從16世紀(jì)開始，人們就以法文“BLANCDE
CHINE(中國(guó)白瓷)”來命名德化白瓷這位來自中國(guó)的“白衣天使”。這個(gè)稱呼延續(xù)至今，被中國(guó)以外的幾乎所有國(guó)家統(tǒng)一使用。幾百年來，德化白瓷所到之處，無不受到皇室般的尊崇。幾百年后的今天，世界知名博物館中必有其身影，拍場(chǎng)上，甚至較正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)拍賣，也屢見其芳蹤。她已然成了國(guó)際文化遺產(chǎn)中的經(jīng)典項(xiàng)目。
在中國(guó)，從唐代千余年來，德化白瓷一直以其民間素顏，默默為歷代百姓生產(chǎn)他們的必需品。宋代以來，作為聞名世界的外銷貨，她為天朝贏得了滾滾白銀。但是，德化白瓷是尚未得到國(guó)人足夠重視的世界遺產(chǎn)，這也是令人遺憾的現(xiàn)實(shí)。
最優(yōu)質(zhì)的高嶺土締造了最理想的中國(guó)白瓷
德化縣地處戴云山區(qū)，境內(nèi)擁有最優(yōu)質(zhì)的高嶺土，有燒制白瓷最理想的配方比例。德化瓷土磨細(xì)漂凈即可直接制坯，不需調(diào)和其他原料；大都較軟，不需太高溫度即可成瓷；顏色潔白，可省漂制手續(xù)。
德化白瓷的胎釉特質(zhì)和景德鎮(zhèn)所燒瓷器完全不同，看上去有軟糯之感，而景德鎮(zhèn)產(chǎn)品都很硬。德化白瓷的胎釉結(jié)合細(xì)密，胎釉之間的分界線幾乎看不出來，加之燒制溫度偏低，最后形成猶如玉石般溫潤(rùn)的感覺。到了明代，德化白瓷的品質(zhì)日臻完善，配以獨(dú)特的窯爐燒成技術(shù)，產(chǎn)生出了胎釉結(jié)合致密、質(zhì)地半透明并有象牙白釉色的效果，造就出繼宋白瓷之后中國(guó)白瓷的代表。
德化白瓷精品多為外國(guó)博物館和私人收藏
巨大的藝術(shù)價(jià)值和魅力，使得德化瓷在歐亞地區(qū)的收藏持久不衰。在中國(guó)，有關(guān)德化瓷的收藏記錄始于明代，但始終沒有形成風(fēng)氣。國(guó)外的收藏家，包括皇室成員，對(duì)德化白瓷的收藏較中國(guó)有過之而無不及，且歐洲對(duì)德化白瓷的研究300年前就已起步。所以，歷代德化白瓷精品多為外國(guó)博物館和私人收藏。
德國(guó)德累斯頓國(guó)立美術(shù)館存有400多套(1255件)德化瓷，是中國(guó)以外最大的德化瓷收藏地。大英博物館也有大量收藏，其中一尊文財(cái)神坐像，背部刻有“萬歷庚午年春”紀(jì)年款，是全世界僅有的一件確切紀(jì)年的何朝宗作品。在日本，德化白瓷香爐、碗使用廣泛，一件德化瓷簫在根箱神社作為“國(guó)寶”保存。近三年來量?jī)r(jià)齊升，海外所見者質(zhì)量更好
說到德化瓷投資，目前海外較熱，價(jià)錢較高，內(nèi)地偏冷，價(jià)錢較低。海外市場(chǎng)上的德化瓷比內(nèi)地所見的質(zhì)量要好。原因就是中外美學(xué)觀念、社會(huì)風(fēng)氣和歷史傳統(tǒng)不同。
2012年5月，倫敦邦瀚斯一尊定為明代的“何朝宗印”印章觀音像，估價(jià)3萬-5萬英鎊，以52.925萬英鎊(約合人民幣534.58萬元)創(chuàng)德化白瓷拍賣新紀(jì)錄。10月，香港蘇富比[微博]2007年4月曾拍賣的清中期如來佛立像再次拍得146萬港元(約合人民幣119.43萬元)。11月，倫敦蘇富比以18.125萬英鎊(約合人民幣182.63萬元)拍出17或18世紀(jì)“鳳鳴”款簫。迄今，十件百萬元以上的德化瓷均在海外成交。內(nèi)地秋拍中，德化瓷基本獲得理想價(jià)格，但高價(jià)位的紀(jì)錄仍然產(chǎn)生在海外，不過，據(jù)說買家都是國(guó)人。
近三年來，德化瓷量?jī)r(jià)齊升(據(jù)雅昌藝術(shù)網(wǎng)數(shù)據(jù)，2010年288件，2011年369件，2012年前十個(gè)月即達(dá)299件)。內(nèi)地價(jià)格低于海外，去年秋季剛剛有所提升。國(guó)人收藏德化瓷是有漏可撿的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人還不太懂，包括拍賣行的鑒定時(shí)有謬誤。所以，有心人還是大有可為的。
鑒別要點(diǎn)
分期斷代可看梅花造型
明末清初的花蕊花瓣最靈動(dòng)
梅花是德化瓷裝飾題材中最為典型的。因梅花題材涵蓋的器形種類特別多，實(shí)物資料甚豐，所以可以作為德化白瓷分期斷代中重要的局部特征之一。
《中國(guó)德化白瓷研究》排列了18式梅花，總的規(guī)律是，從早至后，花瓣從瘦削到豐腴，花蕊的表現(xiàn)越來越大，枝干也有所變化，開始的時(shí)候簡(jiǎn)單，到后面更復(fù)雜。
明早期的梅花帶有明顯的寫實(shí)主義色彩，花瓣大部分瘦而窄，上邊有凸起的棱線，花蕊只是用一個(gè)點(diǎn)或者不大的半球樣式來表現(xiàn)。枝干簡(jiǎn)約，原型極似單瓣的臘梅。
明中期，梅花花瓣的棱線逐漸豐富，瓣面的起伏凹凸有了不同的式樣，甚至出現(xiàn)了半球體的花瓣和內(nèi)凹形花瓣，從小點(diǎn)或不大的半球體到明顯的半球體，花朵數(shù)量增加到三五朵，枝干從單枝進(jìn)展到兩枝，構(gòu)圖中心移向下部。
明末至清初，梅花花瓣和花蕊造型達(dá)至頂峰，這一時(shí)期的梅花最美妙，幾乎集合了德化瓷梅花的所有特征，尤其是花蕊的塑造，蕊莖、蕊頭交錯(cuò)出現(xiàn)或并列出現(xiàn)，繁雜的蕊心為亮點(diǎn)，點(diǎn)綴的整朵梅花躍然于器物之上，更加生機(jī)勃勃。
清中期始，梅花的表現(xiàn)趨于程式化，生產(chǎn)和創(chuàng)作深受商品化的影響。清晚期更顯呆板、圖案化、符號(hào)化的傾向，最具體的表現(xiàn)就是花蕊呈餅狀出現(xiàn)在器物上，完全喪失了當(dāng)初藝術(shù)創(chuàng)作的靈氣。
收藏要訣
佛像價(jià)值高于其他類別
有印章的好過沒有印章
收藏和投資德化瓷，就目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)信息分析，要抓住以下幾個(gè)要訣：
一看年代，年代越早，瓷質(zhì)越好，價(jià)值越高。
二看藝術(shù)性，藝術(shù)性高的、雕塑因素越多的越好。
三看稀缺程度，如果有很多類似的，那價(jià)格就差一些。
四看印章款識(shí)，有印章好過沒有印章。但也不要盲目盯著印章，如果是民國(guó)的粗制貨，還不如買沒有印章的。印章時(shí)代的前后早晚也要看好，不能只看印章文字。
五看完殘程度，注意是否有殘損。特別是雕塑纖細(xì)的部位，歐洲瓷器修復(fù)技術(shù)好過我們。
六看走俏器類，佛像高于其他類別，雕塑高于實(shí)用器，立件高于平件。
七看傳承，也就是曾經(jīng)的收藏者，藏品的出身非常重要，可使價(jià)格翻倍。
當(dāng)然，最首要的還是要看新舊，這是前提。市場(chǎng)新仿已經(jīng)出現(xiàn)，收藏者對(duì)此還不大注意或沒有認(rèn)識(shí)到，特別是知識(shí)準(zhǔn)備不足。我在國(guó)外拍賣中看到多處都是新仿制的，甚至不是德化窯所仿。