在北京吃到臺灣味道現(xiàn)在看起來不難，無論是在京多年的臺菜餐廳，還是隱藏在各處的臺灣小超市，抑或是去年和今年相繼開業(yè)的石景山臺灣街寶島夜市和前門臺灣街，各式各樣的臺式店鋪，加上微縮版的臺灣美食夜市，這些都可以讓我們近距離地接觸到臺灣美食的原生態(tài)味道。
經(jīng)典必食
臺灣鹵肉飯
提到臺灣美食，印象最深的就是鹵肉飯，這可是臺菜當(dāng)家美食。鹵肉飯講究，五花肉要肥瘦均勻，切成小塊，加入鹵蛋，做鹵的秘訣就是要在淡味的醬油里加入一些糖和八角，味道就自然出來了。
傳奇故事檸檬愛玉
用愛玉籽天然果實刮皮揉出漿液，放在沸水中凝固成凍，再加入蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁等。冰冰涼涼，口感極佳。半透明晶瑩清冽，酸甜爽口。
叫法出位大腸包小腸
這可是有年頭的臺灣小吃了，將糯米腸和西臺式香腸結(jié)合便是它名字的來源。將體積較大的糯米腸切開夾住臺式香腸，然后再放在烤爐里烤制，味道甜甜的、糯糯的。
古怪名字珍珠奶茶
若說珍珠奶茶，臺灣便是發(fā)源地。真正的臺式奶茶是煮茶加奶制作的，口感醇香，珍珠丸子點綴在里邊，非常適口。還有例如絲襪奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等，加入了黑糖汁、冰塊等的產(chǎn)品，也是臺式飲品的好推薦。
寓意豐富棺材板
這算是臺灣小吃里最具地位的一道，來自臺南，將厚實的面包挖空，然后塞入蝦仁、雞肉、土豆等，再澆上醬料，用刀叉來吃，面包外皮酥脆，內(nèi)里因為吸收了塞餡兒的醬汁，軟軟糯糯的，非常好。棺材板寓意升官發(fā)財，寓意豐富，不得不吃。
轉(zhuǎn)角遇到蚵仔煎
不知道這具體的來源，總之是先知道《轉(zhuǎn)角遇到愛》才知道的蚵仔煎，還是吃過蚵仔煎再去追《轉(zhuǎn)角遇到愛》，不管這些，蚵仔煎卻成為家喻戶曉的小吃，在北京火了一陣子。
味道咸香的燒肉粽
肉粽子不奇怪，在南方吃得比較多，但這么大的粽子可實屬震撼，將里脊肉用醬油等研制，加入米酒，再將鳊魚、咸蛋黃、香菇等混合在一起，包在糯米中，大大的燒肉粽子呈現(xiàn)棕紅色，油油亮亮，豐腴多汁，口感潤滑，但并不油膩。
小小驚艷的車輪餅
這可是S.H.E組合熱推的臺灣小吃，外形圓溜溜、金燦燦，像車輪一般，外皮甜軟，內(nèi)餡兒的種類也越來越豐富，比如經(jīng)典的紅豆餡兒、好味道的奶香餡兒，還有巧克力、黑芝麻等，怕是吃了一個就停不了口了。
西門町阿宗面線
西門町的阿宗面線可是最經(jīng)典的臺灣小吃，盡人皆知。從最初的流動店面，到現(xiàn)在的偌大店面，甚至已經(jīng)開到北京來的阿宗名聲頗大，用柴魚頭湯調(diào)出的汁，手工制作的面線韌性十足，入口清爽，確實讓人難忘。
香酥個大的脆皮雞排
說到脆皮雞排，那一定是士林夜市最為出名，到此不食絕對枉費臺灣行。雞排外脆里嫩的重要一點就是食材要鮮，雞肉的新鮮度決定了雞排炸后的口感，再有一個必須的原料是蘸粉——炸物專用地瓜粉，外皮金黃可就靠它了！
油亮香滑的擔(dān)仔面
擔(dān)仔面來源于沿海漁民，在不能捕魚的日子里，拿著扁擔(dān)挑著面食出去售賣就成了維系生計的方法。添加的食材最為核心的部分是肉燥和高湯，這是擔(dān)仔面的靈魂部分，面好味全靠它們了，再有這面是“油面”，口感Q彈，但不粘牙。
金黃料足的臭豆腐
臺灣也有臭豆腐，味道和我們常吃的大有不同，現(xiàn)在經(jīng)過改良成為皮酥脆多孔的臭豆腐。臺式臭豆腐需要搭配泡菜和特殊醬汁食用。
懷念童年鐵路排骨飯
這個美食源于一種情結(jié)，也是小時候的味道，曾經(jīng)這是出現(xiàn)在火車上的一道美食，大部分吃飯的時間都在火車上度過，便當(dāng)便是最好的首選，而鹵制是臺灣美食最愛用的一種烹飪手法，用鹵過的排骨搭配白米飯，是最簡單卻最好吃的，后來就形成了特色的小吃。
滋補潤體的姜母鴨
這是80年代后期在臺灣流行起來的進補小食，將臺灣特產(chǎn)的紅面番鴨煮熟，取鴨肉和老姜(也被稱做姜母)，搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鴨湯火鍋一般。
混搭味覺麻辣鴨血煲
如果說有特別味道的小吃，那就是這道。臺灣匯聚了多種地域文化，也汲取了各地的味道，這道小吃用骨湯調(diào)制湯底，加入各種食材，又好像結(jié)合了四川的麻辣口味，湯底紅亮，多樣食材唯一不變的就是鮮嫩鴨血。
LINK 其他臺灣必試小吃推薦
嘉義雞肉飯 臺灣當(dāng)歸鴨 臺南土鲀魚羹 臺北羊肉爐 九份芋圓 臺灣燒仙草 高雄木瓜燉奶 生炒花枝 淡水阿給 臺南虱目魚粥 永和豬肉餡餅 臺北西門町鴨肉扁
米苔目
京城兩處尋臺味
說了這么多好吃的，饞蟲一定是批量地被勾出來了，那么跟著我們到前門臺灣街和石景山臺灣街寶島夜市走走看，再到京城各處的角落里，尋找那些搬到北京的臺灣味兒。
前門臺灣魅力老街 紅燈籠下的寶島味道
臺灣魅力老街的大廳天花板上全是懸掛的孔明燈，讓人想起了臺灣人喜歡在元宵節(jié)放飛孔明燈的習(xí)俗。在每個路口拐角處，都會有一些臺灣的名街老巷的路牌，從基隆廟口到六合夜市，營造出讓人身處臺灣的感覺。還有四處懸掛的紅燈籠也是有所說道的，這個街區(qū)的創(chuàng)意理念來自一個臺灣人，在他兒時的印象中，夜市上總是掛滿了紅燈籠，所以他一直覺得有紅燈籠的地方就一定有好吃的東西。
眾多知名小吃都來自臺灣本土的手藝，常常在攤位上可以聽到有濃重臺灣口音的師傅在招待客人。目前營業(yè)的商鋪有30多家，小吃100多種。
想吃地道的蚵仔煎，就去樂味來上一盤，價格實惠分量充足，臺灣老板專門把蚵仔煎的邊緣烹飪得更脆，讓大陸客人更容易接受這份美味。在過去，臺灣小吃的第一名其實是鹽酥雞，只是近年來它的風(fēng)頭被蚵仔煎所蓋過，那么就去豪客來一份鹽酥雞，鮮咸香脆，讓人忍不住想多吃幾口。
永康的牛肉面能讓你品嘗到真正臺灣牛肉面的風(fēng)味，牛肉是用了牛骨、蔬菜、水果熬制了七八個小時的高湯配上10多種藥材秘制而成。面條也是爽滑、筋道，18元一碗，價格也很公道。洪祖師的臺南擔(dān)仔面是光緒年間臺灣府城臺南的洪氏芋頭公所苦心研制而出，算是百年老字號，他們一直遵循著古傳秘方，烹制傳統(tǒng)的美味肉燥與擔(dān)仔面，在臺灣與大陸都很受歡迎。
虱目魚在臺灣有“國姓魚”“狀元魚”之稱，是知名的臺灣特產(chǎn)，而學(xué)甲又是臺灣盛產(chǎn)虱目魚的地方，所以學(xué)甲特產(chǎn)的虱目魚丸也是小吃街里必嘗的美味。當(dāng)然花枝魚丸味道也是相當(dāng)?shù)孽r美。還有丁丁的車輪餅與大腸包小腸也是典型的臺灣小吃，不可錯過；兩岸情韓媽媽的水果水餃是創(chuàng)新之作，味道十分獨特�；蛟S你會擔(dān)心漂洋過海而來的魚鮮與肉燥，會不會價格昂貴呢？答案是不會，大部分小吃的單價都不超過20元，預(yù)計人均消費也不會超過五六十，當(dāng)然多去一些朋友，共同分享各種小吃，就能品嘗得更全了。
石景山臺灣街寶島夜市 跨過海峽的精致風(fēng)情
走過萬里路，美麗的寶島在北京停駐。來到石景山臺灣街，首先存入記憶的是回歸當(dāng)?shù)氐慕ㄖL(fēng)格。古典的風(fēng)格，沿街騎樓、內(nèi)街村落，處處都是臺式風(fēng)情的真實體現(xiàn)，去過臺灣的人會驚奇地發(fā)現(xiàn)五桂樓被搬入京城，復(fù)制出的些許滄桑感讓人感慨時代變遷。臺灣街分為三大街區(qū)，特色餐飲是這里的主打路線，街邊林立的大小餐廳鱗次櫛比，主題餐廳的創(chuàng)意、小吃街的喧鬧，還有高檔會所的優(yōu)雅氣質(zhì)，都在這條街上完美體現(xiàn)。在鄧麗君音樂主題餐廳，華燈初上后可以配著燭光、紅酒，伴著鄧麗君的悠然歌聲，將緊張了一天的神經(jīng)就此放松；在玉山會館，經(jīng)過創(chuàng)意的器物帶著藝術(shù)家的設(shè)計靈魂，從摩卡咖啡到英式下午茶，從原生純木質(zhì)家具到墻面寫意的抽象派油畫，一種原汁原味的臺式風(fēng)情漸漸散開。
伴手禮
臺灣知名老字號，維格餅家，以鳳梨酥、墨條酥等美味糕點享譽寶島，是去臺灣旅行必買的伴手禮，已經(jīng)在前門臺灣街開設(shè)了第一家大陸分店。
通常，外出旅游都會帶點特產(chǎn)給親朋好友，如今我們在前門和石景山兩處也能買到正宗臺灣貨。不過，面對讓人眼花繚亂的伴手禮，到底該從何下手呢？
酒：玫瑰心心相印禮盒、玫瑰淡酒、玫瑰賞禮盒組、信義風(fēng)情禮盒、玉山3952酒禮盒
臺灣的花果酒相當(dāng)有名，最大的原因自然是得天獨厚的地理優(yōu)勢，以玫瑰花、梅子為原料的酒數(shù)不勝數(shù)，經(jīng)過當(dāng)?shù)亓鱾鞯尼勗旃に囍谱骱螅闶钦谂_灣風(fēng)格。不得不承認，即使對酒不感興趣，也無法抵抗精致瓶身的誘惑，喝完瓶中酒這便是一個絕佳裝飾容器，又怎么能不怦然心動呢？
茶：蕾莉朵禮盒、八草木堂茶葉、逸茶雅集茶包
臺灣茶文化有自己獨特之處，凍頂烏龍、鐵觀音香氣環(huán)繞，按照產(chǎn)地、海拔分為不同等級。沅喜食品的蕾莉朵禮盒更符合小女生情懷，草莓蜜果茶、蘋果果茶、檸檬草煎茶、芒果茶、水蜜桃果茶、荔枝紅茶都有清新甜蜜的味道，同時，盒中的布丁、果干、果凍也讓喝茶樂趣十足，這些花樣零食包裝精美到每個細節(jié)，甚至還能找到茶壺造型的杯墊，是好吃好喝又實用的多功能禮盒。
玄機盒：內(nèi)有乾坤的玄機盒需要破除機關(guān)才能如愿打開，絕對符合保險箱的標準，竹子做的盒子有厚實手感，每個都有不同機關(guān)，足夠把玩一陣的，比如玄機盒，打開之后是一套高級茶具，送人的話也倍有面子。
玫瑰產(chǎn)品：
玫瑰花手工餅、花點心呷好醋禮盒
這個系列全是用花做的各種產(chǎn)品，屬于臺灣特產(chǎn)，玫瑰花醋、玫瑰花瓣醬比較特別，在普通超市不易買到。玫瑰醬可以化解腹部淤血、疼痛，是天然食品�？梢宰鱿★埑裕蛑苯記_水，對治療婦科病有極大功效，若是胃寒、淺表性胃炎，每天堅持食用20~30克，一年后能改善不少。
零點小食：銀座花物語、伴手禮-果凍
沅喜食品這個系列最適合春天，首先就是顏色和包裝上的生機勃勃，口味也是五花八門，有芒果、草莓、荔枝味的新鮮布丁，還有葡萄、梅果、鳳梨的鮮果凍。
芭樂果汁：芭樂俗稱番石榴，在內(nèi)地如果釀成果汁不會有臺灣那種味道。臺灣寶島，水果也與大陸不同，用臺灣的芭樂釀出的芭樂汁綿綿爽口、甜而不澀，有一種水果的清香，還有紅芭樂值得一試。
臺灣軟糖：有芒果、草莓、葡萄3種選擇，以臺灣地形做出的盒子別具新意，還可以當(dāng)存錢罐使用。
手工牛軋?zhí)牵号＼執(zhí)怯蒼ougat翻譯而來，意指烘烤后的堅果與蜂蜜或糖漿制成的糖果，奶香濃郁。這種糖分質(zhì)量高低，區(qū)別的標準就是軟糯程度，一定要選軟糯不粘牙的，那種才是品質(zhì)上乘的產(chǎn)品。
黑糖棒棒糖：臺灣有不少很贊的特產(chǎn)，而且他們盛行將土特產(chǎn)精雕細琢，從選材開始嚴格篩選。黑糖是臺灣叫法，就是紅糖，
傳承自沖繩古法，上面還有顆梅子，兩種口感在一起，非常好吃。
鳳梨酥：純手工烘焙，餅皮香酥、內(nèi)餡新鮮軟滑，放入口中能嘗出甜而不膩的鳳梨香味與纖維口感。鳳梨餡與外皮完美結(jié)合，呈現(xiàn)出細致滑潤的口感，維格餅家和宜蘭餅家的產(chǎn)品都不錯。
墨條酥：它長條狀的外形酷似文房四寶之一的墨條，內(nèi)餡與鳳梨酥一樣，但餅皮卻采用了頂級的健康食材“竹炭粉”，算是十分有創(chuàng)意的糕點。
小聚爽食臺灣菜
肚里的饞蟲偶爾也會被臺灣美食誘惑，不必受奔波之苦，現(xiàn)在北京也能尋到地道的臺灣味道，除了小食，也有精致大餐，雖然看似淳樸，卻都是內(nèi)功扎實的特色美食。
水前脈絡(luò)
曲徑通幽奶茶香
在大望路這個忙碌的地段，水前脈絡(luò)鬧中取靜的環(huán)境格外珍貴。進入小區(qū)，過一個轉(zhuǎn)角，空氣中喧鬧的分子已蒸發(fā)不少，二層的小樓像一個獨棟別墅，現(xiàn)煮的奶茶是不少人心心念念要嘗試的東西。這家也可以稱作奶茶專營店，多而全的口味足有17種之多，其中黑糖奶茶、杏仁奶茶、烏龍奶茶、胚芽奶茶、招牌奶茶人氣都不錯，不用擔(dān)心這里奶茶的質(zhì)量，打出的口號就是由新鮮茶葉煮制而成，當(dāng)然這就需要客人多等上幾分鐘。服務(wù)到每個細節(jié)，奶茶的冷熱、濃度，甚至甜度都可以自由選擇，光喝奶茶有些單薄，店里的厚片可以成為佐茶小食，金槍魚厚片內(nèi)容實在，胃口小點的女生吃一個就解決飽腹問題了。此外，巧克力和草莓味道既可以單做也可以雙拼，想怎么吃就看您的口味了。
編輯點評：這家店是張子萱開的，要是忠實FANS可以來這兒碰碰運氣，據(jù)說以前有不少人見過真人，樓上除了就餐區(qū)還有一小方服裝飾品售賣區(qū)，很多都是子萱淘回來的時尚款，當(dāng)然價格不算太便宜。
臺灣shine點：奶茶
地址：朝陽區(qū)建國路88號SOHO現(xiàn)代城3號樓105號(近大望路)
人均消費：35元
臺灣月新羊肉火鍋
暖氣融融的足料火鍋
小店最大的特點就是干凈，跟隨著羊肉香味便尋到這家小店，之所以開在北京還源自一個故事：媽媽因為兒子在北京結(jié)婚才跋山涉水來到這片未知的土地。岡山一直以羊肉火鍋出名，而這位阿姨在岡山的兩家餐廳更是口碑相傳的級別。到了北京雖然在調(diào)味、食材上不能完全符合本土習(xí)慣，但是有阿姨帶過來的正宗做法鎮(zhèn)店，帶皮羊肉在北方不算常見，來這兒就能解解肚里的饞蟲。羊肉塊塊帶皮，為了保持筋道口感，厚實的羊肉吃之前還要蘸岡山豆瓣醬和出來的小料，這種小料微微發(fā)甜，自帶的咸鮮更好襯托出羊肉的鮮美。若說靈魂，還得是十幾味中藥熬成的高湯，是道名副其實的養(yǎng)生藥膳，吃完了鍋里的大塊肉還能吃點青菜，會更清口，兩人一個小鍋足以滿足口腹之欲。
編輯點評：除了主打火鍋還有不少臺灣當(dāng)?shù)氐臎霾藷岢�，別看品種不算太多，但個個都有溫馨的家庭味道。
臺灣shine點：岡山羊肉火鍋、店里來來往往的臺灣客人
地址：朝陽區(qū)東大橋路8號SOHO尚都北塔2樓2201號
人均消費：60元
金湯匙私房菜(世貿(mào)天階店)
CBD圈中的食尚地
金湯匙的臺灣菜大部分都是改良過的，時尚簡約的環(huán)境與CBD的氣質(zhì)相輔相成，是周圍白領(lǐng)或商務(wù)宴請的絕佳推薦。進入餐廳，映入眼簾的是通透走廊，兩旁的餐桌用珠簾隔開，泛著低調(diào)的光芒。臺灣菜必不可少的是醬汁調(diào)味，沙茶通菜牛肉呈現(xiàn)的就是牛肉與沙茶醬的立體口感。這道下飯菜多被重口味人士推崇。在餐廳里，最具臺灣風(fēng)格的就是招牌拼盤中的糖心蛋，整體用鴨蛋做成，里面的蛋黃如禿黃油般呈膏狀，與外面的蛋白形成強烈對比，但需提醒的是，這道菜只適合淺嘗輒止。
編輯點評：這家餐廳同樣以冰品出名，紅豆冰山的大分量必須多人分享，顆顆紅豆綿軟糯香，還有奶茶和各種臺式甜品都是由美女師傅制作的，惹人憐愛的造型處處透著甜蜜，極富小女人的嬌俏。
臺灣shine點：金湯匙綜合拼盤、紅豆冰山
地址：朝陽區(qū)光華路世貿(mào)天階南街4-5樓
人均消費：90元
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至愛餐廳
編輯點評：在悠唐的這家臺菜是臺灣朋友的特別推薦，環(huán)境精致，餐前小食味道不錯，點菜里臺式三杯雞是必點項目，白飯搭上特制的什錦肉燥就很夠味了，可以滿足對臺菜的好奇心。
地址：朝陽區(qū)朝外大街三豐北里2號樓悠唐生活廣場5樓508號鋪
人均消費：100元
鼎泰豐
編輯推薦：一只包子的傳奇故事，發(fā)源于臺灣的鼎泰豐小籠包，是紐約時報評選的世界十大美食餐廳之一，在各地紛紛開店。
北京的鼎泰豐幾家店分布東西，無論何時都是滿滿的客人，蟹粉小籠包是必點菜品，燒賣、蒸餃、黑芝麻包、八寶飯等等一應(yīng)俱全，而各種炒時蔬食材新鮮更為健康，當(dāng)然還有各種臺式面可供選擇。
地址：朝陽區(qū)新源西里中街24號
人均消費：110元
燒肉人
編輯推薦：若說燒肉，在臺灣是年輕一代摯愛的美食方式，扎堆在一起，熱熱鬧鬧。北京的燒肉店以燒肉人為最好，除卻舌吻送牛舌的熱辣引誘外，更是我們最愛的聚會地。在三里屯SOHO里，餐廳位置隱蔽，門外安靜，推開門就是另一番風(fēng)景，吃烤肉，喝酒聊天。
地址：朝陽區(qū)南三里屯路三里屯SOHO商場B座2203室
人均消費：70元
楓林小館
編輯推薦：這是個親切的名字，楓林小館是臺灣人開的家庭式餐廳，溫馨的色彩和墻上的裝飾物都恰到好處。環(huán)境有些擁擠，不過好在大家大都輕聲細語，倒也不吵。
地址：
朝陽區(qū)光華路甲8號和喬大廈A座1樓(萬達廣場10號樓北側(cè))
人均消費：50元