未來五年，北京西城區(qū)每年將投入專項(xiàng)資金2000萬元，把老字號集聚在一起，形成大柵欄、什剎海、琉璃廠三個群落，扎堆發(fā)展。這是地方保護(hù)老字號的一大手筆。
　　近年來，許多地方開始意識到老字號的重要意義，并著手加以保護(hù)和發(fā)展。但也可看到，一些地方對老字號的保護(hù)仍停留于口頭，或相關(guān)舉措不到位、不切實(shí)際，致使這一寶貴地方資源發(fā)展滯后，在市場競爭中瀕臨倒閉，難以煥發(fā)生機(jī)。
　　保護(hù)老字號，首先要明確這么做意義何在。老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，取得社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌。這充分表明，老字號承載著地方優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，是見證一個地方歷史和商業(yè)發(fā)展的活標(biāo)本。保護(hù)老字號，實(shí)質(zhì)就是在保護(hù)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，延續(xù)和弘揚(yáng)一個地方的商業(yè)文明，使之在新時代繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。
　　正因如此，保護(hù)老字號不能僅僅看中老字號的品牌價值和商業(yè)價值，更應(yīng)重視其精神內(nèi)涵，著力展現(xiàn)其獨(dú)特的傳統(tǒng)價值。西城區(qū)除了在保護(hù)老字號上投入資金，還注重老字號的品牌延續(xù)以及傳統(tǒng)技藝的傳承，這個理念是對的。一些地方保護(hù)老字號，充其量是為了挖掘這些老品牌、老手藝的商機(jī)，或者是把老字號當(dāng)作地方形象的載體，借此吸引旅游資源。這么做固無不可，但如果光是重視老字號的商業(yè)價值，不僅失之偏頗，還可能傷害老字號的文化價值。
　　當(dāng)前，保護(hù)老字號應(yīng)尊重老字號的傳統(tǒng)價值，根據(jù)其品牌特色、行業(yè)規(guī)律以及獨(dú)特優(yōu)勢，因勢利導(dǎo)，從而激發(fā)老字號的時代魅力。簡單講，對于老字號應(yīng)保護(hù)和發(fā)展并重，繼承和創(chuàng)新并舉。
　　老字號并非死的文化，而是一種活的文化，本身也在不斷發(fā)展嬗變。因此，保護(hù)老字號應(yīng)發(fā)揚(yáng)其傳統(tǒng)價值，注重其精神內(nèi)涵。北京西城區(qū)把老字號集聚在一起、扎堆發(fā)展，這有利于形成具有地方特色的城市人文景觀。但這么做的前提是必須尊重老字號的自身特點(diǎn)。有的老字號一旦離開原有環(huán)境，就像老樹被拔根移位，很可能失去舊日風(fēng)采。
　　老字號是一個地方的人文象征。當(dāng)人們回憶一個地方，往往先想到那個地方的老招牌。這就像一臺時光穿梭機(jī)，可以讓人們回到過去。一個人不可能坐在全聚德里喝咖啡，還說這是懷舊。當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)，這些老字號已遷移新址，換上亮麗招牌，難免會產(chǎn)生時空錯亂，從而感到失落。保護(hù)老字號，難就難在這里，顯然這不是光靠錢就能解決的問題。