國家食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布《餐飲服務食品安全飛行檢查暫行辦法》，明確在特定情形下，將對餐飲服務食品安全進行飛行檢查，以有效防范食品安全風險，提高餐飲服務食品安全水平。
　　食品安全事關大眾，廣大消費者一直在期盼執(zhí)法更嚴厲、監(jiān)管更有力，能吃得更放心。從這個意義看，國家食品藥品監(jiān)督管理局推行餐飲服務食品安全飛行檢查，堪稱是監(jiān)督執(zhí)法的一個新舉措。
　　食品安全飛行檢查能否有實效，是人們最關心的。我們也期待飛行檢查不局限于餐飲服務單位。導致食品安全問題嚴重的“病灶”多多，食品安全飛行檢查的范圍應盡量擴大。餐飲服務單位要突擊檢查，面多量大的食品生產(chǎn)企業(yè)，同樣應納入飛行檢查的視線，那些知名企業(yè)、知名品牌，也不能輕易放過。
　　其次，要確保檢查的保密性。為確保飛行檢查的突擊性，《辦法》設立了保密制度，飛行檢查的時間、地點、事項，由組織開展飛行檢查的食品藥品監(jiān)管部門確定。飛行檢查的優(yōu)勢就體現(xiàn)在秘密“空降”，力求保密、隨機、快速、不定時地采取行動，實施檢查，才能真正檢查出產(chǎn)品質(zhì)量。如何落實好飛行檢查的保密制度，是取得實效的關鍵。對那些泄密、失職的執(zhí)法人員，應該有強硬的制度來懲戒、問責。
　　飛行檢查還應邀請媒體參與監(jiān)督。媒體的輿論監(jiān)督，對于提高食品安全的監(jiān)督力度功不可沒。飛行檢查中，有關部門應在符合保密制度的前提下，誠懇、積極地邀請媒體記者參加。執(zhí)法監(jiān)督和輿論監(jiān)督的有機結(jié)合，可以提高飛行檢查的有效性。