昨天（7日），國(guó)內(nèi)最大的餐飲連鎖企業(yè)小肥羊公司常務(wù)副總裁張占海在接受記者采訪時(shí)表示，通過(guò)對(duì)加盟店的凈化和不斷加大開(kāi)設(shè)直營(yíng)店的力度，小肥羊已經(jīng)進(jìn)入全新的發(fā)展階段。
　　目前，小肥羊連鎖店數(shù)量已經(jīng)減少到350家，其中，直營(yíng)店105家，加盟店225家。此前，小肥羊連鎖門(mén)店數(shù)量一度突破700家，直營(yíng)店僅為80家左右。昨日，小肥羊在日本東京的第二家店正式營(yíng)業(yè)。

規(guī)范加盟店多開(kāi)精品店

　　張占海表示，2006年上半年，小肥羊公司聘請(qǐng)國(guó)際知名咨詢(xún)公司進(jìn)行戰(zhàn)略咨詢(xún)，得出的結(jié)論是國(guó)內(nèi)至少可以開(kāi)出1500家小肥羊店，為小肥羊進(jìn)一步深耕細(xì)作國(guó)內(nèi)市場(chǎng)提供了科學(xué)依據(jù)。為此，小肥羊公司制訂了在國(guó)內(nèi)一二線城市以直營(yíng)為主，在二三線城市以加盟為主的新店開(kāi)設(shè)政策。
　　今后，小肥羊公司還將提高加盟門(mén)檻，加強(qiáng)對(duì)加盟店的指導(dǎo)和服務(wù)，使加盟店實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化，最終達(dá)到消費(fèi)者、加盟者、小肥羊的三方共贏。
　　昨天，小肥羊公司營(yíng)銷(xiāo)企劃中心主任李麗嬋透露，根據(jù)公司的總體戰(zhàn)略目標(biāo)，在未來(lái)三至五年，小肥羊要圍繞“多開(kāi)店、開(kāi)好店”這個(gè)主題，以多開(kāi)精品店、商檔高務(wù)店將作為突破口，提高店面綜合競(jìng)爭(zhēng)力。
　　目前，小肥羊公司在北京有19家店。最終北京地區(qū)店面將達(dá)到40家，精品店經(jīng)營(yíng)比率將逐步提高到20%左右。李麗嬋表示，為迎接2008年北京奧運(yùn)會(huì)的到來(lái)，小肥羊北京分公司展開(kāi)了以“新北京、新奧運(yùn)、新小肥羊”為主題的形象提升計(jì)劃，并逐步從店面硬件環(huán)境建設(shè)、菜品與服務(wù)軟件建設(shè)入手，全面提升服務(wù)品質(zhì)。

海外擴(kuò)張駛?cè)肟燔?chē)道

　　張占海告訴記者，2004年6月香港銅鑼灣店的隆重開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著小肥羊連鎖店的國(guó)際化之路啟程。2005年，小肥羊繼續(xù)加快了國(guó)際化的進(jìn)程。目前，公司共有19家海外門(mén)店，其中，加拿大5家、美國(guó)3家、日本3家、印尼1家、阿聯(lián)酋1家、臺(tái)灣1家、香港4家、澳門(mén)1家。
　　張占海還透露，為了進(jìn)一步提高公司的管理水平，肯德基香港公司行政總裁楊耀強(qiáng)和歐洲最大風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)3I亞太區(qū)董事王岱宗前不久成為小肥羊高級(jí)副總裁，分別兼任公司首席運(yùn)營(yíng)官和首席財(cái)務(wù)官。
　　談及小肥羊海外擴(kuò)張的成功經(jīng)驗(yàn)，張占海深有感觸，“國(guó)內(nèi)許多中餐企業(yè)在海外走了不少?gòu)澛�，中餐在海外的本土化是我們的成功之道。小肥羊進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)后，注重沿襲國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)特色，將本土理念融合于其中，所以海外擴(kuò)張的速度非�？臁Ｐ》恃蜃⒅剡x擇可靠的合作伙伴，但控股權(quán)在小肥羊手里�！�