和珠三角地區(qū)許許多多隱性富豪一樣，63歲的名冠集團(tuán)董事長(zhǎng)莫志明是那種在人群中誰(shuí)也不會(huì)注意到的普通長(zhǎng)者，但他卻被稱作是東莞的“14星”企業(yè)家。因?yàn)樗�旗下的酒店集團(tuán)，在東莞已經(jīng)開(kāi)辦了兩家五星級(jí)酒店和一家四星級(jí)酒店，位于江門(mén)的一家五星級(jí)酒店也在建設(shè)中。
    1996年，由莫志明建設(shè)的中國(guó)第一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)四星級(jí)飯店，也是東莞第一家由民營(yíng)企業(yè)家投資的高星級(jí)飯店金凱悅大酒店，在東莞市寮步鎮(zhèn)正式營(yíng)業(yè)，開(kāi)創(chuàng)了東莞民間資本進(jìn)入飯店業(yè)的先河。
    10年來(lái)，東莞星級(jí)飯店業(yè)以其驚人的發(fā)展速度，創(chuàng)造了中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展歷史上的奇跡：僅有2645平方公里、由32個(gè)鎮(zhèn)組成的東莞市，民營(yíng)飯店業(yè)提速狂奔，形成了中國(guó)最集中、條件最好、規(guī)模最大的飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。
    到目前為止，東莞市的星級(jí)飯店總數(shù)達(dá)到95家，其中，五星級(jí)飯店15家(還有一家計(jì)劃擁有2588間客房、中國(guó)最大的五星級(jí)飯店已進(jìn)入籌備建設(shè)階段)、四星級(jí)飯店25家。在東莞規(guī)模巨大的飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)集群中，有超過(guò)250億元的民間資本投入，占據(jù)了東莞市整個(gè)飯店業(yè)投資的95%。
    東莞市因而成為全球星級(jí)飯店最密集的城市之一，擁有五星級(jí)酒店的數(shù)量?jī)H次于中國(guó)最重要的城市北京和上海。

先行者的機(jī)會(huì)

    莫志明的經(jīng)歷是東莞民營(yíng)酒店業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。
    1996年至1999年，東莞民間資本對(duì)飯店業(yè)的投資還處在醞釀和觀望期。東莞民營(yíng)資本最初進(jìn)入東莞飯店行業(yè)的原因直接而簡(jiǎn)單，甚至有些盲動(dòng)，但他們往往帶有最敏銳的市場(chǎng)直覺(jué)。
    東莞金凱悅大酒店的投資者莫志明，1985年從中學(xué)校長(zhǎng)的位置上辭職下海，開(kāi)始在大量吸引外資、大力發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的東莞市開(kāi)展工業(yè)建筑業(yè)務(wù)，到1994年已有一億多元身家。
    莫志明坦言，面對(duì)如此巨大的財(cái)富，不知如何是好。“當(dāng)時(shí)就想干脆建一家飯店，租給別人管理�！钡蕊埖杲ê煤�，有經(jīng)驗(yàn)的酒店管理者聽(tīng)說(shuō)酒店在東莞市寮步鎮(zhèn)都不愿前往，莫志明真有點(diǎn)兒不知所措了。
    由于經(jīng)常在深圳羅湖接送香港和海外的客人，莫志明對(duì)深圳的新都酒店非常欣賞，于是前往邀請(qǐng)酒店管理者來(lái)東莞。當(dāng)新都酒店的管理者來(lái)到已建成的金凱悅大酒店時(shí)，驚訝地發(fā)現(xiàn)：這個(gè)建設(shè)優(yōu)良、裝飾考究的酒店，居然只有客房，而沒(méi)有后勤設(shè)施。問(wèn)及莫志明，回答居然是：“不知道酒店的建設(shè)除客房之外還有其他�！�
    但因?yàn)榇嬖谑袌?chǎng)需求，金凱悅大酒店開(kāi)始營(yíng)業(yè)后，仍然旅客盈門(mén)。主要的客人是來(lái)東莞投資、做生意的外資企業(yè)老板、東莞本地的商人，還有一些企業(yè)、政府招待的投資者，生意異常興隆。不僅如此，金凱悅大酒店還成了寮步鎮(zhèn)政府以及附近各鎮(zhèn)在招商引資過(guò)程中接待、談判的最佳場(chǎng)所。
    寮步鎮(zhèn)是東莞韓國(guó)企業(yè)最集中的鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)，韓國(guó)著名企業(yè)南亞電子在寮步的投資事宜洽談了很長(zhǎng)時(shí)間，韓方一直猶豫不決。當(dāng)南亞電子大老板從韓國(guó)再次抵達(dá)東莞時(shí)，寮步鎮(zhèn)有關(guān)部門(mén)便安排其入住金凱悅大酒店，當(dāng)韓國(guó)投資者得知，寮步鎮(zhèn)除了有金凱悅大酒店這樣的高星級(jí)酒店外，還有高爾夫球場(chǎng)時(shí)，當(dāng)即將在寮步鎮(zhèn)的投資拍板確定。
    金凱悅大酒店的成功，不但使民間資本對(duì)東莞飯店業(yè)產(chǎn)生了濃厚的興趣，也使東莞很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的政府領(lǐng)導(dǎo)感受到了興辦高星級(jí)飯店對(duì)招商引資巨大的推動(dòng)作用，開(kāi)始積極推動(dòng)民間資本在飯店業(yè)的投資。

民企的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

    隨著東莞民營(yíng)酒店業(yè)近10年的高速成長(zhǎng)和整體水平的迅速提升，民營(yíng)資本的投資動(dòng)機(jī)已經(jīng)從最初的機(jī)會(huì)型決策向戰(zhàn)略型決策演變。
    與莫志明一樣，放棄鐵飯碗下海經(jīng)商的東莞三正半山酒店的投資者莫浩棠，初涉飯店業(yè)也是源于最樸素的考慮：容易駕馭和經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)金回籠快。
    當(dāng)時(shí)東莞市橋頭鎮(zhèn)有一個(gè)外商俱樂(lè)部，也就是現(xiàn)在的蓮湖度假村。雖然規(guī)模不大，但酒店環(huán)境不錯(cuò)，在周邊的口碑也很好，只是經(jīng)營(yíng)不善，一直處于虧損狀態(tài)。精明強(qiáng)干的莫浩棠感覺(jué)機(jī)會(huì)難得，便與當(dāng)?shù)卣�府協(xié)商，承包酒店。實(shí)踐證明莫浩棠的判斷是正確的，接手不到兩個(gè)月便開(kāi)始掙錢(qián)了。
    蓮湖度假村的牛刀初試，使莫浩棠在業(yè)內(nèi)有了一定的知名度，也促使他繼續(xù)在東莞飯店業(yè)尋求更多的發(fā)展。

10年來(lái)，東莞星級(jí)飯店業(yè)以其驚人的發(fā)展速度，創(chuàng)造了中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展歷史上的奇跡：僅有2645平方公里、由32個(gè)鎮(zhèn)組成的東莞市，民營(yíng)飯店業(yè)提速狂奔，形成了中國(guó)最集中、條件最好、規(guī)模最大的飯店業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。經(jīng)濟(jì)參考報(bào)資料照片

    東莞樟木頭鎮(zhèn)當(dāng)時(shí)在三正半山酒店現(xiàn)址修建了一棟樓，建成封頂之后，因缺乏酒店管理人才，一直閑置，便希望莫浩棠收購(gòu)、管理。2000年，東莞樟木頭三正半山酒店正式營(yíng)業(yè)，對(duì)東莞飯店業(yè)的發(fā)展具有歷史性的推動(dòng)作用。
    與此同時(shí)，莫志明的名冠集團(tuán)在東莞投資興建的第二家金凱悅品牌的飯店，位于東莞鳳崗鎮(zhèn)的五星級(jí)酒店也開(kāi)始投入使用。
    “這些年的實(shí)踐，讓我們多少找出了一些規(guī)律性的東西�！蹦�浩棠說(shuō)�！敖�(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓人民的生活水平、消費(fèi)水平提高了，普通的物質(zhì)生活需求得到滿足以后，肯定要有所突破，人們不會(huì)再長(zhǎng)期滿足于在家里吃得好一點(diǎn)、穿得好一點(diǎn)，這就是為什么發(fā)達(dá)國(guó)家的旅游產(chǎn)業(yè)占據(jù)國(guó)民經(jīng)濟(jì)較大比例的一個(gè)原因。中國(guó)的未來(lái)也會(huì)如此，這是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)，我們已經(jīng)介入進(jìn)去了，進(jìn)入了這個(gè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，而且對(duì)行業(yè)已經(jīng)有了比較深刻的認(rèn)識(shí)。有了這樣基礎(chǔ)，就應(yīng)該把它做成我們的優(yōu)勢(shì)，而不僅僅停留在原來(lái)機(jī)會(huì)投資的層面了�！�
    對(duì)于在廣州、深圳的“擠壓”下如何形成更好的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，莫浩棠也有自己的經(jīng)營(yíng)之道。他說(shuō)：“在運(yùn)作成本及投資成本上，東莞都要比廣州、深圳低很多，價(jià)格上會(huì)有一定的優(yōu)勢(shì)，再加上能夠提供到位的個(gè)性化服務(wù)，客人還是會(huì)選擇到我們這里。”
    “我們這里有很多到香港開(kāi)會(huì)的旅客，會(huì)選擇下飛機(jī)后到我們這里住，到最后開(kāi)會(huì)的時(shí)候才會(huì)去香港，因?yàn)樵谙愀圩∫粋�(gè)晚上和這里住一個(gè)晚上的性價(jià)比相距甚遠(yuǎn)。”
    以三正半山酒店為代表的民營(yíng)企業(yè)的介入，代表了東莞飯店業(yè)高速發(fā)展的第二個(gè)階段：從2000年到2004年間，民間資本大規(guī)模進(jìn)入，飯店投資出現(xiàn)井噴，形成了頗具規(guī)模的東莞民營(yíng)飯店產(chǎn)業(yè)集群，形成了引人矚目的中國(guó)飯店業(yè)發(fā)展進(jìn)程中的“東莞現(xiàn)象”。
    以“南派服裝之城”聞名中外的東莞市虎門(mén)鎮(zhèn)，在中國(guó)改革開(kāi)放初期，成功地承接香港及東南亞產(chǎn)業(yè)的第一大轉(zhuǎn)移后，成為中國(guó)乃至世界服裝制造業(yè)的重鎮(zhèn)，一年一度的“虎門(mén)國(guó)際服裝交易會(huì)”更是國(guó)內(nèi)外客商最為關(guān)注的行業(yè)展會(huì)之一。
    2001年，在虎門(mén)鎮(zhèn)相隔不到1500米的區(qū)域內(nèi)，出現(xiàn)了兩家五星級(jí)飯店——東莞豪門(mén)飯店和東莞龍泉國(guó)際大酒店，一時(shí)間成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。雖然兩間酒店距離不遠(yuǎn)，但迥然不同的風(fēng)格和市場(chǎng)定位，使二者都取得了優(yōu)異的業(yè)績(jī)：以“進(jìn)了‘豪門(mén)’如同置身歐美，推開(kāi)窗戶才知道身在東莞”聞名的東莞豪門(mén)飯店，入住的幾乎是清一色的國(guó)際客人，入住率更是高達(dá)80%以上；而東莞龍泉國(guó)際大酒店則以會(huì)議接待見(jiàn)長(zhǎng)，擁有的20多間大型會(huì)議室，常常被預(yù)訂一空。
    2005年至今，民間資本的投資開(kāi)始趨于理性，對(duì)飯店業(yè)的投資開(kāi)始由東莞市內(nèi)向東莞以外發(fā)展，民營(yíng)投資者在飯店投資時(shí)更加注重飯店的品牌建設(shè)和文化內(nèi)涵。從“投機(jī)”到“投資”、從“氣派”到“氣質(zhì)”，一字之差卻突出地反映出東莞民營(yíng)飯店10年來(lái)的發(fā)展與變化。

管理的效益

    人們往往會(huì)說(shuō)，政府主管部門(mén)決定一個(gè)地方行業(yè)的發(fā)展——政府部門(mén)對(duì)它所管理的行業(yè)認(rèn)識(shí)有多深，這個(gè)行業(yè)的發(fā)展就可能有多快。東莞市旅游局局長(zhǎng)李善奴卻說(shuō)，政府的權(quán)威，不能建立在公章和紅頭文件上。
    面對(duì)不斷涌現(xiàn)的民營(yíng)飯店，李善奴于2000年11月15日在《東莞日?qǐng)?bào)》發(fā)表了一篇題為《東莞酒店業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展初探》的文章，提醒東莞的民間投資者“入市”要冷靜，然而這并沒(méi)有阻擋住民營(yíng)資本進(jìn)入東莞飯店業(yè)的滾滾洪流。
    因此改變政府的管理職能，為入市者提供更有效的市場(chǎng)指引，就成為了政府的分內(nèi)之責(zé)。李善奴說(shuō)，政府雖然不能決定民營(yíng)資本在市場(chǎng)上的投向，但是能為他們提供決策的信息和依據(jù)。如此，不僅抑制了投資者的盲目攀比心態(tài)，也使一批有特色的低星級(jí)飯店改變了東莞市星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)失衡的狀態(tài)。東莞市旅游局促使投資者在飯店的類型和客源市場(chǎng)上進(jìn)行細(xì)分，有效地避免了過(guò)分雷同而造成的惡性競(jìng)爭(zhēng)。
    不僅如此，東莞市旅游局以飯店評(píng)星促進(jìn)行業(yè)管理，加快評(píng)星的步伐，幫助飯店合理配置功能，完善管理體系，提高服務(wù)水平。在此過(guò)程中，東莞市旅游局也在東莞飯店業(yè)中建立了非一般行政意義上的威信，為旅游局的行業(yè)管理搭建了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的平臺(tái)。