從犯罪嫌疑人家中查獲的冷藏于冰柜中的走私燕窩。（倪慶龍 攝）

　　燕窩，因其含有人體必需的多種高級(jí)蛋白質(zhì)，一直有著“東方珍品”的美譽(yù)；食用燕窩，也由此成了日益重視滋補(bǔ)強(qiáng)身、美容養(yǎng)顏的都市白領(lǐng)們的時(shí)尚首選。然而，隨著燕窩消費(fèi)日漸升溫，走私分子也盯上了燕窩。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，目前燕窩走私顯現(xiàn)出的行業(yè)性走私新趨勢(shì)值得關(guān)注。
　　日前，杭州海關(guān)對(duì)外宣布，經(jīng)過(guò)半年的追蹤偵查，成功偵破一起燕窩走私大案，抓獲主要犯罪嫌疑人2名，繳獲走私進(jìn)境的燕窩近2500公斤，案值3244.8萬(wàn)元，涉嫌偷逃國(guó)家稅款1500萬(wàn)元，此案目前已移交檢察機(jī)關(guān)審查起訴。據(jù)悉，這起海關(guān)總署督辦的年度案件是杭州海關(guān)迄今為止查獲的首起走私燕窩大案。

溫州的燕窩堂食店超過(guò)了百家

　　4月初的一天，正在逛街的小張從街面推銷(xiāo)者手中拿到了一張廣告宣傳單：“美麗燕窩新吃法：燕窩燉雞——病后貧血、養(yǎng)陰補(bǔ)陽(yáng)，椰汁燕窩燉冰糖——滋陰、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，燕窩燉蜜棗、燕窩燉蓮子、燕窩燉荔枝……燕窩100%進(jìn)口、專(zhuān)業(yè)燉制、精美打包、免費(fèi)外送、24小想吃就吃……”類(lèi)似這樣的燕窩宣傳單，很多溫州人都不陌生。近年來(lái)，敢為天下先的溫州人流行起了“吃燕窩健身”，一時(shí)間溫州城內(nèi)大大小小開(kāi)出的燕窩堂食店超過(guò)了百家。
　　身為海關(guān)緝私警察的小張，敏感地對(duì)宣傳單上“100%進(jìn)口”一說(shuō)產(chǎn)生了疑問(wèn)�；氐睫k公室，小張立刻在電腦中查詢了相關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)。果然，溫州并無(wú)燕窩進(jìn)口記錄，甚至全國(guó)都沒(méi)有大規(guī)模的燕窩進(jìn)口數(shù)據(jù)。一個(gè)并不出產(chǎn)燕窩、也幾乎沒(méi)有燕窩進(jìn)口記錄的地方，卻大刮燕窩“消費(fèi)風(fēng)”，那么溫州人吃掉的燕窩究竟從哪里來(lái)？如果真的像宣傳單上所說(shuō)的那樣“100%進(jìn)口”，為何海關(guān)進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上絲毫沒(méi)有反映出來(lái)呢？

行業(yè)龍頭從未向海關(guān)申報(bào)進(jìn)口

　　圍繞著燕窩，杭州海關(guān)緝私部門(mén)展開(kāi)了一輪市場(chǎng)調(diào)查。隨著調(diào)查的不斷深入，溫州蟲(chóng)草燕窩滋補(bǔ)行業(yè)中最具規(guī)模的龍頭企業(yè)——溫州晨曦海洋食品有限公司進(jìn)入了緝私警察的視線。
　　集燕窩生產(chǎn)、餐飲于一體的“晨曦”不僅是溫州各大商場(chǎng)、大型連鎖超市、商場(chǎng)的指定保健品供應(yīng)商，還是溫州地區(qū)數(shù)一數(shù)二的燕窩原料“批發(fā)商”；不僅在省內(nèi)杭州、寧波、溫州、紹興、臺(tái)州乃至周邊的上海、福州等地?fù)碛袛?shù)十家燕窩連鎖專(zhuān)賣(mài)店，還面向消費(fèi)者發(fā)放了萬(wàn)余張、總價(jià)值超過(guò)千萬(wàn)元人民幣的“VIP養(yǎng)生卡”(顧客預(yù)先將消費(fèi)金額存入卡內(nèi)，然后憑卡即可到各專(zhuān)賣(mài)店消費(fèi)各類(lèi)燕窩燉品)�！俺筷亍币恢睂�(duì)外宣稱(chēng)其所用燕窩為“原產(chǎn)地直接進(jìn)貨”，然而調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)，其既沒(méi)有國(guó)內(nèi)燕窩采購(gòu)記錄(我國(guó)只有廣東肇慶市懷集縣燕巖、云南紅河州建水縣燕子洞和海南大洲島三地出產(chǎn)燕窩，但每年產(chǎn)量極小，不及全球燕窩產(chǎn)量的萬(wàn)分之一)，也從未向海關(guān)申報(bào)進(jìn)口過(guò)哪怕一克燕窩。
　　此外，燕窩屬于高檔滋補(bǔ)品，本身價(jià)格不菲，進(jìn)口的綜合稅率又高達(dá)40%以上，可“晨曦”銷(xiāo)售的各類(lèi)燕窩制品的售價(jià)明顯偏離市場(chǎng)價(jià)格。
　　隨著疑點(diǎn)的不斷增多，海關(guān)緝私部門(mén)判斷“晨曦”存有重大走私嫌疑。

燕窩“走私路徑”被完全揭開(kāi)

　　盡管有所懷疑，然而“晨曦”畢竟是一家在溫州市場(chǎng)有著較高美譽(yù)度的龍頭企業(yè)，杭州海關(guān)成立的專(zhuān)案組決定采取大膽假設(shè)、小心求證的調(diào)查策略�！爱�(dāng)時(shí)我們考慮了很多情況，比如‘晨曦’銷(xiāo)售的燕窩來(lái)路不明，會(huì)不會(huì)是假貨？‘晨曦’負(fù)責(zé)人戴氏兄弟經(jīng)常去深圳、廣州，而廣東肇慶是我國(guó)燕窩三大產(chǎn)地之一，‘晨曦’的燕窩會(huì)不會(huì)是來(lái)自國(guó)內(nèi)市場(chǎng)？”參與偵辦此案的繆警察向記者描述了偵辦工作陷入僵局時(shí)的情景，“那陣子，我滿腦子想的都是燕窩，吃飯時(shí)想，走路時(shí)想，連做夢(mèng)都?jí)粢?jiàn)燕窩�！�
　　當(dāng)這些假設(shè)被一一排除，當(dāng)圍繞著“晨曦”經(jīng)營(yíng)狀況、資金往來(lái)等情況展開(kāi)的排查越來(lái)越深入的時(shí)候，一些重要線索慢慢浮出水面：雖然從沒(méi)有“進(jìn)口”過(guò)燕窩，但“晨曦”與一些香港燕窩商行來(lái)往密切，而這些燕窩商行的“顧客”恰好是內(nèi)地燕窩經(jīng)銷(xiāo)商；時(shí)不時(shí)飛去廣州、香港的戴氏兄弟在當(dāng)?shù)匦雄櫾幟�，回到溫州則和一個(gè)廣州的號(hào)碼保持著頻繁的通話記錄。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個(gè)神秘號(hào)碼的背后竟是一個(gè)頗具規(guī)模的“水客集團(tuán)”；更蹊蹺的是，每當(dāng)戴氏兄弟從香港回到溫州后不久，“晨曦”就會(huì)收到從廣州、深圳寄出的包裹……
　　恰在此時(shí)，從深圳海關(guān)傳來(lái)消息：深圳緝私部門(mén)在偵辦一起水客集團(tuán)走私案的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了一份由香港“水客”集團(tuán)制作的燕窩發(fā)貨清單，收貨人名單中赫然出現(xiàn)了“溫州市晨曦海洋食品有限公司”的名字。
　　“水客”的暴露，引起了戴氏兄弟的警覺(jué)，兩人密謀要盡快銷(xiāo)毀一切證據(jù)，甚至開(kāi)始著手制定攻守同盟。專(zhuān)案組當(dāng)機(jī)立斷，即刻實(shí)施抓捕行動(dòng)！
　　至此，一條經(jīng)營(yíng)多年的燕窩“走私路徑”被完全揭開(kāi)：經(jīng)營(yíng)高檔滋補(bǔ)品生意多年的戴氏兄弟，為了謀取更多的利潤(rùn)，在向香港泰盛燕窩行、大東貿(mào)易公司購(gòu)買(mǎi)燕窩后，不向海關(guān)申報(bào)，而是委托“水客”集團(tuán)以明顯低于燕窩正常進(jìn)口應(yīng)繳稅額的費(fèi)用，即以每包燕窩(500克)100元至200元人民幣不等的“帶工費(fèi)”，將燕窩“化整為零”地從香港闖關(guān)走私至深圳、廣州等地。隨后，“水客”集團(tuán)在廣東的接貨人分批次將這些燕窩通過(guò)貨運(yùn)渠道發(fā)往溫州“晨曦”，并負(fù)責(zé)從中周轉(zhuǎn)走私貨款。

利潤(rùn)+市場(chǎng) 行業(yè)性走私風(fēng)險(xiǎn)凸顯

　　令人觸目驚心的是，專(zhuān)案組在隨后的深入調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，“晨曦”現(xiàn)象在業(yè)界并非個(gè)案。
　　向“晨曦”供貨的香港供貨商不過(guò)幾家，然而，做著類(lèi)似生意的在香港燕窩商行卻多達(dá)200多家。這些商行與全國(guó)30多個(gè)省區(qū)市的數(shù)百家企業(yè)有業(yè)務(wù)往來(lái)，進(jìn)口的方式大多跟“晨曦”一樣，委托“水客”團(tuán)伙“闖關(guān)帶進(jìn)”后，再交由境內(nèi)物流公司發(fā)貨到全國(guó)各地。通過(guò)“水客”從深圳一帶口岸走私燕窩入境儼然已成為業(yè)內(nèi)皆知的“秘密”。在部分地區(qū)的一些市場(chǎng)上，燕窩的走私和販私已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)嚴(yán)重的程度，形成一個(gè)生命力很強(qiáng)的走私鏈。
　　究竟是什么催生了燕窩的行業(yè)性走私？負(fù)責(zé)偵辦此案的專(zhuān)案組成員一語(yǔ)道破“玄機(jī)”：高額利潤(rùn)和日益龐大的市場(chǎng)。
　　目前，燕窩的進(jìn)口關(guān)稅率高達(dá)25%，進(jìn)口環(huán)節(jié)增值稅率為17%，綜合稅率高達(dá)46.25%。以500克的4A級(jí)白燕盞為例，“晨曦”從香港供貨商手中購(gòu)買(mǎi)的價(jià)格是6800元，需要繳納進(jìn)口關(guān)稅、增值稅等稅款3145元。而目前的市場(chǎng)售價(jià)以克計(jì)，品牌一等白燕盞的售價(jià)平均在45元/克左右。粗略計(jì)算，走私的利潤(rùn)空間超過(guò)300%。
　　除了高額利潤(rùn)，日漸風(fēng)靡的“燕窩熱”帶來(lái)的龐大消費(fèi)市場(chǎng)，是吸引走私分子鋌而走險(xiǎn)的另一原因。隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的提高，對(duì)天然的健康滋補(bǔ)食品的需求也越來(lái)越高，以上海、江浙一帶及廣東地區(qū)為先，其他地區(qū)的燕窩消費(fèi)也開(kāi)始走俏。在“燕窩消費(fèi)熱”中，孕婦扮演了“生力軍”的角色。因?yàn)橄嘈叛喔C店宣傳的“孕期吃燕窩、一人吃兩人補(bǔ)”、“孕婦吃燕窩，胎兒會(huì)變白”等說(shuō)法，加之港臺(tái)明星媽媽們的示范效應(yīng)，在長(zhǎng)三角不少城市，孕婦們對(duì)燕窩推崇備至，“孕婦吃燕窩”已經(jīng)成為一種潮流。為了僅有的一個(gè)小孩，父母從孩子還在娘胎里就不惜血本開(kāi)始啟動(dòng)他們的“寶貝計(jì)劃”。部分收入一般的工薪階層，也會(huì)勒緊褲帶，給孕婦補(bǔ)上幾個(gè)月的燕窩。據(jù)《溫州都市報(bào)》報(bào)道，溫州市區(qū)的鑫鑫燕翅行最多時(shí)每天要送20多盅燕窩，客戶多半是孕婦。孕婦食用燕窩，一般一周吃兩次，9個(gè)月吃下來(lái)花銷(xiāo)在1.2萬(wàn)元左右。
　　“燕窩消費(fèi)熱”的方興未艾，還與燕窩行業(yè)日益“成熟”的“營(yíng)銷(xiāo)模式”直接相關(guān)。傳統(tǒng)的藥店、商場(chǎng)、超市，往往只有燕窩銷(xiāo)售而無(wú)美食服務(wù)，酒店只有燕窩菜肴供應(yīng)而無(wú)燕窩銷(xiāo)售，而目前燕窩行業(yè)普遍采用的終端銷(xiāo)售模式——燕窩專(zhuān)賣(mài)店則博采眾長(zhǎng)，既零售干貨、膠囊、禮盒、護(hù)膚品等燕窩及其制品，又提供堂食燉品，滿足客人現(xiàn)場(chǎng)品嘗的需求。即便是“吃燕窩”，花樣也不少。如“燕行家”可提供燕窩烹制的燉蜜瓜、燉烏雞等20多種燉品，還每餐附送精美點(diǎn)心，“金燕盞”針對(duì)產(chǎn)婦推出奶白鯽魚(yú)燕窩湯。此外，不少燕窩店，如“晨曦”還免費(fèi)提供上門(mén)代燉和外送服務(wù)，價(jià)格上也有平民化趨勢(shì)。在不少燕窩店里，價(jià)格最低的官燕每克只要36元。
　　龐大的市場(chǎng)帶來(lái)可觀的利潤(rùn)。業(yè)內(nèi)人士介紹，燕窩銷(xiāo)售有淡旺季之分，好的店旺季一天營(yíng)業(yè)額可達(dá)幾十萬(wàn)元，主要是做團(tuán)購(gòu)。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，一天可以做上10多萬(wàn)元生意。即便是淡季的夏天，至少也會(huì)有大約20位會(huì)員每周來(lái)消費(fèi)兩三盞的燕窩。
　　值得注意的是，隨著燕窩走私行為的增多，燕窩行業(yè)出現(xiàn)了“劣幣驅(qū)逐良幣”的效應(yīng)。對(duì)此，海關(guān)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，海關(guān)會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)與工商、銀行、稅務(wù)等部門(mén)的合作，始終保持打擊走私的高壓態(tài)勢(shì)，維持市場(chǎng)的正常秩序。而海關(guān)法專(zhuān)家則表示，隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平的逐年提高，對(duì)燕窩等高檔滋補(bǔ)品的認(rèn)同與需求將會(huì)日益旺盛，建議國(guó)家有關(guān)部門(mén)考慮適當(dāng)降低燕窩的正常進(jìn)口的成本，引導(dǎo)燕窩市場(chǎng)良性發(fā)展。

背景一 燕窩的特點(diǎn)、功效、產(chǎn)地和分類(lèi) 　　燕窩，又稱(chēng)燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪?cè)�料，又是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品，歷來(lái)有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱(chēng)。 　　燕窩，顧名思義，就是燕子的窩。不過(guò)它不是我們平日里看見(jiàn)的普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子——金絲燕的窩。金絲燕屬雨燕科，是候鳥(niǎo)，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代，燕窩就是金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合羽毛等其他物質(zhì)所筑成的巢穴。 　　燕窩具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。含蛋白質(zhì)49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分，對(duì)人體有滋陰復(fù)壯的作用。燕窩主要產(chǎn)自東南亞的印度尼西亞、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南、菲律賓等地，其中印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%，馬來(lái)西亞占13%。我國(guó)出產(chǎn)燕窩的地方主要有廣東肇慶市懷集縣的燕巖、云南紅河州建水縣的燕子洞，以及海南大洲島(處于長(zhǎng)期封島保護(hù)狀態(tài))。 　　燕窩的分類(lèi)主要有以下幾種：按采摘地點(diǎn)，可分為屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘，現(xiàn)因產(chǎn)量稀少和環(huán)保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來(lái)。 　　按顏色，可分為白燕、血燕、黃燕。其中白燕窩和黃燕窩比較常見(jiàn)，血燕窩則因數(shù)量少被視為珍品。燕窩會(huì)有不同顏色的原因很多，如金絲燕的種類(lèi)，棲息地及吞食的生物不同，唾液受空氣氧化等，都可能是造成燕窩不同顏色的原因。至于官燕、貢燕等說(shuō)法，則指的是盞型完美的極品頭生燕窩。 背景二 燕窩行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)模式

除了連鎖專(zhuān)賣(mài)，目前燕窩行業(yè)主要有六大營(yíng)銷(xiāo)模式： 　　燕窩美食專(zhuān)賣(mài)模式。企業(yè)設(shè)立獨(dú)立門(mén)店，集禮品銷(xiāo)售、美食消費(fèi)于一體，是企業(yè)的形象展示平臺(tái)，被作為公司實(shí)現(xiàn)品牌積累、永續(xù)經(jīng)營(yíng)的首選； 　　商超、藥店專(zhuān)賣(mài)模式。高檔商場(chǎng)、連鎖藥店一直是燕窩銷(xiāo)售的最大傳統(tǒng)終端，以禮品和自用為核心需求，企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)持久盈利； 　　會(huì)所營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)賣(mài)模式。在瑜伽館、SPA美容會(huì)所、養(yǎng)生館等高端人群云集的地方，采用專(zhuān)柜展示和活動(dòng)促銷(xiāo)的方式，可以快速鎖定大客戶； 　　孕嬰專(zhuān)有通路模式。通過(guò)醫(yī)院、月子會(huì)所等母嬰資源，借助會(huì)議營(yíng)銷(xiāo)等多種營(yíng)銷(xiāo)手段，可以快速提升銷(xiāo)量； 　　酒店特通直供模式。酒店、賓館一直是大量消費(fèi)燕窩的市場(chǎng)，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)展示和推薦，可以把燕窩這樣的奢侈品賣(mài)得像洗發(fā)水這樣的快速消費(fèi)品一樣好。 　　快速擴(kuò)張的“加盟連鎖”模式。這其中，開(kāi)設(shè)“專(zhuān)賣(mài)店”成為了多數(shù)燕窩經(jīng)銷(xiāo)者的營(yíng)銷(xiāo)首選。為了快速擴(kuò)張，不少品牌燕窩經(jīng)銷(xiāo)商不約而同地選擇了“加盟連鎖經(jīng)營(yíng)”的方式，并制定出詳細(xì)的營(yíng)銷(xiāo)策略。 　　以“康基”品牌燕窩為例，在加盟初期，公司會(huì)特派人員協(xié)助進(jìn)行專(zhuān)業(yè)渠道拓展，奉送開(kāi)業(yè)大禮包，提前進(jìn)行年度返利，并能免費(fèi)獲得新產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)權(quán)限。另外還提供增值服務(wù)，包括定期“駐店工程師”服務(wù)、一對(duì)一的區(qū)域內(nèi)廣告投放、個(gè)性化定制配貨方案、品牌區(qū)域推廣計(jì)劃等等。 　　在加盟地域等級(jí)劃分上，“康基”根據(jù)經(jīng)濟(jì)水平、行政級(jí)別、市場(chǎng)容量、人均收入、消費(fèi)能力等指標(biāo)，將全國(guó)城市分為5類(lèi)，其中特級(jí)市場(chǎng)10個(gè)，包括北京、天津、沈陽(yáng)、南京、杭州、廣州、深圳、重慶、西安、成都這些經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、消費(fèi)市場(chǎng)大的城市。一級(jí)市場(chǎng)18個(gè)，既有武漢、長(zhǎng)沙等省會(huì)城市，也有大連、蘇州、廈門(mén)等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市。而38個(gè)二級(jí)市場(chǎng)、48個(gè)三級(jí)市場(chǎng)城市，則幾乎將國(guó)內(nèi)所有經(jīng)濟(jì)實(shí)力不俗的城市囊括其中。