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這家開在木材市場里的店家主營福建莆田風(fēng)味，有的食材都從莆田當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨，可以吃到與市面上不一樣的食材，以及南方漁村人家那種久違的古早風(fēng)味。
入夜的龍豐木材市場就像落幕多時的戲臺，暗淡蕭寂，加上冬日陰雨，只想快速找個地方溫暖起來。前方殘光處尚有煙火氣，走近看，興龍酒家的招牌像是春聯(lián)的橫幅，小得有點過于低調(diào)。撥開曳地的膠條擋風(fēng)門簾，熱鬧氣息撲面而來。
一尺見方的門廳里，
每個人都無可避免地與其他人擦身而過，巴掌大的前臺像是某個鄉(xiāng)下煙酒雜貨店的一角，三歲小孩在樓梯上下奔跑玩耍，還沒學(xué)會走路的則正在娘的懷里面哭鬧。端著菜的姑娘黑衣長辮，熱氣騰騰的蒸魚炒蟹吸引每個人掉過眼球來看，姑娘一手撥開饞客的眼光，同時要平衡菜盤防止湯汁流出，還要照顧腳底下安全，來去倒也輕巧利落。
入門右側(cè)，貨架上一大袋青橄欖，是很奇特的餐前零食，對面貨架上放著做福州名菜荔枝肉的備料，長腳花菜和碩大芋艿相當(dāng)顯眼，帶殼的香菇豆放在最下一層，全是平時不太見到的食材。而真正比較厲害的部分則是往里走的海鮮檔，真鯛、古筍魚、血鰻、血蚶、瀨尿蝦、鱸鰻、八爪魚、膏蟹等生鮮活物各踞一個水箱，每天從莆田湄洲灣長途貨車運達(dá)，這一點是與每天從銅川路海鮮市場上進(jìn)貨的海鮮店大為不同的地方，酒家用自己的渠道保證了食材的品質(zhì)與獨特性。
直接上二樓，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)目腿朔谧狼敖活^接耳，像是正在開席的盛筵，相當(dāng)簡陋的環(huán)境，簡陋到它看起來像是個臨時的地方，然而奇特的景觀是，那些背Maison
Martin Margiela或Jil
Sander包包的人與穿著卡奇色工裝的人共處一室，讓他們看起來如此和諧的，就那些堆滿了食物的餐桌，以及每個人的面前那蔚為壯觀的骨殼小山，這其實就是一個室內(nèi)版的排檔，每個人只關(guān)注一件事，那就是吃。
的確是跟吃大排檔一樣，沒有菜單，你就站在樓下那個轉(zhuǎn)身都有點麻煩的門廳里，先點好菜再上樓�！盀|尿蝦要怎么做？白灼還是椒鹽？”“八爪魚要怎么燒？美極還是醬爆？”“血鰻泡飯？建議你吃象拔蚌煮粥或者膏蟹粥，血鰻用來鹽焗比較好�！比绻錾侠习尻惡＠びH自點菜，他會很細(xì)心地給你推薦各種食材的烹飪方法。
福建莆田人陳海坤已經(jīng)在木材市場生活了10多年，他完全按著老家排檔的方式經(jīng)營著這個食堂——興龍酒家早期其實就是龍豐木材市場的食堂，來吃飯的都是在里面工作的福建人，所以做的菜全是根據(jù)福建人的口味而來，包括食材的部分，從莆田來的貨達(dá)80％，除了作為主要食材的海鮮，連一些蔬菜也是從那邊供貨，我第一次來還喝到了讓我久違多年的福建惠泉啤酒。而現(xiàn)在這里依然可以說是食堂，只不過來蹭飯的，除了在附近工作的福建老板和他們招待的客人，還有不少外面慕名而來的食客。
因為實在是有點偏遠(yuǎn)，能下決心過來吃飯，一定是對吃這件事足夠重視，同時也是完全信任這里的味道。八爪魚是必點菜之一，白灼是最常見的海鮮吃法，加了八角、姜絲入味，口感更為提升，而美極的味道和白灼差不多，因為材料足夠新鮮，烹飪的時候沒有加工到全熟，吃口顯得更為生脆鮮嫩，用福建說法就是”甜“。
瀨尿蝦是另一種必點食材，白灼的鮮甜同八爪魚一樣經(jīng)得起任何挑剔，而椒鹽吃法無疑更適合下酒。血蚶也算這里的重點食材，這是屬于愛的人大愛，不愛的人怕得要死，在外面不太能吃到，所以至少是我的心頭好。血鰻的做法我吃過兩種，一種是泡飯，湯汁的濃郁鮮美令人印象深刻，另一種就是陳海坤推薦的鹽焗，“我們老家最平常的下酒菜，就是一盤鹽焗血鰻，和鹽水豆腐。”那鹽水豆腐是在上海從來沒有見過的，也只有莆田出產(chǎn)，稍微炸過，看起來像煎蛋，吃在口里，卻是入味三分，果然和鹽焗血鰻一樣是至好下酒菜。
最招牌的湯鮑魚老鴨湯，這組合夏天吃來清涼，卻又可作為大補(bǔ)的冬日之選。就像那招牌的海鮮鹵面一樣，湯底用了鮮、干海蠣、肉絲、蟶子、芥菜、白菜、香菇等燒出來，鮮濃的味道四季吃來都很惹人喜歡。燒芋頭適合人多的時候點，因為巨大一盤，怎么吃也消減不了的樣子，不過口口粉嫩，還是很值得一試。青菜中的必點菜是花菜，那種莖很長福建長腳花菜看起來不如上海市面所見花菜那么肥胖，
像是變異的人類長了細(xì)長的脖子，
吃口卻是相當(dāng)脆，相比較于清炒，我推薦小腸炒，這里的小腸不是普通的小腸，而是用套腸的做法，就是說小腸里面套小腸，然后用來鹵，切片之后看起來就像是素雞，和花菜一起炒，為脆嫩的花菜帶來豐富的口感。
魚的種類不算多，鯧魚，真鯛等等，古筍魚是特色，清蒸尤佳，一上來簡簡單單，但就像是海邊漁村人家日日餐桌上的那道菜，水準(zhǔn)從來不會失手。對，整個菜吃下來的感覺，就如我在廈門吃慣了的那種農(nóng)家風(fēng)味，不談精致，缺了角的餐具、泛著油光的餐桌，甚至家徒四壁、墻體有剝落痕跡的空間都沒有關(guān)系，誘人不住前往的是真材實料的扎實，還有那種久違了的古早味道。
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