|
| 一脈相承的茅臺(tái)酒品位:茅臺(tái)王子酒，王子尊天下 |
|
|
|
|
|
|
| 2007-04-16 吉瑞 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
|
|
“莫道此生不識(shí)酒，杯中得來(lái)味更長(zhǎng)”——在好幾次朋友聚會(huì)席間，我們當(dāng)中的那幾位“酒仙”總是這樣贊嘆，“如果不看包裝，單憑品酒，還以為這就是53度茅臺(tái)！”
也別說(shuō)，以往常喝茅臺(tái)酒的我們，一經(jīng)與“茅臺(tái)王子”交上了朋友，久而久之，便對(duì)他生發(fā)出一種格外偏愛(ài)的情誼。一來(lái)，省去了不少酒資；二來(lái)，又能享受到喝“貴州茅臺(tái)”的韻味——耐品、受吞、不刺喉、不口干，即使過(guò)了量，也不會(huì)產(chǎn)生像喝其他高度白酒那樣“頭昏腦脹”、“扯腸翻胃”的生理反應(yīng)。
有一回，我們?nèi)ゼt楓湖逐浪。不巧，湖上酒家只有茅臺(tái)王子酒上柜，于是便認(rèn)準(zhǔn)“貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品”的商標(biāo)，將就湊興起來(lái)。誰(shuí)想到，七八個(gè)人一喝就干了五瓶，竟在暢飲與慢嘗淺酌間找到了一種心儀的審美體驗(yàn)：斟酒入杯，只見珠珠酒花串掛杯沿，恰似晨露飄荷，晶瑩剔透，頗讓人賞心悅目；隨之，又覺(jué)有一股濃郁的茅臺(tái)酒香和著鼻息沁入肺腑，頓時(shí)挑逗起大家的豪飲情緒；及至瓶空、杯盡，依然覺(jué)得未盡其興。
茅臺(tái)王子酒推向市場(chǎng)已有五年多，可它的身價(jià)仍未被多數(shù)人所認(rèn)知。打個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔鳎骸梆B(yǎng)在深閨人未識(shí)”。
其實(shí)，酒的品位與人的品位一樣，只是一種人的意念理想狀態(tài)，只有對(duì)它進(jìn)行消費(fèi)，才能從真實(shí)體驗(yàn)中逐步獲得視覺(jué)、嗅覺(jué)和味蕾的審美感。法國(guó)社會(huì)學(xué)家皮埃爾·布迪厄就說(shuō)過(guò)，“判斷品位的關(guān)鍵是，相似但不相同”。
茅臺(tái)王子酒出身名門，生成“基因”自然而然就決定了他的品質(zhì)與品味具有一脈傳承的“茅臺(tái)品位”。
“茅臺(tái)王子酒與53度茅臺(tái)酒是什么樣的親緣關(guān)系？”出于好奇心，我們?cè)?qǐng)教過(guò)茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)、總工程師季克良。
這位在中國(guó)白酒業(yè)界很有影響力的釀酒大師和藹地笑了笑說(shuō)：“這不能簡(jiǎn)單地等同起來(lái)講。53度茅臺(tái)酒無(wú)疑是中國(guó)最好的醬香型白酒；但茅臺(tái)王子酒，不管是53度的精品，還是中低檔品種，也是品質(zhì)優(yōu)秀、茅臺(tái)酒品味風(fēng)格很鮮明突出的高檔醬香型白酒。”
季董事長(zhǎng)還向我們解釋，這樣定位的根據(jù)有三條：一，茅臺(tái)王子酒采用的原料與茅臺(tái)酒一樣，都是茅臺(tái)酒原料生產(chǎn)基地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯高粱和小麥。二，完全按照茅臺(tái)酒的釀造工藝與質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)要求來(lái)生產(chǎn)。三，盡管平均酒齡沒(méi)有達(dá)到五年，但在勾兌工序上，是用生產(chǎn)過(guò)程中自然生成的醬香、醇甜香和窖底香這三種典型體酒進(jìn)行“酒勾酒”融合而成，酒體中絕不含有任何外來(lái)的添加物質(zhì)成分。論品質(zhì)，與茅臺(tái)酒一樣，是綠色、有機(jī)、健康的飲品。
季董事長(zhǎng)還透露，茅臺(tái)王子酒的勾兌，使用了相當(dāng)比例的茅臺(tái)酒。因此，說(shuō)品味，具有“醬香明顯，幽雅舒適，酒體豐滿，醇和協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香”的風(fēng)格，以及飲后不上頭的個(gè)性化特征，很適合那些喜歡喝酒，但酒量不太大的消費(fèi)者。
“扶花的綠葉同樣美”。茅臺(tái)王子酒正是國(guó)酒茅臺(tái)為了讓廣大老百姓都喝得起茅臺(tái)酒，而精心研制開發(fā)的一個(gè)不可復(fù)制的“經(jīng)典”。借宋代大詩(shī)人陸游的名句——“楊柳不遮春色斷，一枝紅杏出墻頭”來(lái)贊美茅臺(tái)王子酒，實(shí)不為過(guò)譽(yù)之詞。 |
|
|
|
|