核心提示：在窯上村里，很少能看見(jiàn)年輕人。況且對(duì)年輕人而言，學(xué)習(xí)制陶還有一個(gè)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的學(xué)習(xí)期，這個(gè)期間并不賺錢。他們不愿意為了一個(gè)看似沒(méi)有前景的行業(yè)投入如此多的時(shí)間成本。
【一】
挽瀾鄉(xiāng)窯上村周邊一帶產(chǎn)煤，進(jìn)村的爬坡山道會(huì)遇到許多大貨車。道路彎曲坎坷，路邊的懸崖高深莫測(cè)。除了摩托車，進(jìn)村的最好的交通工具是越野車。
窯上村海拔約1450米，比縣城高了400多米。村子依著山勢(shì)而建，從高處遠(yuǎn)望，連綿的梯田種著水稻和玉米，遠(yuǎn)處的天際線是喀斯特的山頭極美的起伏。
除了產(chǎn)煤，窯上村藏有豐富的高嶺土。數(shù)百年前，有人偶然發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐哪嗤吝m合制作陶器。泥土、釉石、煤，一切都是就地取材，順理成章地，制陶業(yè)就在這兒發(fā)展和延續(xù)下來(lái)。
在相關(guān)介紹資料中，有一個(gè)傳說(shuō)是這樣的：明初，朱元璋軍隊(duì)征戰(zhàn)貴州，一名江西士兵逃離軍隊(duì)來(lái)到窯上村，后偶然地在當(dāng)?shù)刂谱鞒鎏掌�。不過(guò)這一說(shuō)法缺乏更多的考證，而且有不少陶瓷生產(chǎn)地在講述其發(fā)源故事時(shí)，總想和江西景德鎮(zhèn)扯上關(guān)系。但現(xiàn)實(shí)中的窯上村依然獨(dú)特，在整個(gè)挽瀾鄉(xiāng)乃至全縣范圍，以制陶為業(yè)的，也就僅此一村。
潘龍的制陶作坊是窯上村里最大的。作坊門前約30米處，有一個(gè)全村最大的燒陶窯爐。作坊周圍的雜草里，碼放著已燒制好的陶器。釉色是常見(jiàn)的淺褐色，這是釉石內(nèi)含鐵所致。這種淺褐色極為樸素，清楚地標(biāo)明了其民用的定位。陶器的底足部分并不上釉，但質(zhì)地卻也不粗糙，顯露一種清新的淡黃色。
在潘龍的作坊前，有一個(gè)被挖了約一米多深的土坑。我被告知，這個(gè)土坑里的泥土就是高嶺土——如此“就地”的就地取材。我到來(lái)的那天是一個(gè)陰天，潘龍正把做好的泥坯扛到室外去陰晾。
潘龍的作坊主要為飯館生產(chǎn)炊具（“用這個(gè)蒸東西，安逸得很�！保┧�為酒廠生產(chǎn)上百斤裝的酒缸（“用這個(gè)來(lái)儲(chǔ)存酒，味道不會(huì)變。”）這些陶器粗放簡(jiǎn)單，造型質(zhì)樸實(shí)用。
潘龍的弟弟叫潘虎，潘虎的作坊在村子另一頭，主要生產(chǎn)個(gè)頭小一些的壇壇罐罐。一個(gè)工人正在制作酸菜壇子，他把事先晾干的一個(gè)罐子泥坯搬到車盤上，從身邊的泥塊里掰下一小塊，沾點(diǎn)水，迅速成一個(gè)圓環(huán)狀。然后把圓環(huán)套在罐子泥坯上，快速轉(zhuǎn)動(dòng)車盤，罐子和圓環(huán)狀的泥土跟著轉(zhuǎn)了起來(lái)，師傅的手指巧妙地拿捏那個(gè)圓環(huán)狀的泥土，泥土開(kāi)始變形，成為壇子的頂部，包括可以盛水密封的小槽。
【二】
制陶在過(guò)去曾是一種全村性的產(chǎn)業(yè)，家家戶戶各在自己的家庭內(nèi)傳承著這門古老的工藝。制陶在窯爐燒制時(shí)，總會(huì)有接近20%的次品率，這些次品無(wú)處可放，就被堆砌成各種墻體、護(hù)欄，這些罐子墻于是成為窯上村獨(dú)特的視覺(jué)標(biāo)識(shí)。
窯上的制陶保留著古老的制作方式，一方面，制陶所需的技術(shù)相對(duì)瓷器而言是很低的，二來(lái)，高精的燒制技術(shù)需要?jiǎng)虞m上百萬(wàn)元的資金投入，這對(duì)村民而言是不可能的。因此古老的制陶方式，就這樣在窯上村代代相傳。
窯上村主要制作民用的陶器，如米缸、酒缸、水缸、酒壺、油壺、茶壺、茶缽、飯碗、菜碟、酒杯，桐油燈盞、茶盤、香爐、茶杯、排水管、大飯缽、煙鹵管、花瓶、煙斗、煙咀、泥哨，大菜缽、花盆、菜缸、酒瓶……
潘龍三兄弟從小就在父親的帶領(lǐng)下，開(kāi)始了對(duì)泥土秘密的探索。作為大哥，潘龍12歲開(kāi)始入門，現(xiàn)在43歲。這中間的30多年里，他結(jié)婚生子，并以制陶來(lái)養(yǎng)家糊口，逐漸成為村里的制陶大戶。
他的作坊前堆著三種不同顏色的泥土，從肉眼看含沙量都很低。這些泥土放入攪拌機(jī)里混合和加水研磨就成為制陶的泥，保持一定濕度，在陰涼處存放一定時(shí)間，就能使用，隨取隨用。
將泥土直接捏成具有優(yōu)美弧線的器形，是很不容易的。但用轉(zhuǎn)動(dòng)的車盤來(lái)拉坯，會(huì)使得制作圓形的、勻稱的器形變得簡(jiǎn)單一些。不過(guò)這仍然需要長(zhǎng)久的經(jīng)驗(yàn)和訓(xùn)練�！耙�7年以上，跟著師傅，天天做，才能成為熟手�！�
拉坯的魅力在于，隨著車盤的迅速轉(zhuǎn)動(dòng)，一堆看似松軟的泥土?xí)S著手指的擠壓和牽引，迅速變成某種器具的形狀。泥土被扶立起來(lái)，像是向上生長(zhǎng)，依靠手的牽引，形成器具的底部和腹部的空間與弧線。手繼續(xù)牽引，或收或壓，泥土極為溫順，按著人的意愿持續(xù)生長(zhǎng)，終于變成一個(gè)令人驚嘆的泥坯。只有長(zhǎng)久地和泥土接觸的匠人才能清楚掌握泥土的屬性，知道如何精準(zhǔn)地拿捏。在長(zhǎng)久的勞作中，這些技藝變成了身體記憶的一部分。
泥坯陰晾幾天之后，就能上釉。上釉使用的是當(dāng)?shù)氐摹坝宰选�。把它加水舂碓之后，能得到一種褐色的粘稠狀的釉。將釉澆到已經(jīng)晾干的泥坯，再等釉也陰干了，就能進(jìn)入窯爐燒制了。
燒制是制陶的最后一步，也是最關(guān)鍵的一步。如果這一步?jīng)]做好，之前所有的活都白做了。把泥坯裝入窯爐，點(diǎn)燃煤火后，潘龍要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)去控制溫度，溫度夠高或夠低，都會(huì)帶來(lái)更大的失敗風(fēng)險(xiǎn)。燒陶的最高溫度高達(dá)1200多度，整個(gè)燃燒過(guò)程為7個(gè)多小時(shí)。在這段時(shí)間里，受到高溫的炙烤，泥坯被燒得火紅，泥土發(fā)生了質(zhì)變，變得堅(jiān)硬如石，但也變得像玻璃一樣易碎。
為了充分利用燃料，窯上村的窯爐都是依照山的坡度而建，多個(gè)窯爐從下往上整體排列，火道互相連通。這樣，處于下邊的窯爐燒煤之后，熱氣就往上升騰，沿著相連的通道，穿過(guò)上邊的窯爐。相比于單個(gè)窯爐獨(dú)立燒制，這種辦法更充分地利用了熱能——這個(gè)方法的原理和用多層籠屜相疊蒸饅頭大體相似。在窯爐內(nèi)的溫度達(dá)到一定水平后，就開(kāi)始封爐，封路的順序?yàn)閺南峦蠞u次封上。等到爐溫慢慢冷卻至常溫，再開(kāi)啟窯爐，這時(shí)候才能最終知道到底燒制出了什么東西來(lái)。
【三】
在膠制品大舉替代陶制品之前，窯上村迎來(lái)了制陶的黃金時(shí)代。上世紀(jì)最后二十年，窯上村700多戶人家，超過(guò)九成的家庭以燒制陶器為營(yíng)生。那時(shí)候，每天有15輛左右的貨車從村里裝齊壇壇罐罐，運(yùn)往村外。
但從2005年起，潘龍開(kāi)始感覺(jué)到市場(chǎng)發(fā)生了大的改變。膠制品開(kāi)始大量取代了陶制品，相比于陶制品，膠制品更輕更薄，而且掉在地上不會(huì)摔碎。這種趨勢(shì)越來(lái)越明顯。窯上村的制陶業(yè)，從那以后經(jīng)歷了令人無(wú)奈的衰退。現(xiàn)在，全村不足十戶在制陶。過(guò)去全村每天至少有3個(gè)窯爐在燒�，F(xiàn)如今，潘龍的窯爐一年下來(lái)也只燒四次，而從村里拉出去的運(yùn)陶車，好幾天才發(fā)一趟。
窯上村這一制陶業(yè)的衰落，最主要是由于制陶的利潤(rùn)越來(lái)越微薄。在兩年前，潘龍通過(guò)制陶，每年還能供3個(gè)孩子上學(xué)，并且還有近萬(wàn)元的余錢。但后來(lái)，3個(gè)孩子分別升至大學(xué)、高中、初中，給潘龍帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)壓力�！斑�得抓緊干活啊，不抓緊還不夠用。”
59歲的李天益，是潘龍從村里請(qǐng)來(lái)的工人。李天益說(shuō)自己15歲能獨(dú)立完成整套的制陶工序，至今從事這個(gè)行業(yè)已40多年。他具有豐富的經(jīng)驗(yàn)：我看到從泥堆中敲下一塊泥土，在車盤上拉坯，幾下就做成了一個(gè)酒罐的底，用料不多也不少。他有3個(gè)孩子，但都不搞制陶。潘龍按照計(jì)件的方式給李天益發(fā)工錢，老李平均一天的收入為100元左右�！熬拖喈�(dāng)于打小工”。
年輕人們?cè)缭绲鼐头艞壛藢?duì)制陶祖業(yè)的執(zhí)著——“娃娃都不做了，找不來(lái)錢”。在窯上村里，很少能看見(jiàn)年輕人。況且對(duì)年輕人而言，學(xué)習(xí)制陶還有一個(gè)長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的學(xué)習(xí)期，這個(gè)期間并不賺錢。他們不愿意為了一個(gè)看似沒(méi)有前景的行業(yè)投入如此多的時(shí)間成本。
此外，相比于打工，制陶也極為辛苦。就算是在結(jié)冰的冬天，只要有客戶來(lái)了訂單，都得照樣開(kāi)工。所以潘龍感慨，“冬天就惱火了！”
潘龍沒(méi)有徒弟，李師傅也沒(méi)有徒弟。在潘龍看來(lái)，等他的孩子們大學(xué)畢業(yè)之后，還做不做陶已經(jīng)無(wú)所謂了。而對(duì)窯上村來(lái)說(shuō)，制陶始終就是一種糊口的行當(dāng)。無(wú)論是潘龍還是李天益，他們都不希望自己的孩子從事制陶。
