魚子醬，被視為高級食材中的“黑珍珠”。當一顆一顆來自海洋的奢侈饋贈，被唇齒以“Slow motion”一般爆開在味蕾之上，這場華麗的饕餮冒險才真正開始……嘗魚子醬，是一種純粹感官的奢華享受。所追求的，已然不是肚腹的飽足，而是食物與味覺間的繾綣交歡。

    魚子醬一詞起源于波斯語“Khaviar”，指類似蛋的食物——魚子醬是由鱘魚的魚卵腌制而成。但并非所有鱘魚卵都可制成魚子醬，世界范圍內共有超過20種的不同鱘魚，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬，最高級的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。

    含有47種礦物質和礦物質，難怪頂級的魚子醬會被看作是“海洋里落地就化的人參果”。即使在法國，魚子醬也并非日常飲食中的一員，通常在節(jié)日或特殊時刻才會買來吃。
    品鑒魚子醬，最美妙的享用時刻應該在11點午飯前，舀一匙，什么都不加，佐以清淡好入口的香檳。更加“嚴格”的是餐具——最好是用貝殼、黃金、象牙、木頭等材質制成的小匙舀取魚子醬。

　　大多數(shù)國家，尤其是擁有著魚子醬歷史的生產國，不得不禁止野生魚子醬商品的出口，以保護鱘魚物種，確保其能夠生存。在野生魚子醬幾乎消失在地球上，然而只有少數(shù)擁有特權的人仍然享用著這昂貴的美味。

    魚子醬不僅在價值上、在生態(tài)上也已經是“奢侈品”，為了依然能夠享用著美味，Caviar Azovka致力于通過精耕細作來生產和這一人間珍饈——對育種的每一個步驟的控制，通過對魚種的選擇，到準備生產的魚卵，來確保魚子醬的質量和味道。
       

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　　Caviar Azovka所生產銷售到的魚子醬還成為三星級米其林餐廳菜單上不可或缺的一道美味——但Azovka的理念是向所有人敞開魚子醬的大門，讓業(yè)余愛好者和美食家們可以盡情享受魚子醬的美味！現(xiàn)在就在自家餐桌上享受這極致奢華的美食：最簡便的家常食用魚子醬方式，通常會用到洋蔥沫和雞蛋沫，把它們混合魚子醬抹在面包土司上吃。