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| 全國縣城以上城市餐飲單位全部建立原料進(jìn)貨索證制度 |
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| 2008-03-28 記者:周婷玉 來源:經(jīng)濟(jì)參考報 |
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據(jù)新華社北京3月27日電
衛(wèi)生部副部長馬曉偉27日在2008年全國衛(wèi)生監(jiān)督工作會上說，全國132萬戶食堂和縣城以上城市餐飲單位100%建立原料進(jìn)貨采購索證制度，以便追溯這些食品原料的源頭。
2007年8月至12月，全國開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動，衛(wèi)生部門牽頭負(fù)責(zé)全國餐飲消費安全專項整治任務(wù)。
“餐飲消費安全專項整治行動的成效顯著�！瘪R曉偉指出，專項整治期間，通過開展專項行動，近130萬家單位實施了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，實施率達(dá)98%。
馬曉偉要求，今后要繼續(xù)推行和完善餐飲業(yè)食品索證制度、從業(yè)人員健康管理制度、衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，進(jìn)一步規(guī)范小餐飲單位衛(wèi)生許可和監(jiān)管工作；要重點加強對農(nóng)村、學(xué)校等一些薄弱環(huán)節(jié)和重點地區(qū)、重點單位的餐飲衛(wèi)生規(guī)范化管理，做好食物中毒防控工作等。 |
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