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韓國《每日經(jīng)濟(jì)》11月13日文章，原題：中國掀起西式快餐潮
“慢慢的”一詞最能說明中國人的特點(diǎn)。中國人甚至有“小心多福”、“急人急死”這樣的說法。此外，還有“槍打出頭鳥”這樣的勸人們消極應(yīng)對的話。但現(xiàn)在一切都變了。甚至有這么一種說法：現(xiàn)在飛機(jī)著陸后最先站起身的是中國人，性子急的中國人甚至在通道上推搡著前面的人下飛機(jī)。
這一變化也反映到飲食文化中。中國人食物種類非常豐富，平時(shí)都吃不完，喜歡慢慢品味美食，現(xiàn)在中國人的飯桌上快餐風(fēng)正盛。美國品牌的快餐店分店增加速度如旋風(fēng)一般，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)讓飲食宗主國中國自尊心受傷的紀(jì)錄。
最早登陸中國的洋快餐肯德基自1987年開設(shè)1號店以來，在中國的店面總數(shù)已突破1000家。有人甚至說，中國大城市的黃金地段都被肯德基占領(lǐng)了，在剛開始開發(fā)的西部地區(qū)和東部沿海農(nóng)村地區(qū)，也很容易看到肯德基的招牌。許多年輕人包里都帶著三四張洋快餐的打折券，這也不再是稀奇事。
洋快餐企業(yè)還積極開發(fā)適合中國人口味的菜品，推出中國人喜愛的粥，還對以前的菜單進(jìn)行改良，推出早餐系列。因?yàn)樵谥袊p職工家庭很多，許多家庭會(huì)選擇一起外出吃早飯。許多中國本土快餐也加入競爭。然而，在引領(lǐng)中國經(jīng)濟(jì)的北京和上海，快餐已占到餐飲銷售額的50%左右�？觳鸵验_始主導(dǎo)中國的餐飲產(chǎn)業(yè)。然而在銷售額前5位的快餐企業(yè)中，中國本土企業(yè)僅占1席，其余均為外國企業(yè)。
西方化的象征——洋快餐在中國內(nèi)地迅速擴(kuò)散。越是經(jīng)濟(jì)增長迅速的地區(qū)，洋快餐的銷售成績越好，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和快餐銷售額成正比。中國人吃飯的方式放棄“慢慢的”，將很快引發(fā)中國和中國人DNA的改變。在中國要想取得餐飲加盟業(yè)的成功，需要和肯德基競爭，而不是中國企業(yè)，這一點(diǎn)需要記住。
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