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| 墨西哥賓堡集團(tuán)讓拉美烘焙食品走進(jìn)中國(guó)市場(chǎng) |
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| 2007-07-11 陳頤 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) |
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1945年11月2日，27歲的勞倫索在墨西哥首都墨西哥城的一座小院內(nèi)，建立了一家烘焙面包的作坊。他將公司起名為賓堡，并選擇了模樣憨態(tài)可掬的小熊作為產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。1980年賓堡集團(tuán)在墨西哥證券交易所正式掛牌上市，如今，賓堡旗下?lián)碛?00余種知名商標(biāo)和5000多種食品，900多個(gè)配送中心
和32600條送貨線路，2006年銷(xiāo)售額達(dá)到59億美元。
一幢幢黃墻藍(lán)頂?shù)男聫S房，在周邊莊稼地的映襯下顯得十分醒目，這就是賓堡集團(tuán)在北京的“新家”。廠房的一整面墻壁上，掛著一幅碩大的廠旗，上面用四片面包組成的圖案，標(biāo)出賓堡分布在全球17個(gè)國(guó)家和地區(qū)的70多家工廠。“這里最終將建成從添料、醒發(fā)、切割、烘焙直到包裝、裝箱的自動(dòng)化烘焙食品生產(chǎn)中心。”賓堡集團(tuán)亞洲區(qū)總裁霍爾赫?薩拉特先生向記者介紹說(shuō)。
一年前，薩拉特先生受賓堡派遣，來(lái)華開(kāi)拓市場(chǎng)。“這是一個(gè)夢(mèng)想，更是一種挑戰(zhàn)和冒險(xiǎn)。中國(guó)是陌生的市場(chǎng)，因此我首先要做的事，就是睜大眼睛、打開(kāi)耳朵、張開(kāi)嘴巴，不斷學(xué)習(xí)和了解情況�！边@一年中，薩拉特馬不停蹄，全力拓展業(yè)務(wù)。就在新廠房落成之際，賓堡還收購(gòu)整合了西班牙潘瑞克在京運(yùn)營(yíng)的食品加工企業(yè)。薩拉特不失時(shí)機(jī)地向總部提出，在充分利用潘瑞克原有市場(chǎng)地位和銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上，明確賓堡在亞洲和中國(guó)的發(fā)展戰(zhàn)略。于是，在董事長(zhǎng)羅伯特先生率領(lǐng)下，賓堡集團(tuán)董事會(huì)成員云集北京，首次在墨西哥境外召開(kāi)全體會(huì)議，并實(shí)地考察了北京市場(chǎng)，商討了集團(tuán)在亞洲的發(fā)展方向。
“賓堡的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)是把中國(guó)作為開(kāi)拓亞洲市場(chǎng)的橋頭堡�！彼_拉特告訴記者，“為此，董事會(huì)這次重點(diǎn)討論了在中國(guó)的產(chǎn)品、投資與市場(chǎng)戰(zhàn)略。賓堡在亞洲市場(chǎng)之所以首先選擇中國(guó)，選擇北京，緣于對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的高度信心。我們將在北京市場(chǎng)上推出采用‘賓堡小熊’包裝的面包和蛋糕類(lèi)產(chǎn)品。等到新廠房投入使用后，將為中國(guó)消費(fèi)者提供更多具有拉美特色并適應(yīng)中國(guó)飲食文化和結(jié)構(gòu)的烘焙食品�！�
此次與賓堡集團(tuán)董事們一同來(lái)華的，還有一位特殊的客人，他就是公司創(chuàng)始人勞倫索先生。盡管已是89歲的老人，但勞倫索先生精神矍鑠，仍堅(jiān)持每天到公司上班，他辦公室的墻上還掛著一幅寫(xiě)著“面包”兩字的中國(guó)書(shū)法作品�？吹劫e堡在中國(guó)的新工廠，勞倫索先生動(dòng)情地說(shuō)：“多年來(lái)我一直欣賞中國(guó)的文化和藝術(shù)，但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到有一天可以來(lái)中國(guó)建工廠，這可真是一個(gè)偉大的夢(mèng)！”勞倫索先生的兒子丹尼爾如今是賓堡集團(tuán)的首席執(zhí)行官，對(duì)于賓堡在中國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展，他充滿著信心：“中國(guó)的發(fā)展舉世矚目，并對(duì)亞洲和全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了重要影響。就食品市場(chǎng)而言，無(wú)論是當(dāng)前規(guī)模還是未來(lái)潛力，中國(guó)都不容忽視�！�
從墨西哥一步步走向世界的賓堡，在半個(gè)多世紀(jì)的實(shí)踐中深知，開(kāi)拓市場(chǎng)既要保持自己產(chǎn)品的基本風(fēng)味，又要入鄉(xiāng)隨俗，開(kāi)發(fā)適合當(dāng)?shù)鼐用窨谖兜男缕�。為此，半年多前，薩拉特就帶隊(duì)對(duì)北京、天津及周邊市場(chǎng)上的烘焙產(chǎn)品做了深入調(diào)研。
從1987年加入賓堡，薩拉特已算不清吃過(guò)多少種面包和糕點(diǎn)，“這是我的工作之一，既要吃賓堡的食品，也要品嘗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品�！彼_拉特告訴記者，來(lái)中國(guó)后，他經(jīng)常去超市面包柜臺(tái)，看消費(fèi)者怎樣購(gòu)買(mǎi)烘焙食品，詢(xún)問(wèn)他們的意見(jiàn)�！巴ㄟ^(guò)觀察市場(chǎng)，我了解到中國(guó)人不像西方人那樣把面包作為主食，喜歡有營(yíng)養(yǎng)的食物，口味也不像拉美人那樣重，而我們現(xiàn)有的食品配方則偏甜和偏辣。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，我們?cè)诒３旨瘓F(tuán)已有產(chǎn)品配方的同時(shí)，在中國(guó)開(kāi)發(fā)了適合本地消費(fèi)者口味的新產(chǎn)品，如果市場(chǎng)反映良好，這些來(lái)自賓堡中國(guó)的新產(chǎn)品，將來(lái)還會(huì)推介給其他國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者�！�
在薩拉特的辦公桌上，記者看到了采用賓堡獨(dú)特烘焙技術(shù)與營(yíng)養(yǎng)配方的數(shù)十款面包和蛋糕，包括以各類(lèi)切片面包、牛角面包為主的主食面包，以及以多納高、多納圈、巧克力派、新鮮蛋糕等休閑烘焙食品。在薩拉特的熱情推薦下，記者品嘗了一款“沙嗲肉松卷趣”，感覺(jué)松軟可口，滋味醇厚，頗有賓堡烘焙食品所追求的“美味、清新、自然”的風(fēng)格。薩拉特特別強(qiáng)調(diào)，賓堡開(kāi)發(fā)的一些新產(chǎn)品，其配料和外形目前還要暫時(shí)保密，“中國(guó)市場(chǎng)變化太快，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，我們只有不斷推出新產(chǎn)品，才能贏得主動(dòng)�！�
如今，中國(guó)市場(chǎng)上面包品種繁多，不少品牌已被消費(fèi)者熟悉和接受。作為后來(lái)者，為了在市場(chǎng)上脫穎而出，賓堡制定了一整套方案。其中之一，就是從今年起在北京公交車(chē)站的廣告牌上打出帶有賓堡小熊標(biāo)識(shí)的廣告，一句“烘焙出幸福的滋味”廣告詞，給不少人留下了美好印象�！拔覀円呀�(jīng)在營(yíng)養(yǎng)、口味、品種、包裝，乃至市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)措施和銷(xiāo)售渠道建設(shè)等各個(gè)方面做好了準(zhǔn)備。我們將努力使消費(fèi)者一走出家門(mén)，就能看到賓堡、買(mǎi)到賓堡、體驗(yàn)到賓堡的關(guān)心。我們希望中國(guó)的消費(fèi)者不僅能品味來(lái)自墨西哥的風(fēng)味烘焙食品，更能體驗(yàn)到賓堡產(chǎn)品所蘊(yùn)涵的拉美文化魅力�！彼_拉特由衷地表示。
記者感悟：從一間辦公室、一個(gè)庭院、一個(gè)倉(cāng)庫(kù)、一個(gè)加工房和10輛送貨卡車(chē)起步，半個(gè)多世紀(jì)，賓堡集團(tuán)把普普通通的面包從墨西哥做到了全球17個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其成功確實(shí)來(lái)之不易。薩拉特將賓堡的經(jīng)驗(yàn)歸納為一句話：做正確的事情。這個(gè)正確的事情，就是以市場(chǎng)為經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)，以消費(fèi)者為目標(biāo)，將來(lái)自墨西哥的技術(shù)與各國(guó)需求相融合。話語(yǔ)雖簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)容，值得有志于開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的中國(guó)企業(yè)和企業(yè)家們思考。
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