隨著7月奧運(yùn)盛會(huì)的到來(lái)，各行各業(yè)的人都在用不同的方式對(duì)倫敦致敬，談體育的談經(jīng)濟(jì)的談社會(huì)的，而饕餮們就只能盡量張開(kāi)大嘴放開(kāi)肚皮掃蕩不列顛美食了。或許是英國(guó)開(kāi)放的留學(xué)政策，越來(lái)越多的中國(guó)留學(xué)生去往英倫三島，與之相對(duì)應(yīng)的是回歸潮中帶回的英國(guó)元素在生活中越來(lái)越常見(jiàn)，比如英式下午茶。
　　有時(shí)候我也會(huì)在家自己倒騰下午茶，純粹只是懷念蘇格蘭三文魚(yú)和司康餅罷了。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，再貴價(jià)的金駿眉也得退居二線，而一定要選擇英國(guó)牌子的茶，哪怕明知這些茶有很多都是產(chǎn)自中國(guó)的再包裝。英國(guó)牌子的茶，單價(jià)普遍都挺高，而對(duì)茶很挑剔的中國(guó)人會(huì)覺(jué)得英國(guó)茶是沒(méi)有太大性價(jià)比和飲用愉悅感的，就算是來(lái)自英國(guó)維多利亞女王青睞的茶室Fortnum & Mason品級(jí)為T(mén)GFOP的紅茶也并不足以讓食客的味蕾為之一振。白金漢宮的紀(jì)念品商店里倒是有不少高品質(zhì)的好茶，但我還是覺(jué)得那是因?yàn)樗�沾染了女王的光芒，所以味蕾暫時(shí)性失調(diào)了。英國(guó)人喝的茶，大致說(shuō)來(lái)無(wú)非就是大吉嶺、錫蘭高地、阿薩姆、祁門(mén)紅，我喝過(guò)的一眾英國(guó)牌子里，還不如坦洋村里的一個(gè)老茶鋪，當(dāng)然了，人家老茶鋪也不是尋常貨色，早在1865年左右就開(kāi)始給英國(guó)人供茶了。
　　中國(guó)人的茶對(duì)這個(gè)世界造成的影響是無(wú)比深遠(yuǎn)的，不過(guò)咱們老祖宗對(duì)于純粹極致口感的追求偏好以及長(zhǎng)期以來(lái)形成的意識(shí)形態(tài)，這上九流中勉強(qiáng)夠上末流的行業(yè)產(chǎn)物要么成為極少數(shù)金字塔塔尖的味覺(jué)盛宴，要么就會(huì)變成邊銷(xiāo)貿(mào)易的互市產(chǎn)品順便促進(jìn)民族大融合兼擴(kuò)大貿(mào)易順差。但當(dāng)英國(guó)人一嘗茶鮮之后，卻將這種長(zhǎng)在地里的山野農(nóng)夫變成了一位儀態(tài)萬(wàn)方的社交淑女，極大提升了茶品牌的精致程度，并且隨著大英帝國(guó)的版圖拓展，直接將此變成了深入人心的優(yōu)雅生活方式。
　　在英國(guó)的時(shí)候大小下午茶吃過(guò)不少，從酒店到小餐館再到朋友家里的DIY，只是后來(lái)漸漸失去了興趣，實(shí)在是乏了三明治、司康餅、三文魚(yú)，英國(guó)人在食物上的創(chuàng)意，至少是大眾層面上，實(shí)在是乏善可陳，從威爾士逃到蘇格蘭，跨過(guò)愛(ài)爾蘭海峽也逃不過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的黃瓜三明治的荼毒。這些食物，反而隨著離開(kāi)英國(guó)的時(shí)間越長(zhǎng)而越加懷念罷了，這樣心態(tài)的人或許不少，也可能是國(guó)內(nèi)跨界料理遍地開(kāi)花的一大誘因吧。
　　后來(lái)居住的城市，也和英國(guó)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。香港的英式下午茶，甚至被列為香港旅游的必備活動(dòng)之一，其中的翹楚是半島酒店。帶有濃烈殖民地風(fēng)格的半島酒店一直保持著紳士般的服務(wù)質(zhì)素，再加上各種媒體一陣吹風(fēng)，一頓下午茶都需要排上一兩個(gè)小時(shí)的隊(duì)伍才能一見(jiàn)真容。我是極喜歡半島下午茶的那套餐具的，Tiffany定制，帶著低調(diào)的奢華，搭配的亞麻餐巾上用金絲線繡著半島的一些標(biāo)志，比如最受歡迎的門(mén)童。伺應(yīng)生簡(jiǎn)直就是有求必應(yīng)，還特意拿了四塊繡了不同標(biāo)志的餐巾讓我挑選，最后一股腦地都送了與我，這倒讓我的厚臉皮有點(diǎn)無(wú)處安放了。
　　半島的下午茶，正經(jīng)地來(lái)說(shuō)應(yīng)該是“Afternoon Tea”，不過(guò)我有一些美國(guó)朋友總是會(huì)說(shuō)“High Tea”，但實(shí)際上這并不正確。其實(shí)這兩個(gè)名詞是相對(duì)的概念，因?yàn)锳fternoon Tea有另外一個(gè)名稱為“Low Tea”。Low指的是茶桌茶幾，也就是傳統(tǒng)的下午茶應(yīng)該是在午飯之后不久到五點(diǎn)之前，一群閨蜜悠閑地圍著沙發(fā)茶幾寒暄閑聊，本來(lái)下午茶的發(fā)明就是一群貴婦小姐們的客廳游戲，拿點(diǎn)司康餅有意無(wú)意地蘸著奶油，或者計(jì)較一下是伯爵紅茶還是大吉嶺。
　　而High Tea更像是工人階級(jí)一天勞作之后等待八點(diǎn)正餐之前的前餐，所以一般都晚于下午五點(diǎn)。就連茶的選擇估計(jì)也不多，鑒于阿薩姆價(jià)格最便宜，又最容易出顏色，這大概是“建筑工人茶”——Builders' Tea的最佳搭檔了。至于為什么High？因?yàn)樽�的地方不同了，高桌高凳，甚至直接用餐桌的也有。所以食物有些重口味，甚至�(xí)�有肉菜如牛排或肉餡餅之類的。High Tea更恰當(dāng)?shù)姆�譯應(yīng)該是下午茶餐，竊以為有點(diǎn)象香港茶餐廳里六點(diǎn)半前的下午茶餐了，還時(shí)不時(shí)供應(yīng)特價(jià)餐，簡(jiǎn)直就是對(duì)工人階級(jí)的最大體貼了。
　　現(xiàn)在出國(guó)已經(jīng)不是難事，四年一次的體育盛宴應(yīng)該會(huì)讓希思羅機(jī)場(chǎng)忙上好一陣子了。而入境之余或許還要隨俗，那么必然少不了英國(guó)人頗為注重的喝茶傳統(tǒng)了。對(duì)于愛(ài)茶的我們來(lái)說(shuō)，喝著茶看奧運(yùn)，這大概是最接地氣的一種迎奧運(yùn)方式了。