葡萄酒世界的王后Jancis Robinson 說(shuō)：“冰酒就像你在嘴里含了一口葡萄汁，然后被賞了一個(gè)耳光�！碑�(dāng)然，絕大多數(shù)人還是會(huì)微笑著欣然接受這記耳光的。從德國(guó)和加拿大這兩個(gè)冰酒產(chǎn)地選出3款，你值得一試。

    3款冰酒愉快的冰涼感

    德國(guó)藍(lán)冰王

　　德國(guó)才是冰酒的故鄉(xiāng)，嚴(yán)寒的氣候，讓冰酒在巧合中誕生。藍(lán)冰王血統(tǒng)里有一點(diǎn)貴腐的基因(葡萄被貴腐酶“感染”)如果開(kāi)瓶后再放上一晚，再品時(shí)會(huì)有少許的“貴腐香味”。若有若無(wú)的藥材香氣，夾雜在黑加侖子、桃子和草莓的芳香之中。如果你足夠敏銳你可能還會(huì)發(fā)現(xiàn)熱帶水果罐頭，玫瑰，甚至糖果的味道。
　　和同一家族的金冰王相比，酸度略低，甜度有點(diǎn)過(guò)高，屬于重口味的選擇。

　　云嶺冰酒(金牌橡木桶陳釀)

　　橡木桶賦予葡萄酒的常是豐腴的奶油質(zhì)感。這款橡木桶貯存的云嶺冰酒比云嶺汽泡維多冰酒要年長(zhǎng)10 歲，顏色也要深上一些，表現(xiàn)出琥珀色。
　　與某些一味“死甜”的加拿大或匈牙利的冰酒相比，它的味道更復(fù)雜：散發(fā)蘋果花香及杏子的芬芳，蘊(yùn)含甜杏、芒果及濃郁的無(wú)花果的甜美口味，還帶有肉桂面包的清香。這樣的冰酒可以搭鵝肝和芝士。

　　云嶺汽泡維多冰酒

　　加拿大冰酒能和德國(guó)并駕齊驅(qū)，完全是因?yàn)樵茙X酒莊。雖然還沒(méi)被“世界葡萄酒警察”法國(guó)的繁文縟節(jié)匡住，加拿大對(duì)冰酒也是保護(hù)有加，VQA 相當(dāng)于法國(guó)的AOC，意味著100% 安大略葡萄制造，葡萄在-8°C 蔓藤上被自然冷凍和人手采摘。
　　氣泡是這款冰酒最重要的性格，比起其它冰酒，它顯得更活潑，接觸口腔的先是愉快的氣泡和冰涼感，然后才是甜。喝這樣的冰酒，不來(lái)一份水果搭實(shí)在可惜。