節(jié)日悄然來臨，在這個(gè)浪漫的節(jié)日里，脫去冬日慵懶，與家人朋友相聚，用健康、營養(yǎng)、可口的美味觸動(dòng)欲望觸角，來一場完美的元旦派對(duì)吧！此時(shí)，有溫和細(xì)膩、高營養(yǎng)價(jià)值的奶酪相伴，絕對(duì)能令你的節(jié)日大為增色。
有奶酪相伴，絕對(duì)能令你的節(jié)日大為增色。
奶酪大獎(jiǎng) 花落誰家
說起奶酪，總會(huì)不禁想起意猶未盡的奶香抑或剛出爐的芝士蛋糕。嘗試用奶酪準(zhǔn)備一家人的早餐三明治、風(fēng)味獨(dú)特的午餐比薩以及晚餐后的小甜點(diǎn)，一日三餐的生活也隨之愜意起來。滿足味覺的同時(shí)，更能補(bǔ)充鈣質(zhì)以及多種營養(yǎng)元素，使你的冬季倍感溫暖。
近年來，美國奶酪的名聲在國際間大大崛起，不論是口感、品質(zhì)，都有非常優(yōu)秀的表現(xiàn)，更是屢次贏得奶酪比賽的大獎(jiǎng)。美國奶酪種類高達(dá)400多種，醇厚微甜的乳脂奶酪適合搭配餅吃；蒙特里杰克奶酪單吃就很可口；口感濃郁的切達(dá)奶酪則是除了做烘焙料理外，也非常適合搭配新鮮葡萄酒，其味道醇正可口，即使是再挑剔的你，也會(huì)對(duì)此流連忘返。如今，由于受到西方飲食文化的影響，美國奶酪在美食家心目中的地位日益提升。
款式豐富 演繹餐桌神話
目前中國市場上頗受消費(fèi)者喜愛的藍(lán)多湖(Land O’Lake)的美式干酪塊，美國赫塔(American
Heritage)口味豐富的乳脂奶酪，被小朋友奉為“營養(yǎng)點(diǎn)心”的多美鮮(Suki)手撕馬蘇里拉奶酪條，當(dāng)然，還有荷氏農(nóng)場(Dutch
Farm)和賽高(Sargento)的切達(dá)、馬蘇里拉奶酪絲更是拌沙拉和比薩頂料必不可少的味覺點(diǎn)綴。
奶酪不僅是世界上最有講究、種類豐富的美食之一，其溫和口感更是各領(lǐng)風(fēng)騷，搭配其他食品食用，其獨(dú)特的奶香味道更為出眾。除此之外，美國奶酪在應(yīng)用上也備受矚目，常被廚藝大師們奉為“得意門徒”。無論是烘焙、沙拉、熬制香濃的奶酪湯或與意式通心粉搭配，美國奶酪都以其獨(dú)特的身份演繹著餐桌上的神話。
有美味 更有健康
如此美妙可口的奶酪，但國人對(duì)它的認(rèn)識(shí)還存在著誤區(qū)。普遍存在的誤區(qū)是吃奶酪會(huì)使人發(fā)胖，其實(shí)不然。對(duì)于2000千卡熱量的合理日膳食而言，總脂肪攝入量應(yīng)不超過65克，而每日一份28克的奶酪中約含8克的總脂肪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于建議攝入量的上限。
同時(shí)，在奶酪的生產(chǎn)過程中，部分脂肪被降解為不飽和脂肪酸，可幫助降低人體血液中的膽固醇，減少心血管疾病的發(fā)病率。一份28克的奶酪中還含有豐富的特定營養(yǎng)素，其鈣、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2含量大約是等量牛奶中的七八倍。奶酪是鈣的最佳來源，極易被人體吸收，有利于兒童的骨骼生長和強(qiáng)壯，可有效防止老年人的骨質(zhì)疏松，所以每日一份奶酪，在享受美味的同時(shí)也吃出了健康。
TIPS 節(jié)日奶酪營養(yǎng)餐
美式奶酪蔬菜沙拉
配料：蒙特里杰克60克，球形生菜350克，本地葉生菜150克，培根60克，蒜30克，面包粒60克，甜彩椒(紅、黃色兩種)100克，蛋黃醬100克。
做法：1.把準(zhǔn)備好的球形生菜、
本地葉生菜切塊，放入沙拉碗中，再加入培根條、面包粒、甜彩椒絲。
2.蛋黃醬中加入蒜末，蒙特里杰克切丁，一起倒入沙拉中再拌。
美式奶酪火鍋
配料：馬蘇里拉150克，蒙特里杰克150克，柯爾比杰克150克，蒜60克，西式黃芥末60克，白葡萄酒1瓶，法棍面包1根，白胡椒粉、鹽、竹簽30
支。
做法：1.在不粘鍋中涂上西式黃芥末，倒入蒜、白葡萄酒低溫到中溫加熱并放入蒙特里杰克和柯爾比杰克，加熱至慢慢融化，調(diào)味作為奶酪火鍋的底料。
2.法棍面包塊串上竹簽，蘸上奶酪火鍋醬食用；奶酪火鍋醬也可以和蔬菜搭配，如西蘭花、蘑菇等，但食用前需開水燙熟。
香煎奶酪餅
配料：美國切達(dá)奶酪250克、自發(fā)面粉600克、蛋2個(gè)、牛奶500毫升、糖60克、黃油50克。
做法：1.自發(fā)面粉加牛奶、50克糖、蛋2只拌成面糊。
2.把不粘鍋用慢火加熱，一小勺黃油在鍋上融化攤勻，將拌好的面糊放一勺在鍋上，攤成荷包蛋大小，煎1分半鐘，將美國切達(dá)奶酪切絲放在面餅上，再加少許面糊，翻個(gè)面再煎1分半鐘，食用時(shí)拌糖粉少許即可。
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