4月份CPI創(chuàng)出年內(nèi)新高。從4月末到5月初，全國各地菜價一直居高不下，多地區(qū)菜價已經(jīng)貴過豬肉價格。這推動了CPI上漲。
與糧價的緩慢上漲、水產(chǎn)價格的萎靡不振，肉價低位徘徊形成強烈反差的是菜價一路飆升，強勁上漲的勢頭難以阻擋。近年來，全國各地大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，園藝產(chǎn)業(yè)作為高效農(nóng)業(yè)的重點，發(fā)展最快。先說蔬菜。目前全國播種面積比10年前擴大近一倍，種植面積的擴大速度更快，而糧食種植面積是明顯減少的。不可思議的是，在這里，供求關(guān)系并未決定產(chǎn)品價格。那么，到底是什么原因?qū)е铝瞬藘r貴過肉價呢？
盡管蔬菜等漲價因素有多種，但無法回避的是勞動力成本的上漲是至關(guān)重要的因素。由于勞動力供求關(guān)系的根本性逆轉(zhuǎn)，國內(nèi)勞務(wù)市場近年來出現(xiàn)了引人矚目的變化，“民工潮”變成了“民工荒”。各地紛紛提高工資、福利、待遇，爭搶民工，這種變化勢必會對農(nóng)業(yè)用工、農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)成本產(chǎn)生影響，最終在農(nóng)產(chǎn)品價格上體現(xiàn)出來。而在農(nóng)業(yè)內(nèi)部各行業(yè)中，糧棉油和畜牧、水產(chǎn)業(yè)適合機械化生產(chǎn)，園藝業(yè)卻是典型的勞動力密集型產(chǎn)業(yè)�，F(xiàn)在，種一畝稻麥用工不超過5個工，而菜農(nóng)、果農(nóng)幾乎一年忙到頭。民工荒的出現(xiàn)使農(nóng)業(yè)行業(yè)用工難問題愈演愈烈，園藝產(chǎn)品成本隨著雇工價格而水漲船高。
據(jù)農(nóng)業(yè)專家介紹，農(nóng)民種一畝稻麥，年效益大約500元，種一畝蔬菜大約5000元，人們據(jù)此認為蔬菜是高效農(nóng)業(yè)項目。而如果換個角度看，就會得出相反的結(jié)論。稻麥種植機械化程度高，一對夫婦不雇人可以種30畝，而蔬菜只能種3畝，雖然總收入都是15000元，但種菜要辛苦、忙碌得多。如果把用工計入成本，種30畝糧的效益，要大大高于種3畝蔬菜。因此，論畝均效益，蔬菜遠高于糧食，若論勞均效益，糧食才是高效農(nóng)業(yè)。
隨著工資成本的上漲，勞動密集型的園藝產(chǎn)品，其價格越來越高，這在發(fā)達國家是個普遍現(xiàn)象。在西方國家的超市里，同是農(nóng)產(chǎn)品，價格差別卻很大，雞腿、牛奶、色拉油便宜，土豆、包菜的價格也相對便宜，而青菜等葉菜價格則貴得嚇人，其差別，就在于是機械還是人工生產(chǎn)。從目前情況來看，降低種菜勞動成本的出路只有實行機械化。
種菜施行機械化的難度很大：其一園藝產(chǎn)品種類多、差異大，專業(yè)性強。例如大蒜頭，現(xiàn)在采用人工播種，一粒一粒插在田里，費工又費力。機械播種本不稀奇，但難就難在大蒜頭播種時必須“頭朝上”；其二種植規(guī)模小，農(nóng)機企業(yè)覺得園藝機械銷量太少，無利可圖；其三有的種在山坡上，有的種在大棚里，機械無法施展；其四開發(fā)生產(chǎn)大型農(nóng)機、可以享受政府各種補貼獎勵，而園藝生產(chǎn)所需的小農(nóng)機在這方面補貼較少。
園藝行業(yè)盡可能多地采用機械作業(yè)，代替越來越緊缺昂貴的人工，關(guān)鍵是要調(diào)動企業(yè)積極性，把園藝專用機械的研制、開發(fā)、生產(chǎn)和推廣作為發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的重要一環(huán)，加以重點扶持。日本在這方面的做法值得我們借鑒。他們?yōu)榻鉀Q農(nóng)業(yè)勞動力短缺和價格昂貴的問題，開發(fā)了很多園藝機械。如在果園里推廣一種采摘機械，可以上坡下坡，也可以升降，坐在上面采、摘、修、剪很方便。只有在園藝行業(yè)加大機械研制、開發(fā)、生產(chǎn)和推廣的能力和水平，把居高不下的勞動成本降下來，菜價才能隨著種植機械化程度的提高而降低下來，從根本上解決“菜價貴過肉價”的尷尬狀況，讓老百姓吃上價廉質(zhì)優(yōu)的蔬菜。
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