比利時(shí)出名的東西和歐洲其他國(guó)家略有不同，那就是它總以兒童喜愛(ài)的事物聞名。比如丁丁先生、比如巧克力�？赡悴荒苷f(shuō)半個(gè)比利時(shí)國(guó)皆是激進(jìn)的冒險(xiǎn)家，只能說(shuō)他們都長(zhǎng)了副甜牙齒。那些從上世紀(jì)就開(kāi)始存活并將自己的巧克力制品搬進(jìn)各國(guó)進(jìn)口超市、機(jī)場(chǎng)免稅店的比利時(shí)巧克力生產(chǎn)商們認(rèn)為這種商業(yè)優(yōu)勢(shì)來(lái)自于天性。我們專訪了比利時(shí)皇室御用巧克力品牌諾好事（Neuhaus）總經(jīng)理Jos
Linkens，他認(rèn)為做巧克力和做比利時(shí)人的原則都是“making people happy”。
BT：在布魯塞爾人人都是巧克力愛(ài)好者嗎？巧克力制品是每家必備的嗎？
Jos
Linkens：一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，幾乎每個(gè)布魯塞爾人甚至說(shuō)比利時(shí)國(guó)民都是“巧克力牙齒”！在比利時(shí)我們有個(gè)傳統(tǒng)，用一盒巧克力來(lái)慶祝生命最幸福的時(shí)刻：比如家中有小孩出生時(shí)、情人節(jié)、婚禮時(shí)，或者只是拜訪朋友家吃晚飯時(shí)的伴手禮。我們甚至流行在圣誕節(jié)送巧克力給家人朋友，還有復(fù)活節(jié)和母親節(jié)，最好是配合咖啡、茶、一杯好酒。巧克力絕對(duì)是每個(gè)比利時(shí)家庭的“must
have”。
BT：布魯塞爾在歷史上就以出產(chǎn)巧克力聞名，小城從生態(tài)環(huán)境、休閑文化到建筑景觀因此發(fā)生了什么樣的變化？與眾不同的特色是？
Jos
Linkens：布魯塞爾以最上乘的巧克力聞名，但絕不至于此。這座城市把自己發(fā)展成北歐的美食中心，你可以輕易找到來(lái)自全國(guó)多樣和最頂級(jí)的食物。人們走走停停，嘗嘗這家巧克力、在那家商鋪門(mén)后徘徊好奇，或者對(duì)著既傳統(tǒng)又充滿創(chuàng)意的窗口拍照，尤其在圣誕節(jié)和情人節(jié)時(shí)。另外一處布魯塞爾獨(dú)特之處在于“Sablon”，更多人稱它為“巧克力廣場(chǎng)”，Neuhaus也在其中。
BT：諾好事的誕生地和總部都設(shè)在布魯塞爾，百年來(lái)都沒(méi)有變化。背后的商業(yè)、情感考慮是？
Jos Linkens：Jean Neuhaus
和不久之后加入創(chuàng)業(yè)的其子Frederic最早開(kāi)始了在布魯塞爾的巧克力生意。當(dāng)時(shí)這座城市和 “Queens Gallery”
都相當(dāng)時(shí)髦，是在文化上被高度認(rèn)可的一個(gè)地址。Neuhaus從中汲取了很多靈感、城市歷史在巧克力中扮演了重要角色。尤其是1912年夾心巧克力的發(fā)明，1915年我們又為其設(shè)計(jì)了專門(mén)包裝，叫“ballotin”。你知道，諾好事的每一顆巧克力都擁有自己的名字和自我歷史，與每個(gè)地方或者人物相連，他們共同推動(dòng)了公司的發(fā)展。這就是我們?yōu)楹螘?huì)給夾心巧克力取名為“大皇宮”、布魯塞爾著名的廣場(chǎng)、“Gallerie（公司第一家商鋪所在地）”或者“Jean”來(lái)紀(jì)念品牌創(chuàng)始人。
BT：諾好事對(duì)布魯塞爾當(dāng)?shù)毓苍O(shè)施或公共事務(wù)投入過(guò)多少？
Jos
Linkens：我們?cè)跉W洲和比利時(shí)的專業(yè)巧克力協(xié)會(huì)和餅干生產(chǎn)商中具有極高地位，并且致力于在政治和法律層面上保護(hù)產(chǎn)業(yè)權(quán)益，確保行業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及“made in
Belgium”的形象。從社會(huì)層面上，諾好事承擔(dān)了企業(yè)社會(huì)責(zé)任，支持當(dāng)?shù)貙W(xué)校、培訓(xùn)項(xiàng)目從可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的實(shí)踐領(lǐng)域來(lái)保護(hù)可可豆的生產(chǎn)環(huán)境和農(nóng)民（不同的國(guó)家），比如我們?cè)蟻?lái)源地Yvory
Coast。
BT：諾好事的巧克力工廠百年來(lái)有何變化？工作人員都是本地人嗎？
Jos
Linkens：實(shí)際上，唯一一個(gè)工廠或說(shuō)“workshop”，我們產(chǎn)品發(fā)展、生產(chǎn)、運(yùn)往世界各地，自上世紀(jì)以來(lái)并沒(méi)有發(fā)生大的變化，除了少許擴(kuò)張之外。我們始終延用自己的老秘方，大部分員工都是本地人并且長(zhǎng)期在此工作。每年我們都會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)超過(guò)30年以上為企業(yè)服務(wù)的人。