中國的消費(fèi)者正享受著世界最高的奶價(jià)。根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月份第3周，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)�。▍^(qū)）生鮮乳平均價(jià)格3.31元/千克，同比上漲2.8%。自2010年9月起，國內(nèi)原奶平均價(jià)格跨入了3元/千克的行列，今年1-10月份的平均價(jià)格達(dá)到3.25元/千克。國際牧場(chǎng)聯(lián)盟近日公布的全球奶價(jià)顯示，今年9月份原料奶價(jià)格為2.49人民幣/千克。中國奶價(jià)高于歐洲，也高于美國2.3元/千克—2.8元/千克的價(jià)格。
　　在享受著世界最高價(jià)的同時(shí)，中國原奶收購標(biāo)準(zhǔn)卻以“每毫升2.8克蛋白含量，200萬個(gè)菌落數(shù)”成為世界最差標(biāo)準(zhǔn)。
　　在乳品安全事故頻發(fā)的今天，越來越多的人質(zhì)疑中國原奶價(jià)格為何如此“高價(jià)低質(zhì)”。
　　當(dāng)前中國原奶的高價(jià)來源于兩方面。一是國內(nèi)原奶需求旺盛，加上玉米等飼料價(jià)格快速上漲，支撐原奶價(jià)格上行。而最重要的是，國內(nèi)養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱，奶牛單產(chǎn)低，整體養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，加上這兩年外出務(wù)工工資明顯上漲，造成奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性下降，奶牛存欄增長緩慢。
　　有人為中國原奶的高價(jià)叫屈：歐美傳統(tǒng)乳品需求大國經(jīng)濟(jì)下滑，乳品需求下降，近兩年產(chǎn)量快速增加，供過于求，造成價(jià)格快速下降。加上美國新一輪量化寬松政策及相關(guān)玉米、大豆減產(chǎn)，都推高著國際糧食價(jià)格，后期國際原奶價(jià)格亦將回升。如果拿中國價(jià)格高點(diǎn)與歐美低點(diǎn)進(jìn)行簡單對(duì)比，似有不妥。
　　這不無道理，事實(shí)上，過去十幾年里，中國原奶價(jià)格實(shí)際普遍低于國際平均水平，最低時(shí)曾達(dá)到1.2元/千克，“奶賤如水”。毫不夸張地說，這些年中國乳業(yè)快速發(fā)展是建立在對(duì)奶農(nóng)虧欠的基礎(chǔ)上。
　　現(xiàn)在原奶價(jià)格的高漲算是對(duì)奶農(nóng)過去價(jià)格低廉的補(bǔ)償。但實(shí)際上，這種短暫的補(bǔ)償利益正被日益高漲的飼料價(jià)格所吞噬，奶農(nóng)真正所獲的，依然十分有限。
　　以2012年9月份為例，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)牛奶主產(chǎn)省原奶平均價(jià)格為3.28元/千克，比2010年同期上漲10.1%，而豆粕、玉米市場(chǎng)價(jià)格比2010年9月份分別上漲31.7%和23.9%。目前，河北、黑龍江等地部分奶農(nóng)甚至有一定程度的虧損。
　　對(duì)奶農(nóng)來說，更為痛苦的是，必須面對(duì)國際奶源的激烈競(jìng)爭。由于國內(nèi)原奶“價(jià)高質(zhì)低”，國際原料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，造成這兩年進(jìn)口乳品呈激增態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2012年1-8月，奶粉進(jìn)口41.38萬噸，同比增加19.96%，預(yù)計(jì)全年奶粉進(jìn)口有望超過60萬噸，同比增幅可能超過30%。
　　從長期來看，歐美乳業(yè)發(fā)達(dá)國家養(yǎng)殖整體規(guī)�；�程度高，配套生產(chǎn)服務(wù)設(shè)施完善，飼料供應(yīng)充足，原奶在生產(chǎn)成本、品質(zhì)等方面存在巨大優(yōu)勢(shì)。相比較，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)正逐步向規(guī)模化、集約化為特征的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變，同時(shí)還面臨飼料、水源等資源使用成本高漲等問題，在此背景下，中國原奶在品質(zhì)及價(jià)格方面與國外的差距將長期存在。
　　問題的累積不是一天兩天。令人擔(dān)心的是，隨著未來中國居民對(duì)乳品需求將持續(xù)增加，食品安全問題仍將困擾乳業(yè)，進(jìn)口原奶的數(shù)量也將不斷增長，但問題也隨之而來：由于需求激增，國際乳業(yè)滿足中國需求的難度將加大，未來進(jìn)口成本會(huì)越來越高。所以，當(dāng)務(wù)之急是，應(yīng)加快中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)向以規(guī)�；�、集約化為特征的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從根本上解決原奶“高價(jià)低質(zhì)”問題。（宋亮系中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級(jí)分析師）