“整個世界都想知道中國到底還能喝掉多少葡萄酒。”來自于波爾多的Robert
Beynat，知名葡萄酒及烈酒商貿(mào)展Vinexpo亞太區(qū)行政總裁說，“事實上，在我所有去過的地方，所有人都在關(guān)注中國�！钡瑫r，越來越多的專家質(zhì)疑，中國人的洋酒投資者和收藏者只認(rèn)拉菲和羅曼尼·康帝等法國名莊，并且抬高了它們的國際身價。
來自Vinexpo的統(tǒng)計：中國釀酒商和投資者在全球各地積極收購葡萄酒莊園，單是過去三年已在波爾多收購了6家知名酒莊。
而美國酒商Janson
Smith則表示：“中國人對拉菲的追捧，簡直到了迷信的程度。”當(dāng)在最近的一次葡萄酒品鑒會上略帶酸意的說出這句話時，在場的法國人和中國人略顯尷尬，卻都沒有反駁他。
這是事實。法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會（CIVB）指出，中國的波爾多葡萄酒進口量及交易額繼2011年上半年的“雙料冠軍”后，保持穩(wěn)健增幅，交易額已經(jīng)超過5.57億歐元，蟬聯(lián)波爾多葡萄酒第一大出口國的冠軍寶座。
香港佳士得于2011年11月25日、26日舉行了三個葡萄酒專場，總成交額達6470萬港元，其中“雅士窖藏”單一私人珍藏系列專場則成為其中焦點，藏品全部直接購自波爾多（Bordeaux）頂級酒莊。對此，佳士得名酒部國際主管艾士維（David
Elswood）表示：“某些佳釀的市場價值有所調(diào)整，而頂級波爾多（Bordeaux）及勃艮第（Burgundy）佳釀則繼續(xù)領(lǐng)銜拍賣�！�
“波爾多頂級名酒的價格還在不斷攀升�！毕愀奂咽康脕喼迏^(qū)名酒部主管暨葡萄酒大師葛蒂斯（Charles
Curtis,
M.W.）說，“藏品全部直接購自波爾多（Bordeaux）頂級酒莊的'雅士窖藏'單一私人珍藏系列專場最后以整場拍賣100%的成交率謝幕。拉圖莊（Latour）、拉菲莊（Lafite）、木桐莊（Mouton）、瑪歌莊（Margaux）、候伯王（Haut-Brion）以及柏翠莊（Pétrus）的競投最為激烈�！�
今年1月中下旬，蘇富比在香港和倫敦先后舉辦了兩場波爾多頂級名莊酒品拍賣。而從蘇富比去年全年的拍賣數(shù)據(jù)可以看出，拍品種類中波爾多佳釀仍是洋酒拍賣會的主干，最受藏家追捧。但同時，頂級勃艮第洋酒也吸引了來自世界各地的買家。
波爾多永占中國市場第一
“來自中國內(nèi)地的買家占我們?nèi)垦缶瀑I家中的20%，而我們大部分的銷售增長也來自他們�！逼咸丫拼髱煾鸬鬯�(Charles
Curtis,
MW)表示。
在香港蘇富比，大中華區(qū)的洋酒買家大概能占到買家總數(shù)的80%左右。他們認(rèn)為，2010年中國買家非常踴躍，2011年則相對而言較為平緩，但是需求依舊很強勁。
而另一個在中國洋酒藏家中蔓延開來的新趨勢是，熱衷于羅曼尼?康帝酒莊的出品。
“相比波爾多的酒莊，勃艮第名莊羅曼尼·康帝的特點是產(chǎn)量更少。在中國，紅酒投資和國畫投資非常相像——‘物以稀為貴’。”美國葡萄酒投資基金會董事李冰洋說。
葛帝斯曾經(jīng)也對媒體表示，中國人對拉菲的追捧達到了迷信的程度，這一方面與羅斯柴爾德家族的威望有關(guān)，另一方面也是源于該酒莊進入中國市場較早。
正如香港蘇富比亞洲區(qū)洋酒部主管樓伯禮（Robert
Sleigh）所說，“雖然越來越多的中國買家愿意嘗試新的口味和品種，就現(xiàn)在情況總結(jié)而言，內(nèi)地藏家和投資人熱衷于最好、最貴、最頂級的洋酒和葡萄酒。其中波爾多頂級的20個酒莊的葡萄酒最受歡迎�！�
這樣，中國葡萄酒投資人和收藏者就陷入了一個循環(huán)：各拍賣機構(gòu)和銷售商為了迎合他們的銷售習(xí)慣而不斷將波爾多和勃艮第（話說勃艮第是近年才開始被國人所知，并開始受寵的，在此之前是波爾多）輸往中國，并為它們在中國進行大量宣傳。基于品牌效應(yīng)，中國買家對這些品牌越來越熟知，同時總是發(fā)現(xiàn)，在市場上波爾多永遠(yuǎn)占第一（當(dāng)然，現(xiàn)在也有了勃艮第與之競爭），于是更傾向于將拉菲和羅曼尼·康帝列為自己購買清單上的必買項目。這些新的銷售增長，又刺激賣方繼續(xù)加大在中國市場上對波爾多和勃艮第名莊出品的輸出和宣傳。
波爾多最大的酒商之一Millésima公司負(fù)責(zé)人Olivier
Bernard說：“我認(rèn)為歐洲市場的波爾多名莊酒私人交易中有35%是投機性的。實際上，這些酒有相當(dāng)一部分流入了中國市場。”
中國人抬高波爾多名莊身價
香港佳士得葡萄酒大師葛帝斯先生一再對記者強調(diào)，每個地區(qū)的拍賣行會根據(jù)地域性的特點對其拍出的藏品構(gòu)成作出相應(yīng)的調(diào)整，巴黎、倫敦和日內(nèi)瓦的葡萄酒拍賣中可能還會出現(xiàn)其他酒區(qū)的出品。但無可否認(rèn)的是，中國人對法國名莊的偏好，完全不同于國際上其他地區(qū)的葡萄酒藏家和投資人。似乎，在他們的眼里，只有波爾多和勃艮第。
而基于這種“有中國特色”的內(nèi)地葡萄酒收藏和投資市場，某些酒款，例如拉菲身價在中國偏高并且呈持續(xù)上漲的趨勢。有許多葡萄酒專業(yè)人士說，是中國人在亞洲抬高了波爾多名莊的身價。因為，在國際葡萄酒收藏和投資市場上，波爾多和勃艮第并沒有像在中國那樣受到特別狂熱的追捧。
根據(jù)記者分析，去年10月紐約佳士得洋酒專場拍品構(gòu)成中41%的拍品來自波爾多，14%來自勃艮第，32%來自加州，7%來自意大利，剩下6%來自其他酒區(qū)。其中，法國名莊出品占55%。而相比之下，香港佳士得11月秋拍洋酒拍品中60%來自波爾多，占最大比例。35%來自勃艮第，剩下5%則來自意大利和其他酒區(qū)。法國名莊的出品在香港佳士得的葡萄酒拍賣中占到了近乎全數(shù)的95%。
“拉菲與其它酒莊的價格差距過于懸殊，以至于越來越多的人以投資的目的購買波爾多名莊出品。有時候甚至他們不喝已經(jīng)到手的拉菲，而愿意賣掉它們再買其他酒莊的酒來喝�！�
Janson
Smith舉例，2年前，一瓶1982年份拉菲在波爾多只能賣3500歐元，而轉(zhuǎn)運到香港就能賣到5000歐元。
或許因為波爾多在亞洲市場上的銷售量的迅猛增長，近兩年波爾多名莊紛紛在2011年提價。根據(jù)最新的數(shù)據(jù)表明：拉圖堡（Chateau
Latour）2010年份期酒（一般都是2011年開始銷售2010年份期酒）發(fā)布價為780歐元/瓶，較2009年份上漲了30%；歐頌莊（Chateau
Ausone）2010年份期酒為1120歐元/瓶，上漲17%；拉菲副牌（Carruades de
Lafite）價格為108歐元/瓶，較上年上漲59%。
不少專家認(rèn)為，這些翻倍漲價的名莊出品會讓中國葡萄酒投資人和收藏者短期內(nèi)對波爾多期酒投資持觀望態(tài)度。而這種觀望態(tài)度也會影響到日后本年份酒在一級和二級市場上的銷售。
有意思的是香港蘇富比亞洲區(qū)洋酒部主管樓伯禮面對波爾多強勁的價格漲幅而提出的另辟蹊徑的想法。他認(rèn)為，西班牙的葡萄酒和干白應(yīng)該是成長勢頭最為強勁的。中國藏家可以留意一些比較新的品種去發(fā)展和培養(yǎng)。
波爾多和勃艮第不會永遠(yuǎn)一統(tǒng)天下
李冰洋(Benson Li)
華人企業(yè)家，現(xiàn)任美國葡萄酒投資基金會董事、洛杉磯華人商會領(lǐng)袖、上�！百苌�59號”酒窖創(chuàng)始人及董事長。
BT：在你看來，中國人這么追捧波爾多名莊出品，原因是什么？
李冰洋（以下簡稱“李”）：首先是因為法國對中國市場的重視。而拉菲在中國的品牌宣傳也做得最到位，因此中國人非常認(rèn)可拉菲。也正是因為中國人情迷拉菲，還帶動了波爾多5大名酒莊在中國的名氣。
BT：許多葡萄酒行業(yè)內(nèi)的資深人士說，是中國人在亞洲抬高了波爾多名莊的身價。你怎么看？
李：我同意這個看法，因為市場決定價值，需求決定價值，中國市場對于波爾多紅酒的認(rèn)可和大需求，讓其在中國的銷售占了大部分的市場份額。因此波爾多紅酒價格自然看漲，同時也影響到了波爾多紅酒在歐洲市場的價格提升，雖然沒有亞洲這樣明顯，但也是相對較高的。再加上這幾年房產(chǎn)和黃金等投資有下滑的趨勢，影響了中國的投資流向，隨著中國投資者對紅酒的了解越來越深入，投資也會更多部分傾向于紅酒收藏，所以波爾多作為紅酒投資里品牌效應(yīng)最好的一種紅酒自然備受歡迎，身價看漲。
雖然相對于法國波爾多和勃艮第，意大利酒也很值得投資，但它在中國市場上走向成熟還需要時間。國人對意大利酒區(qū)的認(rèn)識還不到位，所以在國際市場上同樣獲得認(rèn)可的意大利名莊在中國市場上的收益見效卻比較慢。法國和意大利紅酒的價格就像是北京和寧波的房價一樣，可比性還是有待商榷。
BT：波爾多名莊期酒漲價很快，您認(rèn)為這會對中國葡萄酒投資人和收藏者短期、長期產(chǎn)生什么影響？
李：從短期來說，持觀望態(tài)度的投資者和藏家一定會有。價格的漲幅這么高，從我個人角度來說都會在投資的時候保持謹(jǐn)慎。
但這種觀望也只是暫時的。因為紅酒的價格從大趨勢來說未來依然只會上揚。舉個例子，曾經(jīng)2005年波爾多的期酒，在2007和2008年公布價格時，價格也上漲了30％至40％。隨著酒價被公布，其市場銷售跌了一點兒，但后來又迅速漲上去。觀望態(tài)度，其實只是投資者對于這種過高漲幅現(xiàn)象的一種心理緩沖方式。但在熱錢流竄的今天，中國人會發(fā)現(xiàn)紅酒投資是相對來說比較安全的，因此這些名莊佳釀不可能被中國人冷落。
BT：中國藏家的口味有可能會多元化嗎？
李：成熟的紅酒收藏心態(tài)和市場都需要時間，但最終還是會到來。隨著買家們對紅酒認(rèn)知度的深入，它們的口味會從單一變得多元化，至少一定不會再是法國波爾多和勃艮第一統(tǒng)天下。