據(jù)《新京報(bào)》報(bào)道，瑞典研究機(jī)構(gòu)稱，雀巢等一些知名嬰兒食品含有重金屬砷，嬰兒若每日進(jìn)食兩次米糊，砷吸入量超母乳50倍，少量砷亦會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。日前，國(guó)內(nèi)食品專家向記者表示，我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰兒食品的砷含量規(guī)定有限量，只要在限量范圍內(nèi)就是安全的。
　　人們對(duì)類似的食品安全問題總是國(guó)外先發(fā)布警告，然后國(guó)內(nèi)專家學(xué)者、監(jiān)管部門才有行動(dòng)，早已見怪不怪。
　　為什么監(jiān)管部門在食品安全信息發(fā)布上總是慢半拍？一方面，食品安全信息交流存在著制度上的真空，使國(guó)內(nèi)信息發(fā)布總不給力。在國(guó)外，要求收集信息必須準(zhǔn)確，并要在研究單位、政府機(jī)構(gòu)、糧食生產(chǎn)與食品加工企業(yè)及消費(fèi)者之間進(jìn)行有效交流，以便增加透明度。同時(shí)，收集其他國(guó)家的食品安全信息并進(jìn)行參照。而在國(guó)內(nèi)，不僅內(nèi)部食品信息交流網(wǎng)絡(luò)尚未架構(gòu)起來，而且與國(guó)外信息交流，更是少得可憐。
　　同時(shí)，信息披露體制阻礙了信息公開的及時(shí)性。國(guó)外一些食品藥品監(jiān)督管理部門，可以在收集到可靠信息后立即發(fā)布相關(guān)警告或指令。而在國(guó)內(nèi)，在監(jiān)管部門收集到安全問題信息后，先要上報(bào)上級(jí)主管部門，然后再通過上級(jí)部門結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行嚴(yán)格審批，在最大程度地保證消費(fèi)者利益和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)各方面均衡發(fā)展的基礎(chǔ)上，衛(wèi)生部才發(fā)布相關(guān)的產(chǎn)品安全警告或提醒。
　　此外，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后。在很多情況下，國(guó)家質(zhì)檢部門不是不想向公眾及時(shí)發(fā)出安全警告，但是心有余而力不足。比如，我國(guó)1996年出臺(tái)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其中規(guī)定禁止將“蘇丹紅一號(hào)”作為食品添加劑用于食品生產(chǎn)。但發(fā)生蘇丹紅事件后，國(guó)家仍尚未出臺(tái)統(tǒng)一的有關(guān)““蘇丹紅一號(hào)”的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)。正是由于中國(guó)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)滯后，洋品牌才常常在出現(xiàn)安全問題后，總是表現(xiàn)得傲慢無禮。
　　盡管早在2009年6月1日頒布施行的《食品安全法》明確規(guī)定，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度。凡經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并予以公布。但是這一條款的面世，并沒有扭轉(zhuǎn)食品監(jiān)管部門發(fā)布安全信息，總是慢半拍的局面。
　　筆者覺得，國(guó)內(nèi)食品監(jiān)管部門要想摘掉總會(huì)延誤時(shí)機(jī)這頂帽子，不僅要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，做到有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，更為重要的是，國(guó)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的缺失如何盡早彌補(bǔ)？相關(guān)檢測(cè)技術(shù)如何盡快提高和跟進(jìn)？與百姓生命健康休戚相關(guān)的日用食品信息安全發(fā)布體系的構(gòu)建如何更科學(xué)、更完善？類似問號(hào)無疑都應(yīng)當(dāng)盡早給出答案。