不經(jīng)意間，溫飽對(duì)絕大多數(shù)國(guó)人已漸漸蛻變?yōu)榱擞洃�。人們�(cè)缫巡辉贋槟芊癯燥柊l(fā)愁，取而代之的日常的話題是如何瘦身、如何美容、如何避免三高等等。看看這些年來電視節(jié)目的變化趨勢(shì)就明白，如今，除了雷人劇和無聊的綜藝節(jié)目，也就數(shù)養(yǎng)生類節(jié)目最受歡迎了。娛樂和養(yǎng)生似乎成為現(xiàn)在城市人的兩大經(jīng)典主題。養(yǎng)生的流行，不僅反映了人們收入水平的提升和生活質(zhì)量的改善，同時(shí)也體現(xiàn)了人們對(duì)健康風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂。
　　一味地追求物質(zhì)財(cái)富的增長(zhǎng)和享樂，其嚴(yán)重的后果之一就是健康風(fēng)險(xiǎn)的上升。從宏觀上講，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)至上的發(fā)展戰(zhàn)略，帶來了環(huán)境的惡化和生態(tài)的失衡，這才有了在本該春光無限花香四溢人間四月天，大家卻還不得不穿著厚重的棉服，抵御著揮之不去的寒冷的奇觀。環(huán)境和生態(tài)的變化，正在考驗(yàn)著我們的生存意志，同時(shí)也在改變著我們的生活。每天早上醒來，你會(huì)發(fā)現(xiàn)生活的不確定性增加了。吃什么米？買什么菜？燒什么肉？所有這些都成了問題。生活的辛苦，體現(xiàn)在每一處細(xì)節(jié)當(dāng)中，體現(xiàn)在一張張城市街道上匆匆走過的疲憊臉孔上。
　　具體到微觀層面，那就是環(huán)境和生態(tài)的變化必然會(huì)反映到健康上來。每年例行體檢，相信各位聽到最多的就是對(duì)高血壓、高血脂和高血糖這三高的驚嘆。三高，如同一個(gè)驅(qū)之不去的幽靈，漂浮在大中城市的上空。而這其實(shí)還不過是國(guó)人健康風(fēng)險(xiǎn)上升的冰山一角而已，許多疾病正在往低年齡層侵襲；一些變異的病毒開始出現(xiàn)，這些都在悄悄放大國(guó)人的健康風(fēng)險(xiǎn)。于是，大家紛紛設(shè)法尋求健身養(yǎng)生方法和渠道。這不，就連每逢過年過節(jié)的禮物都開始體現(xiàn)出人們對(duì)健康風(fēng)險(xiǎn)的普遍擔(dān)憂。煙酒和糕點(diǎn)糖果之類作為傳統(tǒng)禮物的代表，已在慢慢淡出國(guó)人們的視野。各類保健品曾經(jīng)紅極一時(shí)，但誘人的面紗最終被揭開，原來不過是一些尋常食物而已，只是經(jīng)過各種提煉、各種包裝，是從人們的口袋里多撈了點(diǎn)錢而已。所以，專家們?cè)诂F(xiàn)在的電視養(yǎng)生節(jié)目中開始用科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法來教大家如何甄別和判斷保健產(chǎn)品。真是不說不知道，一說嚇一跳：原來一盒價(jià)值不菲的蛋白粉竟還抵不上幾斤豆制品來得實(shí)惠有效。問題在于，我們到底該如何在紛擾的城市中發(fā)現(xiàn)綠色食品？
　　在水泥森林包圍中的城市尋找綠色食品并不是件容易的事情。不像農(nóng)村，去自家地里摘點(diǎn)蔬菜，是件再平常不過的事情。在城市，你只能去菜市場(chǎng)或超市挑選，但蔬菜是否綠色，卻難以辨別。超市里包裝好的倒是有綠色標(biāo)志，但有這些標(biāo)志的蔬菜瓜果不僅昂貴，而且也不夠新鮮。于是你只能利用周末去郊區(qū)采摘。正因?yàn)楂@取一份綠色食品不是件容易的事，綠色食品的消費(fèi)就變得有些奢侈了。結(jié)果大家發(fā)現(xiàn)，逢年過節(jié)送上一份綠色食品，不僅夠檔次，而且還夠體貼。你可直接去一些公司訂購(gòu)綠色食品組合卡，也可直接給親朋好友送去綠色的大米、瓜果和蔬菜，親朋在節(jié)日收到這樣一份禮物，心里倍感溫暖。這才是禮輕情義重的本意，其價(jià)值遠(yuǎn)甚于一瓶10年、甚至更多年份的茅臺(tái)。
　　當(dāng)生活變得越發(fā)不確定的時(shí)候，綠色食品變得稀缺，自然也就會(huì)成為尋租的對(duì)象。這可是經(jīng)濟(jì)學(xué)家們始料不及的。按照經(jīng)濟(jì)學(xué)家對(duì)尋租的理解，只有在要素供給相對(duì)固定的時(shí)候，才會(huì)產(chǎn)生租金。比如地租的產(chǎn)生來自土地供給的相對(duì)固定；壟斷租金的產(chǎn)生來自壟斷廠商供給的相對(duì)固定。在政府的管理過程中，通過對(duì)一些要素的供給量管制，也可以產(chǎn)生租金，比如在過去的價(jià)格雙軌制期間，計(jì)劃內(nèi)價(jià)格供應(yīng)的商品相對(duì)固定，就給一些人尋租提供了方便。這些人通過關(guān)系獲得一定數(shù)量的計(jì)劃價(jià)商品，然后轉(zhuǎn)到市場(chǎng)上以市場(chǎng)價(jià)銷售，可以獲得巨額利潤(rùn)。再比如經(jīng)濟(jì)適用房、戶口等等，在供應(yīng)過程中都存在尋租現(xiàn)象。如今，尋租的范圍擴(kuò)大了，把綠色食品也包含了進(jìn)來�？赡芨魑蛔x者會(huì)感覺困惑：綠色食品怎么成了尋租的對(duì)象？其實(shí)道理很簡(jiǎn)單，當(dāng)環(huán)境污染和生態(tài)失衡變得普遍時(shí)，污染少、生態(tài)相對(duì)平衡的地域就變得非常稀缺，也就成了供給相對(duì)固定的要素。此時(shí)，誰擁有這些區(qū)域，誰就獲得了租金。
　　由此我們就觀察到了這樣一些現(xiàn)象。一些財(cái)力厚實(shí)的單位可以通過租賃或者簽訂長(zhǎng)期供應(yīng)合同的方式，來獲得相對(duì)稀缺的純天然綠色食品的供給，作為本單位職工福利以及單位禮品的來源，這些綠色食品包括大米、蔬菜瓜果、茶葉等等，五花八門。因?yàn)閷儆诙�點(diǎn)采購(gòu)，價(jià)格比市場(chǎng)上低，所以屬于普通日常消費(fèi)品，發(fā)給職工也好，送給關(guān)系戶也好，都是廉價(jià)的禮物，夠不上腐敗。但從本質(zhì)上看，這又是一種尋租，加大了這些單位和其他眾多普通家庭之間的不平等。難怪公共選擇學(xué)派的創(chuàng)始人之一的塔洛克會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間都郁郁不得志，大概就是他過早發(fā)現(xiàn)了設(shè)租的秘密，讓蕓蕓眾生都不痛快了。