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| 日本板倉(cāng)弘重教授表示:巧克力既營(yíng)養(yǎng)又健康 |
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| 2008-03-24 新華 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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本報(bào)訊 一提起巧克力，很多人最先想到的是其負(fù)面作用。而日本茨城國(guó)際基督教大學(xué)的板倉(cāng)弘重教授說(shuō)：“實(shí)際上，這是個(gè)誤會(huì)。巧克力是一種既營(yíng)養(yǎng)又健康的美味食品�！�
據(jù)日本《產(chǎn)經(jīng)新聞》報(bào)道，板倉(cāng)弘重有10年研究巧克力的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)巧克力中隱藏的健康效果如數(shù)家珍。他說(shuō)，讓巧克力從單純甜品變成受人關(guān)注的健康食品，要?dú)w功于巧克力的原料可可豆中所含的可可多酚。
實(shí)驗(yàn)證明，可可多酚具有很強(qiáng)的抗氧化功效，能夠有效抑制疾病和老化的罪魁禍?zhǔn)住钚匝�。首先，它能防止�?dòng)脈硬化，緩解過(guò)敏和風(fēng)濕癥狀�？煽啥喾舆�能夠幫助人們克服焦慮情緒，緩解壓力。板倉(cāng)教授說(shuō)：“歐洲的酒店都習(xí)慣在客人的床頭柜上放一塊巧克力，就是因?yàn)樗羞@種作用。”
另外，巧克力中苦味的來(lái)源可可堿還能夠刺激大腦皮層，幫助人們集中注意力、提高記憶力。巧克力對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)再好不過(guò)，因?yàn)樗梢跃徑鈮毫�，活躍思維。板倉(cāng)教授建議：“學(xué)習(xí)累了，或考試間隙吃一塊巧克力，對(duì)學(xué)習(xí)大有益處�！�
一研究還發(fā)現(xiàn)，巧克力對(duì)防癌、提高記憶力、防治胃潰瘍都有意想不到的效果。此外，巧克力還能抑制胃腸道的有害細(xì)菌。
對(duì)于那些擔(dān)心吃巧克力會(huì)發(fā)胖的女士，板倉(cāng)教授說(shuō)：“巧克力中所含脂肪很難被人體吸收和囤積。不容易導(dǎo)致人體肥胖�！�
但由于巧克力是高熱量食品，如果在飽餐后或在空腹時(shí)大量進(jìn)食的確容易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。 |
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