新華社發(fā)

    生活水平的提高讓人們的味蕾變得越來越挑剔，曾幾何時的美食如今卻味同嚼蠟。如果你有這樣的煩惱，不妨到法國巴黎國際食品展上看看。魚子醬味的餅干，烤制的美味香蕉，不含酒精的葡萄酒，裹在甜椒中的奶酪，各種“創(chuàng)意美食”不僅能讓麻木已久的味蕾重獲新生，也在不斷挑戰(zhàn)著人們想像的極限。
　　兩年一度的巴黎國際食品展17日在巴黎北維勒班展覽中心拉開帷幕。作為業(yè)內(nèi)規(guī)模最大的展會之一，巴黎食品展為人們展現(xiàn)了未來食品工業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖。
　　在展覽中心6號館的一角，不少人手拿一個蛋筒開心地品嘗著。白色的手推車、小巧玲瓏的架子，讓不少參觀者仿佛來到了冰淇淋店門口。咬一口又脆又焦的蛋筒，熱熱的奶酪在口中化開，混合著火腿的濃香，令人不由得沉醉在美味當(dāng)中。
　　抬頭一望，才恍然大悟，原來這是一家制作方便比薩的公司，只需一臺微波爐和幾分鐘時間，一個比薩蛋卷就制作完成。同樣具有創(chuàng)意的是公司設(shè)計的廣告詞：把世界卷起來。廣告詞讓人們在會心一笑的同時，不由得佩服設(shè)計者的獨(dú)具匠心。
　　草莓？香草？巧克力？冰淇淋到底能有多少種口味，恐怕這個問題誰也沒法回答，而法國Erhard甜品公司展示的20余種冰淇淋也讓所有參觀者犯起了難，香草味、香瓜味、還有濃郁醇厚的咖啡味，多種紅色水果的混合味，不過最新奇的莫過于椰子和咖喱的組合，有人猶豫了一下放棄了嘗試，而品味過的人表情也大不相同，微辣的咖喱和濃濃的椰香混在一起究竟什么滋味，恐怕只有自己才能知道。
　　此外，一些企業(yè)為都市繁忙的人們制作了各種方便食品，比如一種綠茶糖漿，只要倒出少許，再按照比例兌水，一杯清香的茶飲就能立即呈現(xiàn)在面前，連泡茶等待的時間都可以省去。
　　隨著健康理念的風(fēng)行，富含蛋白質(zhì)又熱量較低的大豆成為人們的新寵。有著30多年歷史的比利時Alpro公司將大豆做成各種各樣美味的食品和飲料，單是豆?jié){就有多種口味：巧克力、香草、咖啡……甚至還有一種仿照可樂制作的低熱量豆?jié){。除此之外，這家企業(yè)做出了豆?jié){酸奶以及豆?jié){甜品，后者剛一入口時與奶油無異，細(xì)細(xì)品味之下，才能感受到唇齒間的淡淡豆香。
　　展會總經(jīng)理瓦萊麗·洛布里女士在接受記者采訪時說：“食品展固然向參觀者展現(xiàn)了未來食品發(fā)展的眾多趨勢，但我認(rèn)為最重要的還是回歸自然。近年來，生態(tài)產(chǎn)品和(加工)簡單的食品在市場上大行其道，說明消費(fèi)者需要的是明明白白的信息。因此，食品應(yīng)盡可能減少配料，讓人們對它的制作過程一目了然。”
　　在今年的展會中，約有500余家中國企業(yè)前來參展，數(shù)量增長之快居各國之首。此外，中國土畜進(jìn)出口商會和山東省商務(wù)廳還聯(lián)合舉辦了中國食品質(zhì)量安全說明會，與100余名中外食品業(yè)者就此問題進(jìn)行了深入探討。洛布里認(rèn)為，食品安全是全球各國面臨的一個巨大挑戰(zhàn)，也是食品業(yè)者優(yōu)先考慮的問題，各國應(yīng)該本著嚴(yán)肅負(fù)責(zé)的態(tài)度，共同維護(hù)食品安全，而食品企業(yè)的目標(biāo)就應(yīng)該是保證所有環(huán)節(jié)都在安全的前提下完成。
　　談及巴黎國際食品展的作用，洛布里說，它仿佛是一個觀測站，時刻注意著業(yè)內(nèi)的動向，它存在的目的就是方便各國業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行交流和溝通。
　　2010年巴黎國際食品展21日閉幕。展會吸引了來自106個國家和地區(qū)的5700家食品企業(yè)參展，參觀者達(dá)14.8萬人次。