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| 默多克坐在自家的農(nóng)場里 |
也許是一個奇跡，他極少生病，每天精力充沛，最近他又投資5億美元修建了一所最為先進的食物研究中心，認為健康的飲食可以讓他活到125歲。
身高1.72米、頭發(fā)花白的默多克在《福布斯》雜志“最富有的400位美國人”中名列第130，其產(chǎn)業(yè)中包括“多樂”公司，是全球最大的新鮮水果和蔬菜供應(yīng)商。默多克說自己健康長壽的秘訣源自于“講究的飲食和生活習慣”。3日，《紐約時報》刊發(fā)專訪，分享默多克的健康心得。
25年來每天吃20多種果蔬
現(xiàn)年87歲的默多克幾乎從沒有過自己生病的記憶。背痛、頭疼、血液病等疾病似乎與他無關(guān)。盡管已經(jīng)年屆87歲，默多克依然堪稱健康的典范。為了活得更久，他還要堅持已經(jīng)持續(xù)了超過25年的生活習慣，他說自己永遠吃不夠蔬菜水果，他確信那是避免小病和細菌的有效辦法。他每天吃二十多種水果和蔬菜、海產(chǎn)品、蛋白質(zhì)、豆類和干果，喝2到3杯含有橙子皮的果蔬汁，讓身體充滿纖維素和維生素，但嚴格控制的食品包括奶制品、紅肉、禽類、酒精、糖和鹽。每天曬太陽以獲取足夠的維生素D，晚上11點之前就上床睡覺。
作為福布斯富豪榜上的130位美國巨賈，默多克維持著最貼近自然的生活方式，在卡羅萊納州500英畝的森林牧場，稀有的黑山羊是他的寵物，驢子、美洲鴕和4只健壯的比利牛斯犬是他的護衛(wèi)。默多克擁有超過5處房產(chǎn)，其中最小的一處幾乎占據(jù)了整個夏威夷小島拉耐，默多克常常乘坐直升機穿梭于不同住所。在《福布斯》排名中，默多克以27億的資產(chǎn)位列400名美國巨富第130位，金融危機前他的資產(chǎn)為42億美元。
默多克堅信健康的飲食能讓他活到125歲。
投入數(shù)億美元研究飯食
對于富可敵國的默多克來說，要推廣自己健康飲食和長壽的秘訣不是什么難事。在馬里蘭州首府安納波利斯，默多克投入5億美元建立專門從事長壽和健康飲食研究的機構(gòu)：北卡羅拉那研究學院，該校的宗旨在于證明默多克“長壽與健康最大化取決于素食、雜食、多食”理論。為了表示對該研究的重視，默多克在學校的建材采購、設(shè)施配備、方案設(shè)計等環(huán)節(jié)都親力親為。
在該校中心建筑的圓形拱頂上，默多克特意將自己每天必吃的20種果蔬以巨幅壁畫的形式呈現(xiàn)出來，如飛盤大小的葡萄、大如水球的蘿卜和帆船尺寸的菠蘿，而果蔬周圍展翅的雄鷹則代表默多克本人。
默多克的身高只有1.72米，與同齡人一樣，滿臉皺紋、頭發(fā)花白的他也同樣面臨聽力退化的問題，由于在采訪中聽不清問題，他干脆頑皮地亂說一氣，還自嘲“專橫跋扈，從沒給別人使來喚去”。但與衰老的外表不同的是，默多克總是精力充沛。
10萬美元獎勵同事成功減肥
默多克從不計算自己吃了多少卡路里，但他深知超重是長壽的天敵并將之貫穿在自己的生活中。因而周圍的朋友熟人甚至陌生人，一旦超重難免被默多克訓斥一番。2006年承包商格林菲與默多克相遇，這位身高1.76米、體重129公斤的胖子當即被告知，“你太胖了，這樣不健康，你可能干不完活就得死了�！蹦嗫诉�許諾一旦格林菲減肥15公斤就能得到獎賞。在默多克的“誘惑”下，成功減肥的格林菲掙得10萬美元健康獎勵。
在餐館里，默多克總能說服自己抵擋住誘惑。他杜絕黃油等高熱量食品上餐桌，反對人們浪費富含維生素的菜肴，每當看見朋友們有人往咖啡和茶里加糖，他都直言不諱地質(zhì)問對方：“為什么你們要殺死自己？”
在今年二月默多克加州農(nóng)場的一次普通的午餐中，《紐約時報》記者見證了這位“健康達人”的飲食標準：一個六種水果的拼盤、蔬菜沙拉加堅果吐司面包、茴香和血橙，一份含有8種蔬菜和豆類的湯、胡蘿卜、花椰菜和糙米，隨后還有少量黑巧克力和堅果做成的餅干，但是由蜂蜜做成，不含蔗糖。偶爾默多克也會多要幾塊餅干。
妻早逝引健康反思
默多克對飲食的執(zhí)拗或許源自他的成長經(jīng)歷。出生在俄亥俄州一個貧寒的家庭，做生意的父親常年離家，在洗衣店做女工的母親艱難地將他和兩個姐妹撫養(yǎng)大。
默多克17歲時，42歲的母親死于癌癥。不過那時成績不好的他已經(jīng)輟學3年，靠自己的雙手混飯吃。默多克念念不忘輟學經(jīng)歷卻并不引以為憾，他說他自己從中得到求學的動力。
掙錢后，默多克不受限制地大量地閱讀。默多克不看重文憑，因為管理著一個大學的他去年才拿到高中畢業(yè)證書。
另一件讓默多克引以為豪的是退伍后白手起家。9年級離開學校后，默多克便到加油站工作，后于1943年參軍。他后來進軍房地產(chǎn)開發(fā)領(lǐng)域，并最終憑借對夏威夷一家房地產(chǎn)公司的收購和改造而大發(fā)橫財。他的凈資產(chǎn)估計約為25億美元。
默多克對于飲食的挑剔卻是他成功幾十年后的事。
1967年，不惑之年的默多克邂逅自己第三任妻子，20出頭的德裔美女加布瑞麗。默多克曾有過兩次婚姻，但沒有子嗣，他與加布瑞麗18
年的愛情成為佳話，妻子生下2個子女后，默多克的事業(yè)從亞利桑那搬到加州，在那里他達到了人生和事業(yè)的巔峰。1983年，加布瑞麗被查出卵巢癌不治，兩年后43歲的妻子死于癌癥。1987年，默多克的長子尤金在游泳時溺亡。親人的逝去迫使他反思自己的生活方式。他后來對媒體說：“如果那時候我有現(xiàn)在的知識，也許她就不至于如此�！�
失去親人的默多克的人生重心開始轉(zhuǎn)移，他開始發(fā)瘋一般地鉆研醫(yī)學和飲食，而事業(yè)和成功變?yōu)榇我�。�?jù)悉，默多克的血壓、血管和肌肉狀況都非常好。但是醫(yī)生懷疑他是不是真的能像他夢想的那樣活到125歲。
作為對妻子的懷念，默多克幾乎將自己的全部精力都用在反思加布瑞麗和自己的飲食，翻閱研究報告，咨詢專家。他建立起數(shù)千平米的巨型暖房專養(yǎng)花卉果蔬。
除了自用，默多克還將把自己的“果蔬”健康觀念推廣到全美國。