近日，吉林省四平市搗毀了一個制售偽劣啤酒的窩點。為延長保質(zhì)期、提升口感，涉事企業(yè)竟在啤酒中加入嚴(yán)重危害人體健康的工業(yè)甲醛和工業(yè)鹽酸，產(chǎn)出的上千噸啤酒已經(jīng)銷往黑龍江、內(nèi)蒙古、遼寧等地。（《人民日報》7月10日）
　　這個名為吉林雙遼鑫鑫飲品廠的非法企業(yè)，不僅敢于公然假冒青島啤酒和雪花啤酒之類的商標(biāo)，還在啤酒中加入嚴(yán)重危害人體健康的工業(yè)甲醛和工業(yè)鹽酸，這種駭人聽聞的做法，當(dāng)屬莫此為甚了。
　　食品造假、下毒，已經(jīng)令公眾“談食色變”了。但是，總得有辦法來療救才是。近年來，從法制普及和嚴(yán)厲打擊等層面，有關(guān)方面也是想了一些辦法的。但是，為什么如此重壓之下，吉林雙遼鑫鑫飲品廠還會“頂風(fēng)作案”？
　　據(jù)雙遼市質(zhì)監(jiān)局稽查分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年3月23日的例行日常檢查中，就已發(fā)現(xiàn)鑫鑫飲品廠的原材料庫堆放有大量青島啤酒和雪花啤酒的周轉(zhuǎn)瓶；成品庫堆放的小麥王啤酒、純爽啤酒和冰純啤酒，用的都是青島啤酒和雪花啤酒的酒瓶。其中，純爽啤酒的標(biāo)簽最下面有一行小字：“特別提醒：容器文字或圖案與產(chǎn)品無關(guān)”。面對為何要標(biāo)注這行小字的追問，廠里的工作人員支支吾吾，并未作出正面解釋。這些疑點，都曾引起執(zhí)法人員注意。
　　不過，疑點歸疑點，檢查的走馬觀花與造假下毒的游擊戰(zhàn)術(shù)仍在“同臺競技”。雙遼市質(zhì)監(jiān)局今年4月又兩次對鑫鑫飲品廠進行檢查，均未發(fā)現(xiàn)違禁品。據(jù)說，這兩次檢查中，執(zhí)法人員都遭遇了企業(yè)方面的太極推擋。比如，工廠工作人員都以“倉庫保管員不在”、“車間打不開”等為由，逃過數(shù)劫。
　　一些制售有毒食品、飲品的商家，為什么敢頂風(fēng)下毒手？不用談法制公平、道德底線之類的大道理了，我認(rèn)為執(zhí)法部門首先在履職盡責(zé)方面，就要接受拷問。比如在一些執(zhí)法檢查中，被檢查對象隨便扯幾句謊，就可以躲過執(zhí)法檢查；如果人家再用上一些賄賂之類的手段，是不是還可能出現(xiàn)助紂為虐之類的行為呢？法條畢竟要靠人去執(zhí)行，如果執(zhí)法者既缺少發(fā)現(xiàn)的眼力，又缺少碰硬的勇氣，那再多的執(zhí)法檢查都很難嚇唬住造假下毒者。這也是為什么有毒食品、飲品總是更多地由媒體來發(fā)現(xiàn)和揭露，而不是來自執(zhí)法部門的主動出擊的緣故。
　　食品、飲品造假者為什么敢屢屢頂風(fēng)下毒手，恐怕首先還是要從執(zhí)法部門的推諉、馬虎、眼花、手軟之類癥狀上找原因吧。