今年生豬養(yǎng)殖盈利大幅縮水，5月下旬全國(guó)生豬市場(chǎng)曾一度結(jié)束23個(gè)月的盈利期轉(zhuǎn)入虧損期。養(yǎng)豬散戶更是叫苦不迭，但鮮明對(duì)比的卻是近年不少企業(yè)樂(lè)此不疲進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)。網(wǎng)易、武鋼等企業(yè)跨行業(yè)養(yǎng)豬，資本大鱷高盛也收購(gòu)了專業(yè)養(yǎng)豬場(chǎng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自去年以來(lái)，跨行進(jìn)軍養(yǎng)豬的企業(yè)或基金以及擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模的上市企業(yè)已不下20家，投資金額動(dòng)輒上千萬(wàn)元甚至過(guò)億元。資本殺入養(yǎng)豬業(yè)意欲何為？
葉檀：今年圍繞養(yǎng)豬業(yè)有很多新聞。武鋼要養(yǎng)豬了，山西焦煤要去殺豬了，這些大的企業(yè)都進(jìn)入到了養(yǎng)豬、屠宰領(lǐng)域，是不是因?yàn)槿思铱吹金B(yǎng)豬業(yè)錢(qián)賺得太多，很眼紅？
陳生：現(xiàn)在說(shuō)武鋼要養(yǎng)豬，丁磊他們要養(yǎng)豬，估計(jì)從現(xiàn)在開(kāi)始，如果他們真的想養(yǎng)豬的話，還得十年的時(shí)間才能搞出點(diǎn)名堂來(lái)。丁磊是2009年開(kāi)始講，2014年他的豬才出欄，假如2014年非常好了，他再投資的話又得等20個(gè)月左右，再想增加一點(diǎn)收入的話，那就只能等10年了。所以這個(gè)行業(yè)沒(méi)有10年左右的時(shí)間，折騰不出什么像樣的事情出來(lái)。
侯建芳：這些企業(yè)最大的優(yōu)勢(shì)就是有錢(qián)。但是這個(gè)行業(yè)幾年后資金已經(jīng)不是最大的瓶頸了。進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)門(mén)檻確實(shí)是很低的；但是如果搞大規(guī)模養(yǎng)殖，比如養(yǎng)上萬(wàn)頭，門(mén)檻其實(shí)很高，對(duì)一些從沒(méi)做過(guò)這行的人來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)相當(dāng)大，技術(shù)上就是很大的瓶頸。
葉檀：現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)缺的不是錢(qián)，而是能夠養(yǎng)好豬的豬倌，是不是這樣？
陳生：進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，沒(méi)有10年8年的時(shí)間，根本不能做到這個(gè)行業(yè)里面最好。只有行業(yè)里面最好的幾家才能真正地生存下去。所以我對(duì)現(xiàn)在一些行外人士大規(guī)模地進(jìn)來(lái)不看好。
黃德鈞：我們正處在傳統(tǒng)的畜牧業(yè)往工業(yè)化集約化發(fā)展的過(guò)程，有些發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)進(jìn)入生態(tài)化的養(yǎng)殖過(guò)程。在畜牧業(yè)里面平均利率超過(guò)10%的也就只有養(yǎng)豬、養(yǎng)牛和做乳品。所以說(shuō)從資本逐利來(lái)看，看重的是后端這個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。對(duì)于養(yǎng)殖來(lái)講，產(chǎn)品的品質(zhì)跟養(yǎng)殖過(guò)程密切相關(guān)，所以行外人進(jìn)來(lái)，他的仔豬死亡率會(huì)非常高；做資本層面的運(yùn)作是可以的，但是要做一個(gè)長(zhǎng)期的產(chǎn)業(yè)性投資，就要變成一個(gè)養(yǎng)豬企業(yè)，那么不是光靠錢(qián)就能解決問(wèn)題的。
根據(jù)公開(kāi)的數(shù)據(jù)，2006年以前全國(guó)的生豬生產(chǎn)格局是散養(yǎng)戶占75％，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)占25％，2011年散養(yǎng)只有26%左右。在上海浦東的一家散戶養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)豬戶告訴記者一頭豬成本價(jià)在2400到2500元，從今年3月份開(kāi)始賣2000—2300元，每出來(lái)一頭豬要虧掉大概一兩百元，豬群一旦得了病，賠得更多。小戶養(yǎng)豬戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，養(yǎng)豬還不如出去打工掙錢(qián)多，因此大規(guī)模退出市場(chǎng)。大型規(guī)�；B(yǎng)殖企業(yè)雖然飼料、人工、保育、防疫等成本增加了四成以上，但行情好的時(shí)候養(yǎng)豬利潤(rùn)相當(dāng)可觀，每頭豬掙500元左右，這也是資本進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的主要原因之一。
根據(jù)雛鷹農(nóng)牧2012年中報(bào)顯示，上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)分別為7.42億元和1.91億元，同比增長(zhǎng)53.98%和35.5%。壹號(hào)土豬2009年銷售額達(dá)1.2億元，利潤(rùn)率達(dá)到15%，2011年銷售額超過(guò)4個(gè)億。
生豬養(yǎng)殖受到熱捧的另一個(gè)原因是國(guó)家給予財(cái)政補(bǔ)貼。中國(guó)豬e網(wǎng)主編荊繼忠透露，從2009年至2011年每年國(guó)家給予這塊的財(cái)政補(bǔ)貼為25億元。
農(nóng)業(yè)部連續(xù)三年發(fā)布關(guān)于《生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目投資計(jì)劃的通知》，明確將生豬養(yǎng)殖國(guó)家財(cái)政補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)分為四個(gè)檔次，年出欄500-999頭的養(yǎng)殖場(chǎng)，每個(gè)補(bǔ)助25萬(wàn)元；年出欄1000-1999頭的養(yǎng)殖場(chǎng)，每個(gè)補(bǔ)助50萬(wàn)元；年出欄2000-2999頭的養(yǎng)殖場(chǎng)，每個(gè)補(bǔ)助70萬(wàn)元；年出欄3000-1萬(wàn)頭的養(yǎng)殖場(chǎng)每個(gè)平均補(bǔ)助投資80萬(wàn)元。除了補(bǔ)貼生豬，國(guó)家也對(duì)能繁母豬飼養(yǎng)實(shí)施補(bǔ)貼制度。上述國(guó)務(wù)院通知要求，各地要繼續(xù)按照每頭每年100元的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)能繁母豬發(fā)放飼養(yǎng)補(bǔ)貼，中央財(cái)政對(duì)中西部地區(qū)給予60%的補(bǔ)助，對(duì)新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和中央直屬墾區(qū)補(bǔ)助100%。
葉檀：農(nóng)業(yè)是一個(gè)弱勢(shì)的行業(yè)，國(guó)際上很多的國(guó)家都對(duì)農(nóng)業(yè)給予補(bǔ)貼的。但是給補(bǔ)貼出現(xiàn)了一些問(wèn)題，比如說(shuō)出現(xiàn)了豬吃空餉的問(wèn)題，比如一些企業(yè)事實(shí)上對(duì)于養(yǎng)豬行業(yè)并沒(méi)有感情，但它也進(jìn)入了養(yǎng)豬行業(yè)，然后是要求稅收優(yōu)惠的問(wèn)題。我們看到這些政策都吸引了很多投機(jī)客，而不是真正的企業(yè)家進(jìn)入了這個(gè)領(lǐng)域。很多資金想往養(yǎng)豬領(lǐng)域走，另外我們的中小農(nóng)戶、散戶養(yǎng)殖戶他們需要資金，又得不到資金，那么養(yǎng)豬行業(yè)到底會(huì)往哪走？
侯建芳：我贊成稅收優(yōu)惠的，隨著規(guī)�；潭鹊奶岣�，暴利一定會(huì)越來(lái)越少，巨虧也一定會(huì)越來(lái)越少，因?yàn)橐?guī)模企業(yè)相對(duì)來(lái)講比較理智一點(diǎn)。雛鷹農(nóng)牧的模式是把傳統(tǒng)的工廠化的養(yǎng)殖模式和“公司+基地+農(nóng)戶”模式進(jìn)行組合，既有工廠化養(yǎng)殖的屬性，又有包產(chǎn)到戶的屬性。農(nóng)戶到了我們公司來(lái)養(yǎng)豬，豬一旦交給他，成本由農(nóng)戶來(lái)控制。
葉檀：那么最后一個(gè)問(wèn)題，豬肉價(jià)格在下跌了，但是今年上半年美國(guó)大旱，所有的玉米的價(jià)格也在上升，大家都在猜今年下半年豬價(jià)會(huì)不會(huì)“飛”啊？
陳生：今年下半年豬價(jià)應(yīng)該波動(dòng)不會(huì)很大，明年就不敢說(shuō)了。
侯建芳：上升是必然的，因?yàn)榍耙欢螘r(shí)間這個(gè)豬價(jià)的低谷階段其實(shí)已經(jīng)算是比較長(zhǎng)了，但是你說(shuō)會(huì)不會(huì)飛起來(lái)，一定不會(huì)“飛”得太高。
黃德鈞：目前是豬周期的一個(gè)筑底階段，下半年的豬價(jià)會(huì)緩慢上升。到2013年到2014年會(huì)有一個(gè)大幅的上升。
葉檀：結(jié)論如此一致，下半年豬價(jià)就是一個(gè)緩慢上升的過(guò)程，明年或2014年會(huì)不會(huì)有一個(gè)大漲的過(guò)程，咱們拭目以待。其實(shí)很多東西都是泡沫，都是概念的炒作，都是資金的堆砌，但是真正想要在一個(gè)行業(yè)里有所成就的話，恐怕還是得干幾年。像養(yǎng)豬這個(gè)行業(yè)，要干個(gè)8年10年才能看到一個(gè)結(jié)果。如果對(duì)豬沒(méi)有感情的話，最好把錢(qián)交給對(duì)豬有感情的人，讓他們?nèi)プ鲞@份踏踏實(shí)實(shí)的事業(yè)，這樣的話，投資成功率有可能更高。