俗話說(shuō)，一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。但就中風(fēng)而言，這句話可能只有一半正確。美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)《中風(fēng)》雜志發(fā)表中國(guó)研究人員的一項(xiàng)新研究表明，每天食用200克水果(相當(dāng)于兩個(gè)蘋(píng)果)，可將中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)減低32%；每天食用200克蔬菜，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可降低11%。
　　這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人、青島市立醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)科(ICU)主任曲彥對(duì)記者說(shuō)：“我們的發(fā)現(xiàn)與現(xiàn)有認(rèn)識(shí)一致，即應(yīng)該鼓勵(lì)多吃水果和蔬菜預(yù)防中風(fēng)。換句話說(shuō)，水果和蔬菜吃得越多，越有助于中風(fēng)預(yù)防。”
　　曲彥等人的研究成果，是基于對(duì)過(guò)去19年中20項(xiàng)已發(fā)表的果蔬與中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)研究的綜合分析，這些研究分別在美國(guó)、中國(guó)、日本和歐洲進(jìn)行，共涉及76萬(wàn)名研究對(duì)象，其中近1.7萬(wàn)人中風(fēng)。
　　新研究表明，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血壓、體重、腰圍、總膽固醇、被稱為“壞”膽固醇的低密度脂蛋白等。此外多吃果蔬還會(huì)增加微量營(yíng)養(yǎng)素、碳水化合物和食用纖維素的攝入量，并有可能降低脂肪攝入量，這些因素都能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
　　哪些果蔬預(yù)防中風(fēng)最有效？除了蘋(píng)果外，兼任青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授的曲彥還推薦柑橘類水果、梨和帶葉蔬菜，它們已被證實(shí)能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。其他果蔬的預(yù)防作用尚需進(jìn)一步證實(shí)。曲彥還表示，多吃果蔬對(duì)預(yù)防中風(fēng)的益處不分男女、年齡和地域。