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| 英國(guó)評(píng)出年度最佳酒吧 百年老店以"舊"取勝 |
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| 2008-02-20 張代蕾 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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沒(méi)有自動(dòng)唱片點(diǎn)唱機(jī)，沒(méi)有“老虎機(jī)”，也沒(méi)有臺(tái)球桌，這樣一家古舊、傳統(tǒng)的酒吧，卻贏得了今年英國(guó)年度最佳酒吧的稱號(hào)。英國(guó)媒體說(shuō)，它的成功秘訣就在于“拒絕趕時(shí)髦”。
這家酒吧名叫“老地方”，位于英國(guó)東南部格洛斯特郡的德斯利，擁有百年歷史。
年度酒吧評(píng)選活動(dòng)主辦方英國(guó)“純正啤酒運(yùn)動(dòng)”組織(CAMRA)，在其編寫的《2008好啤酒指南》中對(duì)“老地方”贊譽(yù)有加：“這個(gè)擁有100年歷史的酒吧，得到其老主人里克·圣提的精心維護(hù)。爐火和有關(guān)啤酒釀造歷史的紀(jì)念品烘托出整個(gè)酒吧溫馨、親切的氛圍�！�
酒吧外還有一個(gè)隱蔽幽靜的花園，供喜靜的顧客在戶外呼吸新鮮空氣。
根據(jù)這本啤酒指南，“老地方”酒吧每天限量供應(yīng)至少5種特制的“貴賓啤酒”，還兼顧為顧客提供健康飲食。平時(shí)的中午12時(shí)到晚上8時(shí)，周末的中午12時(shí)到下午3時(shí)，來(lái)“老地方”酒吧的顧客可以選擇從“健康菜單”上點(diǎn)菜用餐。
《2008好啤酒指南》說(shuō)，盡管沒(méi)有自動(dòng)點(diǎn)唱機(jī)、臺(tái)球桌等現(xiàn)代酒吧里常見(jiàn)的娛樂(lè)設(shè)施，“這個(gè)充滿歡樂(lè)的酒吧”照樣贏得了當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，“各行各業(yè)的人在這里都能找到如回家般的感覺(jué)”。
“純正啤酒運(yùn)動(dòng)”是英國(guó)一個(gè)頗有名氣的啤酒愛(ài)好者組織，旨在保護(hù)傳統(tǒng)啤酒釀造工藝。它每年在英國(guó)全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展一次最佳酒吧評(píng)選活動(dòng)，評(píng)判員首先投票推選出各自最喜歡的酒吧，然后逐漸淘汰首輪選出的200個(gè)酒吧，最終只有4家酒吧能進(jìn)入決賽。
對(duì)于“老地方”酒吧在今年評(píng)選中獲得最終勝利，評(píng)判員、“純正啤酒運(yùn)動(dòng)”酒吧主管朱利安·哈夫說(shuō)：“‘老地方’酒吧堪稱榜樣，它充分說(shuō)明只要經(jīng)營(yíng)有方，一家社區(qū)酒吧也能聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。”
“酒吧經(jīng)營(yíng)者史蒂夫和貝琳達(dá)精心維持著酒吧在社區(qū)里的本土特色，他們明白，優(yōu)質(zhì)的啤酒是這個(gè)酒吧取得成功的重要因素，”哈夫說(shuō)。
“純正啤酒運(yùn)動(dòng)”對(duì)英國(guó)年度最佳酒吧的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)包括啤酒質(zhì)量、酒吧氛圍、內(nèi)部裝飾、服務(wù)態(tài)度、顧客群體、經(jīng)濟(jì)效益等。
得知自己的酒吧榮獲英國(guó)年度最佳酒吧稱號(hào)，“老地方”酒吧老板史蒂夫·赫伯特自然不甚欣喜。
“‘老地方’當(dāng)選英國(guó)最佳酒吧，使我的夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)。貝琳達(dá)和我要感謝酒吧所有員工在過(guò)去一年中的辛勤工作，以及當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)‘老地方’的忠實(shí)厚愛(ài)�！�
史蒂夫說(shuō)。能為“老地方”酒吧贏得榮譽(yù)，史蒂夫說(shuō)自己也“很有成就感”。
史蒂夫和妻子貝琳達(dá)在2001年“老地方”原主人里克·圣提退休后，接管了這個(gè)酒吧。 |
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