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　　盡管人們都知道水對(duì)健康至關(guān)重要，但對(duì)于如何喝水，喝什么水仍是眾說(shuō)紛紜，莫衷一是，科學(xué)家對(duì)此也是孜孜以求。國(guó)際最新的研究發(fā)現(xiàn)，喝水也要因人而異，因水而異。
　　眾所周知，水對(duì)人類(lèi)健康至關(guān)重要。不過(guò)，如何喝水，喝什么水更健康，也許沒(méi)有人能夠給出確切的答案。國(guó)際最新的研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)硬度和酸堿度的水有益健康，根據(jù)個(gè)人情況制定飲水計(jì)劃更為科學(xué)。

　　水是生命之源

　　人類(lèi)可以在沒(méi)有食物的情況下生活很多天甚至幾個(gè)月，但是如果沒(méi)有水的話，身體很快就會(huì)垮掉。這是因?yàn)槿说纳眢w大部分是由水構(gòu)成。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)近期發(fā)布的一份報(bào)告說(shuō)，水約占人體總重量的70%，參與人體中許多極其重要的功能，因此對(duì)健康十分關(guān)鍵。皮膚角質(zhì)層一般含水量為20%至30%。如果低于這個(gè)水平，皮膚彈性和表面光滑度都會(huì)降低。
　　在人體新陳代謝的過(guò)程中，水起著相當(dāng)重要的作用。它就像是一種介質(zhì)，把營(yíng)養(yǎng)輸送到全身各個(gè)器官，把氧氣運(yùn)輸給細(xì)胞。另外，它還幫助我們清除廢物，保護(hù)關(guān)節(jié)和器官不受傷害，并幫助我們保持恒定體溫，為體內(nèi)的生物反應(yīng)提供適合發(fā)生的環(huán)境。
　　水分通常通過(guò)尿液、呼吸和出汗流失，如果補(bǔ)充的水分不充足就有可能產(chǎn)生脫水的現(xiàn)象，導(dǎo)致例如頭痛、疲乏、缺乏注意力等癥狀。而長(zhǎng)期脫水會(huì)導(dǎo)致一系列更嚴(yán)重的健康問(wèn)題，例如便秘和腎結(jié)石等。

　　什么是健康的水

　　水的科學(xué)描述是H2O，表明水是由兩個(gè)氫原子和一個(gè)氧原子構(gòu)成。但是，由于所含成分的不同，并不是所有水都是相同的。因此，選擇什么樣的飲用水對(duì)健康至關(guān)重要。
　　水的酸堿性是我們首先應(yīng)該考慮的指標(biāo)。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，由于飲食等生活習(xí)慣，我們的身體常常呈現(xiàn)弱酸性，而酸性體質(zhì)可能正是我們身體出問(wèn)題的原因。因此，堿性的離子水對(duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)是最健康的飲用水，并且能夠緩和很多疾病癥狀。
　　弱堿性離子水首先在日本引起了重視。日本著名的醫(yī)學(xué)博士和長(zhǎng)壽研究專(zhuān)家、國(guó)際自然醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)森下敬一在他所著的《癌癥背后的秘密》中指出，酸性體質(zhì)能夠?qū)е掳┌Y：“當(dāng)血液處于酸性環(huán)境的時(shí)候，多余的酸性廢物會(huì)在身體的其他部分沉淀。長(zhǎng)期以來(lái)，這些部分的酸性就會(huì)持續(xù)增加，導(dǎo)致細(xì)胞的死亡。其他沒(méi)有死亡的細(xì)胞會(huì)變成不聽(tīng)從大腦指揮的惡性腫瘤細(xì)胞，于是產(chǎn)生了癌癥……飲用能夠降低酸性的堿性水能夠幫助對(duì)抗癌癥。”
　　如今在超市的貨架上，我們能夠看到各式各樣的弱堿型健康水，流行的弱堿型天然蘇打水就是這種產(chǎn)品。另外，堿性電離飲水器也是我們獲得堿性電離水的主要方式，但是現(xiàn)在市面上這種飲水過(guò)濾器的價(jià)格還是普遍偏高。
　　此外，軟硬度也是考量飲用水是否健康的重要指標(biāo)。水的硬度是指水中鈣和鎂或者碳酸鈣的含量，碳酸鈣含量越高水就越硬，含量越低意味著水就越軟。
　　在很多關(guān)于飲用水和心血管疾病死亡率的研究中，水的硬度和總固體溶解量(TDS)與心臟病的死亡率有關(guān)系。的確，鎂的缺乏會(huì)導(dǎo)致心臟病、哮喘、偏頭痛、抽筋和很多其他疾病，而硬水是鎂的主要來(lái)源。在一項(xiàng)關(guān)于心臟病的研究中，分析了英國(guó)253個(gè)城鎮(zhèn)的人口，發(fā)現(xiàn)軟水質(zhì)地區(qū)比硬水質(zhì)地區(qū)的心臟病死亡率高10%到15%，而降低心臟病死亡率的理想的水硬度應(yīng)該是170毫克/升。
　　有學(xué)者指出，適當(dāng)硬度、TDS和酸堿度的水能夠幫助我們預(yù)防癌癥。在美國(guó)100個(gè)大城市的飲用水分析中，美國(guó)學(xué)者Burton和Cornhill指出，如果飲用水中的總固體溶解量(TDS)偏高(大概300毫克/升)，同時(shí)水質(zhì)比較硬，呈堿性(pH值7.0以上)，則癌癥死亡率就能夠降低10%到25%。

　　怎樣喝水更健康

　　成人每天的平均排尿量大概是1.5升(6.3杯)，呼吸、出汗等又讓我們額外損失接近一升的水。而我們每天攝入食物所含水分通常占總液體攝入量的20%，所以每天在正常飲食外喝八杯八盎司的水(大概1.9升)，就能夠補(bǔ)充我們每天損失的水分。這就是我們熟知的“八杯水法則”。很多人使用這個(gè)基本的方法作為喝多少水的指導(dǎo)，也被許多女性認(rèn)為是保持肌膚活力的基本法則。但是最近英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)發(fā)布的報(bào)告《飲食與皮膚保養(yǎng)》表明，“喝水護(hù)膚”缺乏確鑿根據(jù)。科學(xué)家們指出沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)表明護(hù)膚和八杯水之間有必然的聯(lián)系。
　　同時(shí)，一些科學(xué)家提出了更為健康的飲水方法。例如，針對(duì)男女生理構(gòu)成的區(qū)別和每天活動(dòng)量的不同，美國(guó)醫(yī)學(xué)研究所建議男人每天應(yīng)保持大概3升的總飲水量，而女人則需飲用2.2升(大概9杯)水。還有一種健康飲水法是通過(guò)觀察尿液情況來(lái)檢驗(yàn)是否已經(jīng)喝夠了水——如果你覺(jué)得已經(jīng)喝夠了水并且每天生產(chǎn)1.5升(6.3杯)或者更多的無(wú)色或者微黃色尿液，那么就說(shuō)明你的液體攝入是充足的。另一種比較簡(jiǎn)單的飲水衡量法是把人的體重以磅計(jì)量并把這個(gè)數(shù)值除以二，再換成盎司單位作為飲水量的標(biāo)準(zhǔn)。打個(gè)比方，如果一個(gè)人重160磅，那么每天就應(yīng)該喝80盎司的水(1磅=16盎司=0.4536千克)。
　　由于每個(gè)人的體質(zhì)、生活環(huán)境、活動(dòng)量、健康狀況是截然不同的，因此根據(jù)個(gè)人情況制定飲水計(jì)劃被認(rèn)為是最科學(xué)的方法。運(yùn)動(dòng)、環(huán)境和健康狀況是我們?cè)谥贫�飲水�?jì)劃時(shí)應(yīng)該主要考慮的：
　　如果參與了運(yùn)動(dòng)并流了汗，就需要多喝水來(lái)補(bǔ)充液體流失，而所需額外水分的多少應(yīng)根據(jù)鍛煉的強(qiáng)度、持續(xù)時(shí)間和流汗數(shù)量決定；炎熱、潮濕的天氣容易讓我們出汗，室內(nèi)的悶熱空氣會(huì)讓我們的皮膚在冬天損失水分，這些都要求我們攝入額外的水分來(lái)保持體內(nèi)水分的充足；發(fā)燒、嘔吐和腹瀉等疾病會(huì)讓我們的身體損失更多的水分，在這些情況下我們應(yīng)該喝更多的水，膀胱感染或者尿道結(jié)石等疾病也會(huì)要求我們?cè)黾右后w的攝入量，而心力衰竭和腎臟、肝臟的疾病則需要限制水的攝入。特別要強(qiáng)調(diào)的是，婦女懷孕或者哺乳的時(shí)候需要額外的水分。美國(guó)醫(yī)學(xué)研究所推薦懷孕婦女每天飲用2.3升(大概10杯)的水，而哺乳期的婦女每天需要飲用3.1升(大約13杯)的水。