| |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2006-12-11 子今 來源:經(jīng)濟參考報 |
|
|
“捎什么都行，就是別帶吃的來�！边@是筆者的同事在與家鄉(xiāng)人通話中特別強調(diào)的一句話。按理說中國人講究禮尚往來，上京給親朋好友捎點家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，既表達了鄉(xiāng)情又能讓在外的人視物思鄉(xiāng)，是最好不過的禮品�？扇缃瘢蚣状季�、紅心鴨蛋、毒鱖魚、臟豬油、瘦肉精等事件鬧的，讓老百姓在吃的問題上再不敢掉以輕心，在接受和選購食品上變得格外謹慎起來。
筆者以為，從小的方面說，這是老百姓加強了自我防范意識；從大方面論，則反映了人們對當(dāng)下食品安全的不信任程度。這倒是應(yīng)引起有關(guān)管理部門的反思，在食品安全方面還有多少隱患需要消除？
當(dāng)前屢屢發(fā)生的有毒食品事件，主要是在幾個環(huán)節(jié)上把關(guān)不嚴(yán)：一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)。如剛剛在浙江臺州搗毀的特大劣質(zhì)食用豬油生產(chǎn)窩點，當(dāng)場查封劣質(zhì)成品豬油5300公斤。而在這之前又生產(chǎn)了多少，銷往何處？類似的黑窩點又有多少，是如何生存下來的？有關(guān)部門為何不能早些發(fā)現(xiàn)和查處？二是流通銷售環(huán)節(jié)。如市場上發(fā)現(xiàn)的毒大米、毒奶粉、毒酒等事件都是這些產(chǎn)品在進入消費環(huán)節(jié)以后，才被發(fā)現(xiàn)和處理的，難道流通環(huán)節(jié)對食品安全沒有必要的監(jiān)管嗎？三是飲食業(yè)快速發(fā)展，但其中存在的安全隱患也很多，其中有些并未受到嚴(yán)格的監(jiān)督與管理。如北京“蜀國演義”福壽螺撂倒人的事件，就是因生拌螺肉而引發(fā)管圓線蟲病癥。奇怪的是，我們有農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商等眾多執(zhí)法部門，怎么沒有把住應(yīng)該把住的關(guān)口，讓有害食品一路暢通地擺上餐桌？
面對不斷發(fā)生的食品安全事故，只能說我們的制度出現(xiàn)了某些不應(yīng)該有的漏洞。從食品生產(chǎn)、加工、流通再到老百姓的餐桌上，在這根長長的鏈條上，雖有多個部門管著，但大多是“鐵路警察各管一段”，難免有些必要的環(huán)節(jié)在銜接上出了問題，因而不能聯(lián)起手來形成合力。筆者以為，如果不從根子上解決這個問題，食品安全的隱患便永遠不可能消除。只有從制度上“扎緊籬笆”，嚴(yán)格執(zhí)法，才能及時發(fā)現(xiàn)問題，防患與未然，讓老百姓真正吃的安心和放心。 |
|
|
|
|
|
|
|