一項新研究發(fā)現(xiàn)，常年食用過多紅肉和加工肉制品可能增加患乳腺癌的風(fēng)險。但專家也指出，若要確定吃紅肉與患乳腺癌風(fēng)險之間是否存在必然聯(lián)系，還需更多研究加以證實。
　　新一期《英國醫(yī)學(xué)雜志》刊登美國哈佛大學(xué)等機構(gòu)研究人員的報告說，他們對約8.9萬名24歲至43歲的女性進行了超過20年的跟蹤研究，調(diào)查了她們?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣和健康記錄，并參考年齡、體重、吸煙習(xí)慣和乳腺癌家族病史等因素。在調(diào)查過程中，共有近3000名女性患上乳腺癌。分析結(jié)果表明，經(jīng)常吃紅肉和加工肉制品的女性患乳腺癌的風(fēng)險比較少吃紅肉的女性高出22%。
　　研究人員說，如果用豆類、魚和家禽肉替代部分紅肉，可將乳腺癌風(fēng)險降低約14%。這可能是因為紅肉中的飽和脂肪酸含量較高，會提高人體膽固醇和激素水平，增加腫瘤產(chǎn)生的風(fēng)險。
　　不過也有英國專家指出，這項研究尚不足以確定吃紅肉與患乳腺癌風(fēng)險之間存在必然聯(lián)系。當(dāng)然，平衡飲食種類、多從事體育運動、戒煙限酒等都有助預(yù)防乳腺癌。
　　英國衛(wèi)生部曾建議民眾少吃紅肉和加工肉制品，其每天食用量不要超過70克。據(jù)調(diào)查，英國有42%的男性平均每天吃超過90克的紅肉或加工肉制品，過去30多年里，英國男性的腸癌患病率增長近30%。