新西蘭恒天然集團(tuán)炸響一記“驚雷”。該集團(tuán)自認(rèn)從其一家工廠生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌。消息發(fā)布后，中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局迅速公布了可能受此事影響的4家中國(guó)境內(nèi)進(jìn)口商。目前，有關(guān)部門正開展檢測(cè)、封存工作，相關(guān)企業(yè)也在對(duì)問題產(chǎn)品采取追查、召回等措施。
　　盡管恒天然集團(tuán)迅速展開危機(jī)公關(guān)，重申對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的承諾，但是此事對(duì)該公司乃至整個(gè)新西蘭乳品行業(yè)的沖擊顯而易見。正如英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》評(píng)論所指出，“即便中方?jīng)]出臺(tái)全面禁令，新西蘭乳制品在中國(guó)的形象也面臨風(fēng)險(xiǎn)”。
　　食品質(zhì)量直接關(guān)系到生命的健康和安全。經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代，超長(zhǎng)鏈條的生產(chǎn)、運(yùn)輸、交易環(huán)節(jié)，必然要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采取更高、更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，必然要求相關(guān)部門實(shí)施更專業(yè)、更常態(tài)的衛(wèi)生監(jiān)管。對(duì)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者有權(quán)表現(xiàn)“零容忍”，企業(yè)和監(jiān)管部門理當(dāng)做到“零放任”。
　　應(yīng)當(dāng)警鐘長(zhǎng)鳴。食品安全問題上，切不可迷信，更不能失去理性。部分中國(guó)消費(fèi)者把“絕對(duì)安全”的期望寄托在洋品牌身上。然而，一再發(fā)生的安全事件卻表明，知名洋品牌也未必總是信得過。早在2000年，日本雪印乳業(yè)公司就發(fā)生過金黃色葡萄球菌引發(fā)食物中毒案，受感染人數(shù)過萬。美贊臣、多美滋、惠氏等多國(guó)大牌乳制品廠商也都曾出現(xiàn)質(zhì)量問題。
　　恒天然一案再次說明，中國(guó)相關(guān)監(jiān)管部門有必要進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)國(guó)外乳企巨頭進(jìn)口環(huán)節(jié)的監(jiān)管。無論是國(guó)內(nèi)品牌還是國(guó)外品牌，必須一視同仁、嚴(yán)格檢測(cè)，這個(gè)原則在任何情況下都不能有絲毫松懈。
　　值得注意的是，專業(yè)的事情，必得施以專業(yè)的方法來操作。乳制品行業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)多，原料生產(chǎn)與后續(xù)的加工環(huán)節(jié)很多時(shí)候跨國(guó)界進(jìn)行。此次恒天然集團(tuán)檢出的含有肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白，就作為原材料被用于嬰兒奶粉、兒童成長(zhǎng)奶粉和運(yùn)動(dòng)飲料等諸多領(lǐng)域。由此足見，食品生產(chǎn)行業(yè)的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都沒有“松口氣”的資本。破解經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的食品安全困境，僅靠末端治理遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。建立符合經(jīng)濟(jì)全球化特征的監(jiān)管體系——有力度、有規(guī)模、常態(tài)化、機(jī)制化，這是當(dāng)今世界的迫切需要。
　　食品安全領(lǐng)域并不存在旁觀者。一國(guó)一地的食品安全出了漏洞，自然而然會(huì)引發(fā)各國(guó)消費(fèi)者和監(jiān)管者的警惕。面對(duì)恒天然肉毒桿菌事件，無論中外，各方都需要引以為戒。重要的是，每一個(gè)沉痛教訓(xùn)發(fā)生之后，都能讓人們看到實(shí)實(shí)在在的改進(jìn)接踵而至，進(jìn)而重塑消費(fèi)者信心。市場(chǎng)信心，既是企業(yè)生存之基，也是產(chǎn)業(yè)良動(dòng)之本。