冰封維也納 傾城美酒伴你行
2012-01-16   作者:顧琴韻  來源:21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道
 
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    冰雪季來臨之時(shí),維也納市政廳便會(huì)被夢幻般地照亮,直入云霄的5座尖塔和塔尖上的一尊高達(dá)3.4米的“市政廳鐵人”均閃耀著霓虹燈亮光,典型新哥特式建筑的拱廊、涼廊、陽臺(tái)、尖頭窗和豪華的雕刻都若隱若現(xiàn)地反射在冰面上,是一天冰場里最美的時(shí)刻。
  1月19日,維也納市政廳廣場經(jīng)過2個(gè)多月的建設(shè),化身為全新的滑冰場。建筑工人們在廣場地面上筑起20厘米高的木架,圍出6000多平方米的區(qū)域,然后大面積注水,使它逐漸冷凍成型,市政廳廣場正式成為維也納冰上之夢的主冰場。大型區(qū)域是主體滑冰場,又在南側(cè)修筑了彎彎曲曲的滑冰跑道,曲徑通幽,山回路轉(zhuǎn),后又回到主體滑冰場。
  每天9點(diǎn)開始直至22點(diǎn),滑冰者可以在600米長的夢幻之路上盡情滑翔,耳邊回繞著的是1980年代和1990年代的流行音樂的伴奏,或瘋狂或優(yōu)雅,自然也少不了播放華爾茲音樂,技術(shù)高超的滑冰者真像是在跳冰上華爾茲。
  在巨大暖篷中鑲嵌著玻璃的休息區(qū),玩累了后,能吃上傳統(tǒng)奧地利炒菜蒂羅爾、面包、香脆的華夫餅干、奶酪面或者烤馬鈴薯。當(dāng)然在維也納冰上之夢也有熱飲,比如奧地利人最愛的潘趣酒,也被稱為“獵人酒”。奧地利的“潘趣酒”其實(shí)并無固定配方,通常由酒、水果茶、各種水果汁以及多種香料混合一起燒煮而成,也有專門適合孩子和不勝酒力者飲用的無酒精“潘趣酒”。
  在維也納滑冰季,另有一項(xiàng)比賽吸引了眾人——冰上飛盤投擲比賽。冰面上共有被金屬棒牽引的9個(gè)移動(dòng)飛盤,擊打到飛盤得到相應(yīng)的分?jǐn)?shù)(都是偶數(shù)得分),若是投擲至飛盤之間或是緊挨著飛盤,即得擊打所得偶數(shù)分的對(duì)應(yīng)奇數(shù)分,如2、4、6分對(duì)應(yīng)1、3、5分,一輪比賽總共可嘗試擊打5至6次,總得分最高者獲得勝利。
  在結(jié)束一天的冰上游樂之后,當(dāng)?shù)厝讼矚g舉家前往酒館里喝上兩杯奧地利本地的葡萄酒。這個(gè)時(shí)候,劇院旁的Plachutta酒館里總是人滿為患。酒館內(nèi)有由維也納最大的釀酒廠按照古法釀制的啤酒和精選的奧地利釀酒師釀造的葡萄酒。
  作為只提供維也納自產(chǎn)葡萄酒的真正維也納葡萄酒館,會(huì)以一束松枝和寫著Ausg’steckt字樣的牌子作為標(biāo)志,它們同時(shí)代表小酒館正在營業(yè)。每年到11月11日(圣馬丁節(jié))之前的新年份葡萄酒被稱為Heuriger。除了可以在酒館中享受一杯杯美酒,客人也可以購買代表維也納葡萄酒多樣性和獨(dú)特性的Bouteillen(0.75公升的瓶子)瓶裝美酒,以及將配套的酒杯和餐具帶回家。酒足飯飽之后,餐廳里的人們總是能看到父親帶著孩子們,懷抱著幾瓶美酒滿足地離開。
  
  傾城地圖
  
  1. 1月21日起,周一至周五一過17點(diǎn),白天被兒童和初學(xué)者使用的四條冰道將被劃作冰壺區(qū),供在網(wǎng)上預(yù)訂過冰壺區(qū)的愛好者使用,每條冰道最多可容納十人參加冰壺比賽。主辦方還會(huì)組織冰上投壘比賽,這項(xiàng)比賽是阿爾卑斯地區(qū)傳統(tǒng)的活動(dòng),與冰壺相似,區(qū)別在于投壘物的重量。比賽規(guī)則是以在6輪之內(nèi)將一方的投擲物投擲到距離目標(biāo)物越近者為勝,也允許在投擲過程中擊打?qū)Ψ降耐稊S物,參賽者尤其喜歡在對(duì)方即將勝利的情況下將對(duì)方的投擲物一擲出局。
  2. 1月19日晚7點(diǎn),開幕式結(jié)束后,傳統(tǒng)的免費(fèi)滑冰活動(dòng)將在當(dāng)晚對(duì)每一個(gè)游客開放,整個(gè)滑冰季從2012年1月19日開始,直至3月4日結(jié)束。滑冰季期間,每天9點(diǎn)至22點(diǎn)入場,票價(jià)6歐元,21:30后入場票價(jià)2歐元,整個(gè)滑冰季的聯(lián)票為55歐元(包括一次磨冰刀服務(wù))。成人租借冰鞋的費(fèi)用為每雙6.5歐元,磨冰刀的價(jià)格為每雙6歐元。
  3. 維也納舞會(huì)季在1月和2月達(dá)到高潮,舞種的選擇從華爾茲到迪斯科風(fēng)格,應(yīng)有盡有,整個(gè)舞會(huì)季將呈現(xiàn)近2000小時(shí)的舞會(huì)。1月19日,維也納愛樂樂團(tuán)將在金色大廳召開舞會(huì),團(tuán)員只有在被介紹時(shí)才拿著樂器,之后成員們只在舞池中旋轉(zhuǎn)。
  

  

  在滑冰場玩,御寒的服裝必不可少。但是為了避免大量運(yùn)動(dòng)后出汗潮濕,貼身衣物盡量選擇快干排濕的運(yùn)動(dòng)衣褲,外套可穿抗凍的羽絨服。若是怕冷的話,可以佩戴帽子和手套。冰鞋在滑冰場可以租借。
  
  

  歌劇院旁的Plachutta酒館里少不了以小牛身上最好部位為原料做成的正宗維也納煎牛排,將小牛肉裹上面包屑、雞蛋和面粉,再用油煎成。維也納人習(xí)慣在星期天的午餐上來一份配有米飯和生菜沙拉的維也納煎牛排,稍稍值得人們留意的是每一位客人得到一份短小的說明書,方便他們在家里自己學(xué)做維也納煎牛排。另外的維也納經(jīng)典菜式也包括紅燒牛肉,將切成塊狀的肉塊,放在紅辣椒調(diào)成的調(diào)味汁烹煮而成,還有用炸過的洋蔥酥調(diào)味的牛腩菜等。
  
  

  呈現(xiàn)哥特式St-Stephens大教堂的壯麗景色,雖然以其名字命名,但維也納Stephansdom索芙特酒店卻是一座純粹21世紀(jì)風(fēng)格的建筑。建筑設(shè)計(jì)師Jean Nouvel設(shè)法將當(dāng)代的理念與維也納傳統(tǒng)建筑樣式結(jié)合在了一起,大廈通過在內(nèi)外部之間創(chuàng)建的通透性,呈現(xiàn)日光與反射光的精彩效果。懸浮屋頂銜接于玻璃幕墻的延伸部分之內(nèi),使其完全照亮上面5層,給予寬敞的大堂充足光線。優(yōu)雅的白色、灰色和黑色的墻壁,為客房的單色調(diào)裝飾風(fēng)格,做了形象的鋪墊。Jean Nouvel邀請(qǐng)瑞士藝術(shù)家Pipilotti Rist 透過創(chuàng)新的技術(shù),及萬花筒鏡子裝置,將天花搖身一變成為移動(dòng)的彩色視頻天花板,法國的景觀設(shè)計(jì)師Patrick Blanc培植了一座美妙的垂直花園:一面覆蓋有2萬種植物的“活體”墻。
  
  行

  在維也納,乘坐的出租馬車叫做菲雅克,馬車夫沿襲祖輩的穿衣習(xí)慣;蓄著連鬢的胡子,穿格子褲,頭戴一頂圓頂硬禮帽,現(xiàn)在也有一些女性馬車夫。馬車的設(shè)計(jì)遵照古制,黑色為多,內(nèi)鋪紅色皮革,冬天寒冷時(shí),游客被擋在厚重的羊毛擋風(fēng)之后,昏昏欲睡。乘坐馬車游覽長途短途都有,價(jià)格不一,車費(fèi)都不便宜。菲雅克車隊(duì)多停在Stephansplatz(教堂以北)、Augustinerstrasse(在阿爾貝蒂納博物館前面)和Heldenplatz(查爾斯大公紀(jì)念碑前)等游客眾多之處,一大早雇上一輛,逛上一圈,最為美妙。

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