7月12日本報(bào)報(bào)道《山東人愛(ài)藏山東酒》后，讀者反響熱烈，很多老酒收藏愛(ài)好者給記者打來(lái)電話(huà)，分享收藏的喜悅。記者注意到，在民間喜歡收藏老酒大有人在，但由于缺乏正確藏酒知識(shí)，民間藏酒存在很多誤區(qū)。山東省白酒協(xié)會(huì)有關(guān)專(zhuān)家表示，正確引導(dǎo)民間藏酒勢(shì)在必行。
藏名酒還得多留心
家住濟(jì)南市中區(qū)的李先生收藏了一瓶上世紀(jì)80年代的飛天茅臺(tái)。他在電話(huà)中告訴記者，之前找過(guò)三位專(zhuān)家鑒定過(guò)，他的那瓶酒是假的�！敖o行家一看，包裝雖然逼真，但包裝上的封條卻露出了破綻。人家告訴我那個(gè)年代根本就沒(méi)有這種封條。1990年以后才有的。所以一定是假的。”李先生電話(huà)中十分沮喪，“這酒一直都沒(méi)舍得喝，雖然當(dāng)初也沒(méi)指望它能升值，但現(xiàn)在被鑒定是假酒，讓我喝也不敢喝了。”
記者了解到，像李先生這樣收藏到假酒的藏酒愛(ài)好者還大有人在�！耙�?yàn)槿狈﹁b別知識(shí)，很多消費(fèi)者都分辨不出酒的真假。因?yàn)閷?duì)酒的鑒定不能打開(kāi)品嘗，只能停留在靠感官經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷真?zhèn)蔚膶哟紊希芏鄬?zhuān)家都有走眼的時(shí)候�！睂�(zhuān)家告訴記者，特別是名酒的收藏，“消費(fèi)者要多長(zhǎng)長(zhǎng)眼”。
低度酒放成“礦泉水”
除了鑒別能力較低，藏酒知識(shí)的缺乏也是民間藏酒的一大短板。
煙臺(tái)的倪先生告訴記者自己手頭上有一箱十年之前的低度茅臺(tái)酒�！扒皫滋煳铱戳丝幢４娴倪�很好，我稱(chēng)了一下每瓶都挺滿(mǎn)�！睙o(wú)獨(dú)有偶，毛女士也拿來(lái)了自家收藏了十幾年的低度酒找專(zhuān)家鑒定。專(zhuān)家告之這酒已經(jīng)沒(méi)有太多價(jià)值，“低度酒放時(shí)間久了酒精都會(huì)揮發(fā)掉。不信你可以回去嘗嘗，肯定跟礦泉水一樣沒(méi)什么酒味�！�
專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，藏酒一定要選高度酒。“原漿酒或者商品酒中50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時(shí)間的推移，酒將失去其最本質(zhì)的實(shí)用價(jià)值，更無(wú)升值可言�！�
收藏酒講究“根正苗紅”
很多消費(fèi)者有一種誤區(qū)，收藏酒只要是高度酒就可以。記者采訪(fǎng)時(shí)了解到，度數(shù)高只是收藏酒的標(biāo)準(zhǔn)之一。同時(shí)對(duì)酒的質(zhì)量也有要求。
“高度便于保存，這是其一。同時(shí)還得是好酒，也就是純糧釀造的白酒，而不是酒精酒。同時(shí)，收藏酒還要注重品牌，因?yàn)獒勗旃に嚨脑�，十幾年前很多小酒廠(chǎng)出品的高度酒都存在懸浮物過(guò)多、酒糟味濃等缺點(diǎn)，這些酒同樣不具備收藏價(jià)值。為此，要藏酒還得藏好酒，根正苗紅很重要。”