近日，以籃球巨星姚明命名的葡萄酒成為圈內(nèi)話題。而在11月30日，中糧酒業(yè)與美國德利卡家族聯(lián)手舉行的品鑒會(huì)上，來自美國加州的德利卡家族葡萄酒酒莊董事長兼首席執(zhí)行官Chris Indelicato先生開場就提到了姚明和他的葡萄酒，“我在飛機(jī)上就看到姚明和他的葡萄酒成了各大報(bào)紙的頭條，這真是推廣加州葡萄酒的好機(jī)會(huì)�！辈闋査拐f。
　　在國內(nèi)的葡萄酒市場，美國葡萄酒往往容易被忽略，事實(shí)上美國是世界上第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，而美國加州的面積，相當(dāng)于法國國土面積的四分之三。

　　加州酒中有美國性格

　　是的，以后我們可以在北京高端的餐廳里點(diǎn)“姚明”葡萄酒了，這款聽著像是“要命”的葡萄酒來自美國加州納帕山谷，算是美國加州最好的葡萄酒區(qū)域，據(jù)介紹，姚家族葡萄酒酒業(yè)公司生產(chǎn)的葡萄酒將由法國釀酒巨頭保樂力加銷售，第一批5000箱葡萄酒的標(biāo)簽將只是簡單標(biāo)為“Yao Ming”，主打高端市場。這批葡萄酒用加州納帕山谷2009年產(chǎn)赤霞珠葡萄釀制，售價(jià)為每瓶人民幣1775元。姚家族葡萄酒酒業(yè)公司生產(chǎn)的第二批葡萄酒“Yao Family Reserve”將晚些時(shí)候上市，數(shù)量只有500箱。
　　葡萄酒生產(chǎn)最關(guān)鍵的因素是氣候和地理，加州氣候總體來說屬于地中海式氣候，而絕大多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)坐落在太平洋海岸和中心山谷地區(qū)。比如舊金山海灣的冷空氣和霧氣協(xié)調(diào)了山谷日照及炎熱。尤其是納帕山谷一帶，自然條件很好，堪比波爾多。
　　在加州德利卡家族葡萄酒酒莊董事長兼首席執(zhí)行官查爾斯看來，葡萄酒的核心在于葡萄，德利卡家族酒莊在加州有三個(gè)重要產(chǎn)區(qū)，被稱為質(zhì)量金三角，葡萄的種植面積達(dá)到6000-7000畝，這充分保障了酒莊所需優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的供應(yīng)。德利卡家族酒莊的一大亮點(diǎn)就是他們的首席釀酒師王振添先生是一位華裔，同時(shí)也是加州甚至全球僅有的華裔首席釀酒師。
　　加州葡萄酒之中融入了美國的性格，有更多的活躍的、探索性的，不受約束的風(fēng)格，歐洲那種優(yōu)雅的陳釀的理解葡萄酒的方式不好使，如此反而形成了美國葡萄酒的直接特點(diǎn)：不拐彎抹角，直給。

　　加州酒堪比法國酒

　　在許多人看來，加州葡萄酒屬于新世界酒，無法和法國酒相比，然而有一個(gè)傳奇故事可以作為佐證。
　　1976年，英國酒評家史蒂芬·史普瑞爾發(fā)起的美國酒與法國酒的“盲品”擂臺(tái)賽上，紅酒第1名和白酒第1名全部來自美國加州的納帕山谷，而不是法國的波爾多和勃艮第。這場品酒會(huì)使人們第一次公開承認(rèn)了“新世界”葡萄酒的地位。然而到了2006年，“巴黎品酒會(huì)”30周年這一天，當(dāng)年的發(fā)起人史普瑞爾先生再次組織品酒會(huì)，打開又陳放了30年的10種參賽紅酒進(jìn)行“盲品”復(fù)賽（由于白葡萄酒陳年能力有限，未組織復(fù)賽）。復(fù)賽的結(jié)果讓所有的品酒師大吃一驚：排在前5名的紅酒依然全部出自加州。
　　這也是為什么姚明會(huì)選擇納帕山谷為自己的大本營的原因所在。加州除了位置優(yōu)勢之外，還有獨(dú)特的葡萄品種，這就是仙粉黛。如果要你選擇一瓶加州葡萄酒來搭配圣誕節(jié)的中式大餐你會(huì)選擇哪一款？德利卡家族葡萄酒酒莊董事長兼首席執(zhí)行官Chris Indelicato毫不猶豫地選擇了翠斯藤系列的老藤仙粉黛，“這款酒比較適合搭配口味較重的中餐配菜，也很符合我的口味。但這款酒產(chǎn)量比較少，只有在加州才會(huì)有，這是我喜歡它的另一個(gè)原因�！�
　　位于加州的納帕山谷的確是姚明的不二選擇，因?yàn)檫@里產(chǎn)出了美國最頂級的紅葡萄酒，而且都具備了健壯的體魄和強(qiáng)勁的風(fēng)味，絲毫不亞于大洋彼岸的法國名莊。