在都市人的社交活動(dòng)當(dāng)中，紅酒的出現(xiàn)頻率越來(lái)越高。參加朋友聚會(huì)攜帶一瓶精美的紅酒，成為很多人的時(shí)尚新選擇。但由于紅酒文化在國(guó)內(nèi)尚未普及，消費(fèi)者在超市或酒莊面對(duì)數(shù)十乃至上百種紅酒特別是進(jìn)口產(chǎn)品的時(shí)候，往往不知何去何從。為此，中糧酒業(yè)大連名莊薈的專業(yè)人士給出建議，如果面對(duì)一瓶你沒(méi)有喝過(guò)的進(jìn)口紅酒，可以通過(guò)酒瓶上酒標(biāo)的信息來(lái)進(jìn)行大致判斷，再結(jié)合價(jià)格作出最合理的選擇，對(duì)于入門級(jí)的紅酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這個(gè)辦法簡(jiǎn)單而且有效。
一瓶葡萄酒的相關(guān)信息都體現(xiàn)在酒標(biāo)上
“比如我們想購(gòu)買一瓶產(chǎn)自澳大利亞的葡萄酒，那么首先要知道澳大利亞最盛產(chǎn)的葡萄品種是色拉子和赤霞珠，也要了解克萊爾谷、希恩科特、獵人谷等葡萄酒主產(chǎn)區(qū)的相關(guān)信息。”中糧酒業(yè)大連名莊薈葡萄酒俱樂(lè)部貴賓部經(jīng)理王娜說(shuō)，在圈定了葡萄品種與主產(chǎn)區(qū)之后，再進(jìn)行價(jià)格方面的比較，一般來(lái)說(shuō)就可以選購(gòu)到比較合適的酒。對(duì)于紅酒知識(shí)了解不深的消費(fèi)者，按照這種方法選購(gòu)簡(jiǎn)單明了，且基本不會(huì)有太大的偏差。
一瓶葡萄酒的相關(guān)信息都體現(xiàn)在酒標(biāo)上。據(jù)介紹，我國(guó)海關(guān)要求進(jìn)口葡萄酒在酒瓶背面粘貼中文酒標(biāo)，并且對(duì)品牌、產(chǎn)地、灌裝日期、葡萄品種、酒精度、容量、進(jìn)口商等內(nèi)容都有非常明確的規(guī)定，甚至嚴(yán)格到連所用的字體大小都有具體標(biāo)準(zhǔn)�！罢蛉绱�，在酒標(biāo)上得到的信息一般是真實(shí)可靠的，我們?cè)谶x擇葡萄的時(shí)候，第一件要做的事就是讀酒瓶后面的中文酒標(biāo)，通過(guò)酒標(biāo)上的信息來(lái)了解這瓶酒的‘身份’。”王娜說(shuō)。
與中文酒標(biāo)的一目了然相比，進(jìn)口葡萄酒瓶身正面的酒標(biāo)則因各出產(chǎn)國(guó)的文化傳統(tǒng)不同而各有千秋�！耙话銇�(lái)說(shuō)智利、澳大利亞、南非等葡萄酒新世界國(guó)家的酒標(biāo)設(shè)計(jì)新穎簡(jiǎn)潔，頗具創(chuàng)意，而法國(guó)等葡萄酒舊世界的酒標(biāo)相對(duì)傳統(tǒng)，給人以歷史悠久的印象�！蓖跄冉榻B說(shuō)，正面酒標(biāo)會(huì)體現(xiàn)品牌、產(chǎn)地、等級(jí)、年份等主要信息，這都是消費(fèi)者選擇葡萄酒的重要依據(jù)。有些很久前出產(chǎn)的葡萄酒還會(huì)對(duì)酒莊的歷史甚至釀酒大師的信息在酒標(biāo)上進(jìn)行描述，一般來(lái)說(shuō)，這樣的酒都是品級(jí)較高的。
除了酒標(biāo)，消費(fèi)者還可以通過(guò)很多外觀細(xì)節(jié)來(lái)判斷一瓶葡萄酒的品質(zhì)，“真正出產(chǎn)名酒的酒莊對(duì)包裝也特別講究，可以說(shuō)是好瓶裝好酒。”王娜說(shuō)，高品質(zhì)的葡萄酒其酒瓶瓶身接縫處細(xì)膩均勻、平底圓潤(rùn)光滑，瓶口封套與瓶身的契合度高。這些細(xì)節(jié)不但是判斷葡萄酒整體品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，還是鑒別真貨假貨的有效手段。
酒標(biāo)上的常見(jiàn)詞匯
Appellation()Controlee：法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒，簡(jiǎn)稱AOC。通常在()加入被認(rèn)定為AOC酒的地域名，例如Appellation
Bordeaux Controlee指的就是波爾多的AOC酒
Blanc：白葡萄酒
Chateau：城堡酒莊
Cave
cooperative：合作酒廠
Cru：葡萄園 Grand Cru：最優(yōu)良的特等葡萄園。Grand Cru
Class意思就是高級(jí)品
Demi
sec：半干型葡萄酒，含些微糖分
Doux：甜葡萄酒
Domaine：獨(dú)立酒莊
Mis En
Bouteille：裝瓶，以在酒莊裝酒為最佳，稱為酒莊原裝酒
Negociant：葡萄酒中介商，酒商會(huì)和葡萄酒栽種者簽訂合約，然后看是要原酒或是另行調(diào)配裝瓶出售
Proprietaire
recoltant：自產(chǎn)葡萄、釀酒的葡萄農(nóng)
Premier
cru：次于特等葡萄園但優(yōu)于一般等級(jí)的葡萄園
Rouge：紅葡萄酒
Rose：玫瑰紅酒
Sec：干型葡萄酒，不含糖分
VIN：葡萄酒
V.D.Q.S.：上好指定酒