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| 新華社發(fā) |
受塑化劑事件、限酒令、終端銷售疲軟等多種因素影響，春節(jié)過后國內(nèi)高端白酒銷售持續(xù)低迷。日前，貴州茅臺和五糧液因?qū)嵤﹥r格壟斷被國家發(fā)改委合計罰款4.49億元人民幣，茅臺被迫取消限價令。多重因素疊加，令高端白酒的價格堅冰被打破。
與去年的最高價相比，目前市場上茅臺酒的零售價已幾乎被“腰斬”，這令白酒收藏愛好者看到了入市時機，很多人開始關(guān)注茅臺的售價，準(zhǔn)備進(jìn)場“抄底”。近日《經(jīng)濟參考報》記者采訪到國家一級品酒師、白酒收藏拍賣顧問劉鋼，他表示，從目前市場上經(jīng)典款53度飛天茅臺最低價1200元左右看，茅臺酒的降價空間已經(jīng)不大，收藏者可以再觀望一段時間，在自己認(rèn)為合適的價位出手。同時，一些中端價格的優(yōu)質(zhì)名牌白酒也是長線投資不錯的選擇。
高端白酒價格不再“高端”
從2005年到2011年六年間，53度飛天茅臺的價格上漲了10倍，在其帶動下，其他如五糧液等高中端白酒價格也一路上揚。2012年末，受塑化劑和限酒令影響，內(nèi)地高端白酒在本應(yīng)旺銷的季節(jié)遭遇寒冬。去年年底，為了自救，茅臺出臺“限價令”：茅臺集團董事長袁仁國在茅臺經(jīng)銷商大會上明確提出，53度飛天茅臺零售價不能低于1519元/瓶，而團購價不能低于1400元/瓶。任何經(jīng)銷商違反這一價格指令將會受到嚴(yán)厲處罰。
“限價令”言猶在耳，茅臺即因違反《反壟斷法》遭遇國家發(fā)改委的罰款處罰，限價令被迫取消。再加上之前塑化劑風(fēng)波、限酒令出臺，高端白酒的價格可以說是“一瀉千里”。在京東商城上，53度飛天茅臺的價格最低已經(jīng)低至1188元，多數(shù)價格也已經(jīng)降至1500元以下。而去年春節(jié)前后，每瓶茅臺零售價要2000元，批發(fā)價也要近1800元。與去年同期相比，茅臺等高端品牌的降價幅度已經(jīng)達(dá)40%至50%，同時銷量也出現(xiàn)了下滑。
“因為消費人群不一樣，收藏級白酒的價格沒有受到什么影響，但一系列事件對新酒價格沖擊比較大�！眲摫硎�，雖然價格跌去近半，但這些都是經(jīng)銷商的行為，廠家是旱澇保收的。茅臺酒廠現(xiàn)在的出廠價是839元，價格并未跌破出廠價，因此茅臺價格還是堅挺的。
高端白酒收藏：茅臺居首
據(jù)記者了解，現(xiàn)在收藏茅臺等高端白酒已經(jīng)成為很多企業(yè)和個人的習(xí)慣，每年他們都會購買幾十甚至上百箱茅臺存著，或請客送禮，或饋贈親友，沒喝完的就留待日后升值。“每年都收藏一些不同年份的酒，再過一、二十年這些酒就是一筆巨大的財富。”劉鋼很肯定地說。
為什么高端白酒收藏者都對茅臺鐘愛有加？劉鋼分析，首先，茅臺的年產(chǎn)量是有限的，相對于中國白酒高達(dá)千萬噸級的年產(chǎn)量而言，茅臺的年產(chǎn)量只有3至4萬噸；其次，雖然從收藏角度講老酒更具升值潛力，但收藏白酒講究每一年的年份不能斷檔，而且每年都會有好酒出現(xiàn)，因此新酒對于未來都具有收藏價值；第三，屬于醬香型白酒的茅臺其特點是每年的味道和口感都會有變化，放的時間越久口感越好，這是醬香型白酒的特點。
劉鋼解釋說，酒在存放過程中會產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這個過程非常緩慢的，所以，白酒通常存放時間越久越好，也因此中國白酒通常沒有保質(zhì)期。這其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
“品種確定了，對于收藏投資者來說，就是何時切入的問題了�！眲撜J(rèn)為，從收藏角度來講，可以參照茅臺839元的出廠價，選擇一個自己認(rèn)為合適的最低點�，F(xiàn)在價位放開了，收藏者可以直接找到經(jīng)銷商砍價，如果購買數(shù)量大，還能談到更低的價格。
“我認(rèn)為降價空間已經(jīng)不大了，當(dāng)前茅臺普遍的價格在1400-1500元左右，現(xiàn)在的價位已經(jīng)比較低了，但還可以觀望一段時間，1000元左右出手是最合適的，但不大可能出現(xiàn)這種情況，因此1200元左右進(jìn)貨就沒有太大問題�！�
中端白酒收藏：名優(yōu)為主
茅臺、五糧液這樣的高端白酒雖然很值得收藏投資，但畢竟價格也“高高在上”，對于資金實力一般的普通收藏者，劉鋼建議還可以選擇價位處于中游的白酒，即400至600元之間的品種。
“市場上這個價位有大量的好酒。它們都采用純糧制造，沒有用食用酒精勾兌，因此質(zhì)量比較好；同時由于這些酒的定價始終比較合理，它們在此次塑化劑風(fēng)波中沒有受到什么沖擊，價格沒有什么下降。”
自1952年到1989年，國家共組織了五次全國范圍的評酒會，先后評選出了十七種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。此外，還有58種獲得銀獎的國家優(yōu)質(zhì)酒，這些名酒涵蓋了全國各個地區(qū)、各種風(fēng)格和各種派別的白酒。
劉鋼說，這些名酒其主力產(chǎn)品大都在中端價位，比如劍南春、文君酒、五陵酒，寶豐酒、青花瓷瓶的汾酒、西鳳酒等等，收藏投資者可以從中選擇自己喜愛的品牌進(jìn)行收藏。
除此之外，還有一些地方名酒也值得收藏。以北京人喜愛的二鍋頭為例，1979年茅臺8元一瓶，二鍋頭1塊9左右一瓶，現(xiàn)在拍賣市場上1979年份茅臺的拍賣價格是2萬元，同樣年份的二鍋頭成交價也能高達(dá)1萬元。究其原因劉鋼表示，首先，二鍋頭雖然沒有獲得過國家級金獎、銀獎，但它是地方白酒的代表；其次，因為它的存世量比茅臺還要少。雖然二鍋頭北京人家家必備，但除了飲用還拿來炒菜，甚至家庭消毒，消耗量極大，上世紀(jì)70年代的二鍋頭，存世量只有茅臺的千分之一，收藏市場上根本見不到，所以價格非常貴。
而對于價位在100元以下的白酒，由于多屬于勾兌酒，因此沒有什么收藏價值。
收藏最怕的就是碰上贗品，何況是喝到肚子里的東西。劉鋼說，只要在正規(guī)專賣店或者大型超市購買，酒的質(zhì)量都比較有保證。
老酒收藏：拍賣居多
從年代上劃分，一般來說，建國后到上世紀(jì)90年代以前的老酒最具收藏價值。所謂“老酒”，業(yè)內(nèi)是指1993年以前出品的白酒。
劉鋼告訴記者，塑化劑事件后，有拍賣公司送了一批上世紀(jì)90年代出品的白酒樣品進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)老酒是不含塑化劑的。因為那時的白酒都是純糧釀造的，不像現(xiàn)在的新酒很多都是勾兌的。
計劃經(jīng)濟時代，國家統(tǒng)購統(tǒng)銷，各酒廠并非以經(jīng)濟效益為主，甚至在生產(chǎn)上不考慮產(chǎn)量、不管成本，反而成就了好酒。上世紀(jì)90年代中后期，全國的酒廠紛紛改制，部分酒廠挖空心思想降低成本，盲目抓產(chǎn)量、講效益的結(jié)果是酒質(zhì)的下降，再加上一段時期，“勾兌酒”橫行，有的傳統(tǒng)名酒廠也跟風(fēng)而上，產(chǎn)品質(zhì)量自然令人堪憂�！跋M者的舌頭是敏感的，你的質(zhì)量下降了消費者會喝出來，所以老酒還是比較靠譜的�！�
老酒收藏除了民間交換，其主渠道是在拍賣會上。引爆中國老名酒拍賣市場的“第一拍”，應(yīng)該是2010年6月19日由北京歌德拍賣公司舉行的“中國名酒專場拍賣”和6月21日北京長風(fēng)拍賣公司舉行的“茅臺酒專場拍賣”。其中歌德拍出一瓶1959年的“車輪牌”茅臺酒，成交價103萬元，一下子轟動了全國。隨后，中國拍賣業(yè)的龍頭嘉德、保利、瀚海、西泠印社等拍賣公司的參與其中。當(dāng)前，全國很多拍賣公司都在做白酒的拍賣，一年幾乎能達(dá)到上百場，在拍賣市場上現(xiàn)身的基本都是1995年以前的老酒，而且以曾經(jīng)獲過金獎銀獎的國家級和地方級名酒為主。
最后，劉鋼提醒投資者，收藏白酒不可能短期獲利，一定要做長線。白酒尤其是高度白酒，存放的年代越久價值越高。