰茶強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)》，黃山市政府制定了黃山毛峰茶的發(fā)展規(guī)劃。
　　1993年，黃山市徽州漕溪茶廠開辦，法人代表謝一平是謝正安的第五代傳人，他們注冊了“漕溪”商標(biāo)。2005年，該廠獲得“安徽省十大品牌名茶”稱號。2007年，漕溪茶廠成為黃山毛峰地理標(biāo)志的許可使用廠家。
　　130多年，“黃山毛峰”從一家茶商的著名品牌，變成了黃山地區(qū)幾個(gè)縣范圍的地理標(biāo)志。而開創(chuàng)這一品牌的廠家，從興旺到衰落，從消失再到恢復(fù)，坎坷沉浮，它今天的品牌“漕溪”已經(jīng)淪為不為世人所名。實(shí)際上，當(dāng)黃山毛峰成為一個(gè)名茶的品名后，就再也沒有從中產(chǎn)生一個(gè)像當(dāng)年“黃山毛峰”那樣的達(dá)到世人皆知的品牌。
　　這是社會動(dòng)蕩，沒有商標(biāo)保護(hù)、地理標(biāo)志保護(hù)、財(cái)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，中國社會的有形資產(chǎn)和無形資產(chǎn)都無法積累的一個(gè)事例。

　　地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定

　　2005年7月15日起施行

　　第二條 本規(guī)定所稱地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品包括：(一)來自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品。(二)原材料全部來自本地區(qū)或部分來自其他地區(qū)，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。

　　第二十條 地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，應(yīng)向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局或出入境檢驗(yàn)檢疫局提出申請，經(jīng)省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局或直屬出入境檢驗(yàn)檢疫局審核，并經(jīng)國家質(zhì)檢總局審查合格注冊登記后，發(fā)布公告，生產(chǎn)者即可在其產(chǎn)品上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

　　第二十一條 各地質(zhì)檢機(jī)構(gòu)依法對地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品實(shí)施保護(hù)。對于擅自使用或偽造地理標(biāo)志名稱及專用標(biāo)志的；不符合地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)范要求而使用該地理標(biāo)志產(chǎn)品的名稱的；或者使用與專用標(biāo)志相近、易產(chǎn)生誤解的名稱或標(biāo)識及可能誤導(dǎo)消費(fèi)者的文字或圖案標(biāo)志，使消費(fèi)者將該產(chǎn)品誤認(rèn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的行為，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門和出入境檢驗(yàn)檢疫部門將依法進(jìn)行查處。社會團(tuán)體、企業(yè)和個(gè)人可監(jiān)督、舉報(bào)。

　　部分地理標(biāo)志茶產(chǎn)品的保護(hù)范圍

　　安溪鐵觀音：福建省安溪縣

　　福建烏龍茶：福建省35個(gè)縣、市、區(qū)

　　政和白茶：福建省政和縣

　　龍井茶：浙江省的西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)

　　洞庭(山)碧螺春茶：蘇州市的東山鎮(zhèn)、西山鎮(zhèn)

　　黃山毛峰：黃山市的屯溪區(qū)、黃山區(qū)、徽州區(qū)、歙縣、休寧縣、祁門縣、黟縣

　　蒙山茶：四川省雅安市的名山縣和雨城區(qū)地處蒙山的后巖村、隴西村、蒙泉村

　　太平猴魁茶：黃山市黃山區(qū)(原太平縣)

　　廬山云霧茶：九江市廬山區(qū)、星子縣、九江縣的12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

　　雨花茶：南京市的中山陵園、雨花臺烈士陵園和7個(gè)區(qū)縣

　　安吉白茶：浙江省安吉縣

　　批準(zhǔn)使用黃山毛峰茶地理標(biāo)志的企業(yè)

　　黃山市歙縣金山茶業(yè)有限公司 玉霜牌

　　黃山市歙縣跳嶺茶業(yè)有限公司 谷茗牌

　　黃山毛峰茶業(yè)集團(tuán)有限公司 黃山牌

　　黃山市徽州黃山光明茶廠 千秋泉牌

　　黃山市歙縣汪滿田茶場 汪滿田牌

　　黃山市徽州天然名優(yōu)茶開發(fā)有限公司 紫霞牌

　　黃山市玉峰茶廠 玉峰牌

　　上海市黃山茶林場 黃山牌

　　黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)景泰隆茶廠 景泰隆牌

　　黃山正和堂茶業(yè)有限公司 正和堂牌

　　黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)春茗茶廠 茗前春牌

　　黃山紫微茶葉有限公司

　　黃山市徽州洪通茶廠 洪通牌

　　歙縣璜蔚鄉(xiāng)郁茗茶廠 郁茗牌

　　黃山市祁門縣鳧峰綠色食品開發(fā)公司 鳧綠牌

　　上海大自然茶業(yè)公司黃山茶葉基地

　　黃山芳生茶業(yè)有限公司 汪芳生牌

　　黃山市歙縣華茗茶廠

　　黃山市徽州漕溪茶廠　漕溪牌

　　北京張一元景泰隆茶葉有限公司　景泰隆牌

　　黃山松谷茶業(yè)有限公司 松谷牌