通脹時代，在房地產(chǎn)投資受到限制，銀行存款利率較低，股市賺錢效應欠佳的背景下，以茅臺酒為代表的高端白酒憑借“穩(wěn)定的升值趨勢和投資回報率”成為投資者熱捧的對象。
雖然茅臺、五糧液(38.05,0.45,1.20%)與汾酒只是拍場上的“新兵”，但是去年以來，高端白酒已成為名副其實的拍場上最耀眼黑馬。
今年7月，價值209萬元的一瓶國藏汾酒在“2011中國天津國際奢侈品展覽會”上成為會場焦點。此酒在去年9月的“紀念巴拿馬萬國博覽會中國白酒品牌最高獎95周年”拍賣會上，曾拍出了單瓶209萬元的天價，現(xiàn)被國家博物館(微博)永久收藏，是該館唯一收藏的中國名酒。
無獨有偶，去年12月14日，一瓶叫價25萬元的1958年茅臺酒在西泠印社(微博)秋拍也曾拍出145.6萬元的天價，是迄今為止在拍賣會上創(chuàng)下至今單價最高的一瓶茅臺酒。
汾酒、茅臺等高端白酒，非但投資前景可觀，且此種收藏式投資本身就是時尚。
價值高企
中國數(shù)千年的釀酒史使得酒文化成為文化的象征。酒品收藏即涵蓋了收藏文化和酒文化。在中國，白酒投資剛起步，但其以收益不淺而成為投資理財?shù)囊环N渠道。
業(yè)界普遍認為，股票風險較大，而奢侈酒品價高利好，尤其是上世紀80年代以前的茅臺酒稀缺度大和品牌價值高。有預言說，21世紀收藏品投資將取代證券投資和房地產(chǎn)投資，成為人們主要的投資方式。
針對近幾年高端白酒收藏熱的主要原因，江蘇省收藏家協(xié)會副會長趙雷介紹，主要是改革開放三十多年來，中國經(jīng)濟高速發(fā)展，老百姓手頭有了閑錢，在飲食文化方面就更講究，“喝酒要喝好酒”有追求就會有收藏。
近年股市、樓市的低迷，使得很多資金投向其他回報率更高的項目，結(jié)果造成“蒜你狠”、“糖高宗”等一系列超常規(guī)的漲價現(xiàn)象；而相比而言，投資高端白酒的風險性更小，只要保存妥當，時間越久盈利率越大。因此，大量游資開始進入形成新一輪熱潮。
投資門檻低，也是大量資金紛至沓來的原因。
張藝濤是北京長風拍賣副總經(jīng)理，該公司在業(yè)界較早開辟茅臺酒專拍。
他認為“陳年老酒一方面投資回報可能會超過股票、銀行提供的金融工具，另一方面可以通過投資多了解收藏這個行業(yè)�！泵┡_酒收藏投資門檻低，實用功能強。無論是拍賣行的老主顧，還是70后、80后的年輕投資者，都可以嘗試。
高端白酒屬中長投資。
一瓶陳年老酒的價格會越來越高，儲藏達20年以上的好酒堪稱“液體黃金”。特別是白酒的品牌一般不會輕易消失，且非名酒類很難插足。相比其他投資產(chǎn)品的性質(zhì)穩(wěn)定、風險也小。
稀缺的奢侈
高端老酒換一套房子的現(xiàn)象，不足為奇。
一瓶50年代產(chǎn)的茅臺酒，一年間的拍賣價就從103萬元漲至184萬元。這個價格即使在北京，也能買一套房了。
茅臺這類高端白酒，被稱為
“國內(nèi)唯一奢侈品”：上漲的速度令人感嘆。據(jù)報道綜合數(shù)據(jù)，近半個月內(nèi)飛天茅臺(53度)已由1199元升至1499元；而在南京地區(qū)，它已經(jīng)是1700元。而零售市場，去年底貴州茅臺(202.92,4.43,2.23%)發(fā)布自限價
“飛天茅臺酒價格不得超過每瓶959元”。
茅臺集團董事長季克良稱自己從來沒有把茅臺定義為奢侈品，“我們1000元左右的價格，遠遠比不上動輒幾千上萬甚至十幾萬的紅酒和洋酒，就現(xiàn)在中國百姓的消費水平而言，只要不是天天喝，是消費得起茅臺酒的�！�
事實上，老百姓中，根本不會有經(jīng)常喝茅臺的人。
貴得驚人，漲得離譜，其原因還在于它的稀缺性。
有專家稱，近段時間茅臺拍賣火爆是上漲推手之一。
很多人開始收藏白酒，流通環(huán)節(jié)中，商人們有意無意地囤酒成為了當下大家熱衷的投資，而整個茅臺酒的年產(chǎn)量一直很低，長期處于供不應求的狀態(tài)。為此，在市場經(jīng)濟的作用下，加上炒作成分，價格就自然飆得很高。
具體說，茅臺酒的稀缺性主要在于銷大于供，跟其產(chǎn)能的有限性、消費的有限準入性密不可分，這使得很多人將這種稀缺性產(chǎn)品作為一種身份的象征。
而其產(chǎn)能的有限性是因為高端白酒不可復制的產(chǎn)地優(yōu)勢導致了其產(chǎn)量擴張的有限，這種稀缺性不僅帶來了供不應求的局面，更是賦予了其公司不斷提價的能力。而持續(xù)上漲的價格更是直接促進了白酒企業(yè)業(yè)績的快速增長。
遴選和貯藏
投資就像走平衡木，左邊是風險，右邊是收益。就算是投資大師巴菲特也同樣面臨這一問題。他曾在1963年1月寫給合伙人的信中提到：“我無法對合伙人就投資結(jié)果作出承諾，這是我們不得不正視的事實�！�
雖然自古以來中國人就有飲酒習慣，但不是誰都能投資收藏的，一定要先讓自己懂酒、懂市場再去進行收藏投資，更何況高端白酒收藏現(xiàn)在缺乏標準。
沒有標準，就無從鑒定真假，因此一定要謹防投資風險。
對于選擇什么酒類進行投資，專家建議，以業(yè)內(nèi)的行規(guī)，50度以上為高度，高度酒更適合收藏，高度酒一般都是純糧食釀造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兌的，里面的乙醇很容易揮發(fā)，無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存，容易失去原有的香型特點，甚至出現(xiàn)苦澀味。
投資者一定要盡力提升白酒的收藏價值，而存放得當是關(guān)鍵。
只有收藏好，才能讓其價值堪比黃金白銀，而儲藏也有訣竅。
首先白酒儲存時，盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。
其次，酒精有揮發(fā)性，時間長了會跑掉不少，最好用蠟將瓶口封住，這樣密封性更好，就可以保存很長時間了。
一言以蔽之，我們投資收藏高端白酒時，在注意風險的同時掌握好收藏技巧。
唯如此，白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會愈久愈香醇，價值也會越來越高。
