月餅吃不完怎么辦？據(jù)《京華時報》報道，最近，北京市延慶縣現(xiàn)實版開心農(nóng)場主劉先舜發(fā)起月餅換蔬菜活動，有富余月餅的市民可與其聯(lián)系換取農(nóng)場的蔬菜，目前還有近10個換取名額。
　　以月餅換蔬菜，然后把過期的月餅加工成飼料，用來喂豬，喂雞等。這個主意確實不錯，既幫助市民解決了月餅太多，無法處理的麻煩，同時也給自己農(nóng)場的家畜家禽籌集了營養(yǎng)飼料，算得上是一種雙贏。問題是，這只是一個特例，別說在全國范圍內(nèi)了，就是在北京市，也難以普及。
　　首先，“以月餅換蔬菜”只是對市民手里少數(shù)的富余月餅有用，而對于商家大量賣不掉的月餅，卻很難操作。這就帶來了一個很值得關(guān)注的社會問題：中秋節(jié)以后賣不掉的月餅該如何處理？過去已經(jīng)有媒體報道過，一些無良商家把每年中秋節(jié)剩下的月餅冷藏貯存起來，留待下年的中秋節(jié)時再次當(dāng)做原材料使用，或者是把其加工處理以后用作其他食品的原料。
　　盡管月餅銷毀后喂豬比拿去坑害消費者要強得多，但是中秋節(jié)前動輒幾百塊錢一盒的月餅，最后被拿去喂豬，實在是一種巨大浪費。而且，按照商家自己的說法，市場上月餅的定價早已經(jīng)把最后因為月餅剩余而帶來的損失計算在內(nèi)了，這就預(yù)示著，最后銷毀的月餅越多，消費者買到手里的月餅價格就越貴。所以，如何減少剩余月餅以及處理好剩余月餅，就成為一個需要政府、商家和社會都應(yīng)該積極面對的問題。
　　筆者以為，政府首先需要承擔(dān)起必要的責(zé)任，對中秋過后剩余月餅的處理制定一套科學(xué)、合理、可行的“善后制度”，然后通過監(jiān)管防止少數(shù)無良商家把變質(zhì)過期的剩余月餅處理以后用作其他食品的原材料，更不能不顧其保質(zhì)期，留待下年制作新的月餅。同時，每年到了中秋節(jié)，商家安排月餅生產(chǎn)的時候，應(yīng)該對市場需求做一個大體預(yù)測，根據(jù)市場需要決定產(chǎn)量，以免最后剩余大量月餅，既造成損失，也浪費資源。