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| 2007-02-16 鄭雪 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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據(jù)新華社杭州電
杭州幾大超市最近打起了年夜飯主意，紛紛推出“速凍年夜飯”爭(zhēng)搶顧客，然而由于對(duì)“菜肴能否保持美味”表示懷疑，一些市民并不愿意輕易嘗試。
“速凍年夜飯”是把整桌燒好的菜冷凍后分別打包裝入一個(gè)大禮盒，顧客只要用微波爐加熱或隔水加熱，一小時(shí)之內(nèi)就可以上菜了。記者在一家超市看到，八菜一湯一甜點(diǎn)的套餐可供8至10人享用，五菜一湯一甜點(diǎn)的則是針對(duì)三人左右的小家庭，價(jià)格從88元到588元不等，比起幾千元到飯店吃年夜飯來(lái)說(shuō)，具有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
然而對(duì)顧客來(lái)說(shuō)，菜肴的味道和安全是更為關(guān)鍵的因素。不少顧客認(rèn)為，經(jīng)過(guò)微波爐加熱后，一些菜肴本來(lái)誘人的色香味都不見(jiàn)了，這可能是“速凍年夜飯”面臨的最大難題。
“過(guò)年要的是一種氣氛，要是什么東西都只要買(mǎi)來(lái)加熱一下就可以了，年味就沖淡了。我還是比較喜歡在家里一家人一起做年夜飯。”持張小姐這樣觀點(diǎn)的市民不在少數(shù)。然而也有一部分市民認(rèn)為，現(xiàn)在生活節(jié)奏那么快，商家能提供便捷的年夜飯服務(wù)是件好事。
“事實(shí)上，早在上世紀(jì)八九十年代，杭州城里的知名酒家就有在春節(jié)期間銷售半成品菜點(diǎn)的習(xí)慣，但主要是八寶飯、醬鴨等點(diǎn)心和冷菜。這兩年，酒店開(kāi)始設(shè)計(jì)出整桌年夜飯?zhí)撞��！焙贾菀痪频甑呢?fù)責(zé)人說(shuō)：“接受年夜飯半成品預(yù)訂的消費(fèi)群主要還是年輕的白領(lǐng)，一般年紀(jì)較大的市民還是喜歡傳統(tǒng)的過(guò)節(jié)方式。” |
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