幾天前，福建寧德大黃魚出口大戶——岳海水產(chǎn)公司通過相關(guān)驗(yàn)收，重獲外銷訂單，預(yù)計(jì)今年最后兩個月可實(shí)現(xiàn)大黃魚出口100萬美元。同時(shí)恢復(fù)出口的還有當(dāng)?shù)匾?guī)模最大的水產(chǎn)加工企業(yè)——三都澳食品有限公司。
　　然而在此之前，素有“國魚”之稱的寧德大黃魚卻接連遭遇銷售“瓶頸”。今年以來，全市大黃魚銷量大幅下滑。究竟是什么原因?qū)е麓簏S魚的銷路受阻？當(dāng)?shù)赜质侨绾螌で笃平庵�道�?/P>

大黃魚的“劫后重生”

　　大黃魚是我國六大優(yōu)勢出口水產(chǎn)品之一，以韓國、日本為主要市場。福建寧德是我國最大的大黃魚生產(chǎn)、出口基地，年產(chǎn)大黃魚四萬噸，產(chǎn)量占全國的70%，出口量約占全國的80%，直接和間接從業(yè)人員近30萬人，大黃魚的養(yǎng)殖、加工出口是當(dāng)?shù)氐闹е�產(chǎn)業(yè)之一。
　　然而今年以來，寧德大黃魚出口卻遭遇極大困難。1至11月，全市共出口大黃魚12000多噸，與去年同期相比減少20%，出口貨值僅4000多萬美元。尤其是今年下半年，出口量明顯萎縮。據(jù)岳海公司副總經(jīng)理黃朱華透露，去年他們公司加工出口大黃魚3000多噸，“而今年估計(jì)也就在2000噸左右”。
　　出口渠道不通暢，大黃魚內(nèi)銷形勢也不容樂觀。寧德市一位大黃魚養(yǎng)殖戶楊建奎告訴記者，大黃魚是海魚，內(nèi)地人有的吃不慣，加上價(jià)格較高，它在國內(nèi)的市場并不大。記者在寧德、福州的多家超市也發(fā)現(xiàn)，購買草魚、鰱魚等淡水魚類的市民遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于大黃魚的消費(fèi)者。
　　楊建奎說，正常情況下自己每年可賣出三億尾成品大黃魚，而今年直到11月底，漁排里還剩下將近兩億尾沒有銷路，“要不是聽說又有了出口的指望，真是愁都要愁死了。”
　　據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶介紹，當(dāng)前正是韓國、日本大黃魚進(jìn)口需求旺季，也是寧德大黃魚成品出產(chǎn)旺季。大黃魚出口受阻，將使養(yǎng)殖戶遭受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。另一方面，為了減少損失，可能引發(fā)養(yǎng)殖戶之間的價(jià)格戰(zhàn)，使大家面臨惡性競爭的威脅。

大黃魚生產(chǎn)有“三難”

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近期國際輿論對中國食品安全問題的炒作，對大黃魚的出口產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。但客觀分析，由于大黃魚生產(chǎn)尚未實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，養(yǎng)殖與出口加工企業(yè)脫節(jié)，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，也在一定程度上阻礙了大黃魚的外銷。
　　具體而言，當(dāng)?shù)卮簏S魚生產(chǎn)主要存在以下三大難題：
　　魚苗品種質(zhì)量差。寧德大黃魚養(yǎng)殖目前仍以自產(chǎn)自銷、分散經(jīng)營為主。養(yǎng)殖戶資金短缺，無力對大黃魚魚種進(jìn)行更新?lián)Q代，出現(xiàn)了品種退化，成活率低，成品魚畸形等問題。漁排養(yǎng)殖戶楊建奎告訴記者，一般的大黃魚魚種三至五年就必須進(jìn)行更新，但為了控制成本，現(xiàn)在的散養(yǎng)戶都很難做到�！敖衲晡易约吼B(yǎng)了25萬尾魚苗，到現(xiàn)在只剩下不足八萬尾，成活率還不到30%�！�
　　出口品牌的缺乏。目前寧德市大黃魚養(yǎng)殖業(yè)尚未形成統(tǒng)一品牌，出口加工企業(yè)各自為陣，不注重開發(fā)、培育名牌產(chǎn)品，在對外貿(mào)易鏈上沒有話語權(quán)，無力帶動養(yǎng)殖戶做大做強(qiáng)大黃魚產(chǎn)業(yè)。
　　事實(shí)上，早在2005年4月，寧德大黃魚“原產(chǎn)地標(biāo)記”認(rèn)證就已通過了國家相關(guān)部門的審批。但記者了解到，由于大黃魚養(yǎng)殖分散，產(chǎn)品良莠不齊，難以保證出口質(zhì)量，所以“原產(chǎn)地標(biāo)記”在當(dāng)?shù)氐耐茝V使用效果并不理想。
　　漁排養(yǎng)殖藥物殘留的現(xiàn)象依然存在。為了追求效益最大化，養(yǎng)殖戶往往超密度養(yǎng)殖。據(jù)了解，按照國家相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，一個大黃魚養(yǎng)殖片區(qū)最多設(shè)置100個網(wǎng)箱，而現(xiàn)在的很多大黃魚養(yǎng)殖片區(qū)，甚至超過了500個網(wǎng)箱。
　　寧德市海洋與漁業(yè)局副局長江俊森說，網(wǎng)箱過密，餌料投放過多形成沉積，使海水不通暢甚至富營養(yǎng)化，易造成魚病頻發(fā)。為了防止魚病，部分養(yǎng)殖戶濫用魚藥甚至禁藥，帶來養(yǎng)殖海域連片污染，惡化了漁業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。
　　今年8月，寧德市一家企業(yè)出口的一批大黃魚被韓國檢測出氯霉素含量超標(biāo)。8月份至10月底，寧德對韓國大黃魚出口幾乎停頓。

破解水產(chǎn)品“質(zhì)量關(guān)”需從源頭下手

　　為化解大黃魚出口難題，今年下半年開始，寧德市探索建立了漁排養(yǎng)殖“連片備案管理制度”，爭取從源頭上控制大黃魚品質(zhì)。
　　據(jù)寧德市檢驗(yàn)檢疫局食品科科長陳鋒介紹，連片整體備案管理就是針對海域網(wǎng)箱養(yǎng)殖單戶養(yǎng)殖規(guī)模小、數(shù)量多、網(wǎng)箱緊密相連、交叉污染等問題，以海上養(yǎng)殖片區(qū)為單位，進(jìn)行整體備案管理；由檢驗(yàn)檢疫部門指導(dǎo)加工企業(yè)成立管理小組，對備案漁排實(shí)行日常監(jiān)管、供貨資格審查、檢驗(yàn)檢疫有關(guān)規(guī)定的宣傳和督促執(zhí)行；與地方漁業(yè)部門共同開展養(yǎng)殖水質(zhì)監(jiān)測，提供技術(shù)指導(dǎo)；實(shí)施統(tǒng)一養(yǎng)殖水域環(huán)境監(jiān)測、統(tǒng)一魚苗檢測、統(tǒng)一飼喂合格飼料、統(tǒng)一供應(yīng)漁藥、統(tǒng)一供貨管理。
　　據(jù)了解，目前寧德市已有十分之一、近三萬個漁排網(wǎng)箱納入了備案管理。從這幾個月的效果來看，納入備案管理的水產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯提高。岳海公司與當(dāng)?shù)?5000個網(wǎng)箱的業(yè)主簽有供貨協(xié)議，公司副總經(jīng)理黃朱華告訴記者，下半年嘗試備案管理后，大黃魚產(chǎn)品質(zhì)量明顯有了進(jìn)步，出口報(bào)價(jià)比非備案管理的產(chǎn)品每噸可高出近千美元。
　　江俊森說，由于漁排養(yǎng)殖周期較長，“連片備案管理制度”目前還不能完全顯現(xiàn)，預(yù)計(jì)明年寧德市的大黃魚出口將更加樂觀。
　　與此同時(shí)，當(dāng)?shù)剡�加強(qiáng)了對大黃魚品牌的推廣與管理。江俊森表示，目前正由檢驗(yàn)檢疫、海洋與漁業(yè)、工商等部門共同為“原產(chǎn)地標(biāo)記”的使用制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對漁排養(yǎng)殖戶的管理，對于不按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、產(chǎn)品不合格的企業(yè)將進(jìn)行處罰和取締，禁止其使用“原產(chǎn)地標(biāo)記”。
　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為寧德大黃魚問題在全國水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)中具有一定代表性，漁排養(yǎng)殖“連片備案管理制度”對于保障水產(chǎn)品生產(chǎn)安全，具有一定借鑒意義。他們還建議，應(yīng)建立漁業(yè)養(yǎng)殖藥物統(tǒng)一供應(yīng)系統(tǒng)，杜絕水產(chǎn)品養(yǎng)殖的藥物殘留問題。
　　黃朱華表示，為了規(guī)范漁排養(yǎng)殖戶用藥，希望政府相關(guān)部門幫助加工企業(yè)開設(shè)漁業(yè)藥品商店，以成本價(jià)為養(yǎng)殖戶提供“放心藥”。黃朱華說：“養(yǎng)殖戶養(yǎng)出來的魚，是加工企業(yè)賴以生存的原材料。如果政府能夠補(bǔ)貼藥品進(jìn)銷差價(jià)，幫助企業(yè)開設(shè)藥店為養(yǎng)殖戶統(tǒng)一供藥，這樣養(yǎng)殖戶用什么藥、什么時(shí)候用藥都明明白白，就從源頭上杜絕了藥物殘留的問題�！�