某農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)一位大蒜批發(fā)商正在搬運(yùn)大蒜。新華社記者　王菲/攝

    一場(chǎng)甲流疫情尚未對(duì)社會(huì)造成太大影響，但卻對(duì)大蒜、辣椒等農(nóng)副產(chǎn)品帶來(lái)巨大影響，市場(chǎng)價(jià)格高燒不退，百姓餐桌大受影響，甚至對(duì)我國(guó)的物價(jià)形勢(shì)乃至通脹問(wèn)題產(chǎn)生了猜測(cè)。種植大蒜的農(nóng)民沒(méi)有得到利益，消費(fèi)者被動(dòng)接受大蒜“海鮮價(jià)”的現(xiàn)實(shí)，這樣的農(nóng)產(chǎn)品流通方式容易產(chǎn)生忽冷忽熱的波動(dòng)，對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展帶來(lái)一定的負(fù)面影響。
　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，“游資”也將愈來(lái)愈壯大，面對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品比較落后的流通形式，不少市場(chǎng)觸角靈敏的“游資”開(kāi)始把眼光盯在農(nóng)副產(chǎn)品上面，借助任何由頭左右農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格，以從中獲取暴利。有人預(yù)測(cè)，“爆炒”行為將隨著市場(chǎng)信息傳播、物流發(fā)展、社會(huì)熱點(diǎn)等發(fā)展，呈現(xiàn)愈演愈烈的趨勢(shì)。

　　市場(chǎng)上，游資借助甲流概念瘋狂炒作大蒜和辣椒，導(dǎo)致這兩種產(chǎn)品價(jià)格飛漲。在大蒜、辣椒價(jià)格炙手可熱的時(shí)候，玉米、大豆價(jià)格在國(guó)家臨儲(chǔ)政策出臺(tái)后，也出現(xiàn)了收購(gòu)價(jià)格升高的跡象，為此不少業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心玉米，大豆等糧食品種也會(huì)遭到“爆炒”，從而導(dǎo)致價(jià)格發(fā)生大幅度波動(dòng)，進(jìn)一步推高“通脹”預(yù)期。新華社經(jīng)濟(jì)分析師認(rèn)為，國(guó)內(nèi)游資炒作部分農(nóng)產(chǎn)品品種今后不可避免，但涉及大宗農(nóng)產(chǎn)品卻顯得有點(diǎn)力不從心，在大宗農(nóng)產(chǎn)品“政策市”的背景下，游資甚至是望而卻步，不會(huì)貿(mào)然進(jìn)入大宗農(nóng)產(chǎn)品的炒買(mǎi)炒賣(mài)中。

　　農(nóng)副產(chǎn)品遭“爆炒”價(jià)格此起彼伏現(xiàn)“異動(dòng)”

　　雖然大蒜不是市民餐桌上的主食，但作為制作菜品的輔助調(diào)料卻是必不可少的�！督�(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者在吉林省長(zhǎng)春市調(diào)查了解到，當(dāng)?shù)氐拇笏饬闶蹆r(jià)已達(dá)每公斤12元，盡管市民還是照樣買(mǎi)著吃，但這樣的價(jià)格已經(jīng)給人們的生活和相關(guān)企業(yè)帶來(lái)影響。
　　不少商販認(rèn)為，今年大蒜的價(jià)格漲得真像坐上了火箭一樣。年初的時(shí)候，每公斤才1.2元左右，誰(shuí)料到現(xiàn)在批發(fā)每公斤接近8元。在長(zhǎng)春市的多家蔬菜市場(chǎng)內(nèi)，不少蔬菜攤主一聽(tīng)到顧客抱怨大蒜、辣椒價(jià)格太高，都來(lái)向顧客“倒苦水”。在長(zhǎng)春市永昌蔬菜市場(chǎng)內(nèi)，一位攤主說(shuō)：“其實(shí)，進(jìn)價(jià)太高在一定程度上影響了銷(xiāo)售量，攤主并沒(méi)有賺到多少錢(qián)，漲價(jià)跟不漲價(jià)效益都差不多。另外你別看現(xiàn)在價(jià)格高，估計(jì)以后還要漲價(jià)呢，你看辣椒都漲價(jià)了，今后什么白菜，大蔥，洋蔥等肯定都要漲價(jià)，已經(jīng)有好多人要準(zhǔn)備囤積這些品種，準(zhǔn)備漲價(jià)后拋售了。”
　　另?yè)?jù)了解，辣椒行情也呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。普通居民雖然對(duì)大蒜、辣椒等漲價(jià)沒(méi)有對(duì)大米、白面漲價(jià)反映強(qiáng)烈，但依然對(duì)一輪輪的漲價(jià)風(fēng)感覺(jué)無(wú)所適從。從豬肉、豆油價(jià)格上漲，再到大蒜、辣椒等價(jià)格上漲，這一輪輪的漲價(jià)風(fēng)潮有點(diǎn)讓大家“吃不好”或者“不敢吃”了。長(zhǎng)春市民張淑艷一家兩口依靠每月610元的低保補(bǔ)助生活，她對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者說(shuō)：“每月低保補(bǔ)助下來(lái)，首先想到的是買(mǎi)米買(mǎi)面買(mǎi)油，其余的就是哪樣蔬菜便宜就買(mǎi)哪樣，大蒜、辣椒漲價(jià)后，我們家?guī)缀蹙筒毁I(mǎi)這些東西了�！�
　　不少長(zhǎng)春市民認(rèn)為，農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)是正常的事情，但不能忽高忽低，一下子就漲這么多。以前一種農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格漲跌是隨著種植面積、自然災(zāi)害影響等原因而變化的，而現(xiàn)在卻是有人炒作這些東西，讓人有點(diǎn)摸不著頭腦。
　　盡管價(jià)格一個(gè)勁地上漲，但農(nóng)民卻沒(méi)有真正得到實(shí)惠，相反都在琢磨著明年是否要擴(kuò)大種植面積。山東省禹城市安仁鎮(zhèn)齊堯村多年來(lái)都有種植大蒜的習(xí)慣，但每斤大蒜三四角錢(qián)的價(jià)格并沒(méi)有讓大家增收多少，反而隨著人工費(fèi)用的增加，不少農(nóng)民認(rèn)為種植大蒜有點(diǎn)不合算。聽(tīng)說(shuō)一斤大蒜在城市里賣(mài)到了五六元，農(nóng)民李占軍說(shuō)：“多少年來(lái)我們這里的大蒜都是幾角錢(qián)一斤，到城市里一般都要在二三元一斤，漲到五六元我們農(nóng)民也沒(méi)有見(jiàn)到什么利潤(rùn)，都讓那些販蒜的人賺去了。不過(guò)看到大蒜價(jià)格這么好，明年準(zhǔn)備多種一點(diǎn)�！�

　　或?qū)⒊蔀槲飪r(jià)上漲的“發(fā)動(dòng)機(jī)”

　　“爆炒”農(nóng)產(chǎn)品會(huì)帶來(lái)幾個(gè)直接的不利影響，甚至對(duì)我國(guó)今后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成一定影響。一是給農(nóng)民傳播一個(gè)脫離市場(chǎng)的信息，導(dǎo)致農(nóng)民盲目種植，從而造成經(jīng)濟(jì)受損。農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)信息能夠給生產(chǎn)者一定的提示，對(duì)明年的種植計(jì)劃能夠提前打算。然而經(jīng)過(guò)“爆炒”后的市場(chǎng)信息就脫離了流通市場(chǎng)及需求市場(chǎng)的規(guī)律，人為地制造了一個(gè)供不應(yīng)求的市場(chǎng)環(huán)境，容易導(dǎo)致市場(chǎng)信息不靈通的農(nóng)民盲目擴(kuò)大種植，對(duì)市場(chǎng)信息的“誤判”所造成的影響不是一年兩年就能消除的，甚至更加劇了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)出現(xiàn)大漲大跌的局面，給三農(nóng)工作帶來(lái)更大的挑戰(zhàn)。
　　二是農(nóng)副產(chǎn)品“爆炒”將進(jìn)一步推高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，給我國(guó)帶來(lái)民生壓力。在我國(guó)，糧食供求基本上處于供求緊平衡狀態(tài)，群眾生活用糧能夠得到保障，而且炒作這樣的大宗農(nóng)產(chǎn)品需要一定的實(shí)力和風(fēng)險(xiǎn)，所以每年產(chǎn)量不穩(wěn)的一些農(nóng)副產(chǎn)品成為游資下手的品種。盡管大蒜、辣椒等不是群眾餐桌上的主食，但價(jià)格飛漲所帶來(lái)的群體效應(yīng)不容忽視，從而導(dǎo)致民生成本不斷推高。大蒜價(jià)格瘋漲，不僅讓人聯(lián)想到近年來(lái)曾變動(dòng)較大的豬肉價(jià)格，以及由此引發(fā)的CPI波動(dòng)和民生焦慮。投機(jī)資金介入民生領(lǐng)域瘋狂炒作，其負(fù)面影響卻不能視而不見(jiàn)。
　　三是盡管我國(guó)尚未出現(xiàn)通貨膨脹，爆炒農(nóng)副產(chǎn)品如果帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，此舉將成為物價(jià)上漲的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，從而推高整個(gè)價(jià)格水平，產(chǎn)生通脹或者通脹苗頭。農(nóng)民生產(chǎn)不會(huì)將糧食，蔬菜等分得太細(xì)，市民消費(fèi)也存在這樣的問(wèn)題，一個(gè)品種的農(nóng)產(chǎn)品上漲，有可能帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格波動(dòng)，尤其是這種恐慌在特定情況下會(huì)有擴(kuò)大的危險(xiǎn)。今年的甲流背景就是這樣，如果甲流持續(xù)擴(kuò)散及百姓產(chǎn)生恐慌心理，一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲將帶動(dòng)其余產(chǎn)品價(jià)格齊頭并進(jìn)，雖然這樣的跟風(fēng)上漲不會(huì)持久，但造成的社會(huì)影響將會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。

　　部分地區(qū)糧食減產(chǎn)但供求依然未變

　　在全國(guó)各地“穩(wěn)糧”的理念下，每年不期而遇的自然災(zāi)害成為糧食價(jià)格波動(dòng)的一個(gè)重要因素。2009年，東北糧食主產(chǎn)區(qū)遇到了嚴(yán)重的伏旱，導(dǎo)致吉林、遼寧兩省的糧食產(chǎn)量產(chǎn)生波動(dòng)，不少人猜測(cè)游資能否借助干旱減產(chǎn)來(lái)炒作糧食價(jià)格，從而獲取暴利。但是從吉林省的糧食產(chǎn)量看，盡管干旱造成一定的減產(chǎn)，但并未對(duì)糧食供應(yīng)產(chǎn)生太大的影響。盡管局部地區(qū)遭受?chē)?yán)重旱災(zāi)，但經(jīng)過(guò)一系列努力，吉林省秋糧生產(chǎn)整體仍屬偏豐年景，初步預(yù)計(jì)糧食總產(chǎn)可達(dá)275億公斤以上。
　　今年夏季，東北地區(qū)發(fā)生了嚴(yán)重伏旱，吉林省白城，松原和四平等局部地區(qū)受災(zāi)較重，部分地區(qū)減產(chǎn)3至4成，且糧食質(zhì)量下降。目前來(lái)看，全省糧食生產(chǎn)收成比預(yù)想要好，來(lái)自吉林省農(nóng)委分析認(rèn)為：一方面，高產(chǎn)作物面積增加，特別是玉米、水稻兩大高產(chǎn)作物面積增加幅度比較大，種植面積達(dá)到5751萬(wàn)畝，比上年增加101萬(wàn)畝；另一方面，增產(chǎn)增效適用新技術(shù)推廣面積增加，全省五項(xiàng)重大技術(shù)推廣面積比上年增加2060萬(wàn)畝。此外，通過(guò)全力抗旱灌溉，最大限度地減少了旱災(zāi)造成的損失。
　　從吉林省今年的糧食產(chǎn)量看依然是歷史上最好水平之一，另外從2008年的糧食臨儲(chǔ)收購(gòu)看，依然有大量的臨儲(chǔ)糧尚未銷(xiāo)售，順延到今年的銷(xiāo)售的話(huà)，糧食供大于求的情況將依然持續(xù)。2008年國(guó)家給東北地區(qū)的臨儲(chǔ)任務(wù)為4000萬(wàn)噸，實(shí)際收購(gòu)3500萬(wàn)噸左右，截止到11月末，只銷(xiāo)售臨儲(chǔ)糧1500萬(wàn)噸左右，尚余大約2000萬(wàn)噸糧食在庫(kù)中。因此，盡管今年糧食產(chǎn)量有所減產(chǎn)，加上庫(kù)中余糧供大于求的供需形勢(shì)依然沒(méi)有大的改變。
　　從大豆品種看，我國(guó)大豆70%左右需要進(jìn)口，最近的價(jià)格上漲主要是由于運(yùn)費(fèi)上漲所造成的，今年國(guó)際大豆豐收，加上國(guó)家實(shí)行臨儲(chǔ)政策，大豆價(jià)格將處于高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，炒作空間并不是很大。
　　從當(dāng)前的情況看，我國(guó)糧食品種的價(jià)格上漲，與國(guó)家托市收購(gòu)穩(wěn)定民心有關(guān)，不少農(nóng)民對(duì)未來(lái)價(jià)格上漲持樂(lè)觀態(tài)度，并出現(xiàn)惜售的跡象，導(dǎo)致深加工企業(yè)及貿(mào)易商不斷提高收購(gòu)價(jià)格。隨著年關(guān)將近，各地糧食的上市量逐步增多，糧食價(jià)格將呈現(xiàn)平穩(wěn)調(diào)整的態(tài)勢(shì)。

　　警惕國(guó)內(nèi)游資成為國(guó)際資本的“先遣隊(duì)”

　　專(zhuān)家分析指出，資本的逐利性容易在暴利面前自覺(jué)或不自覺(jué)地形成合力，國(guó)內(nèi)游資力量不足尚不能在我國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品上動(dòng)手腳。但如果國(guó)內(nèi)游資有了國(guó)際資本的背景，將會(huì)成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的一大隱患。從我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)上看，目前近70%的進(jìn)口已經(jīng)很能說(shuō)明問(wèn)題。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，關(guān)注中國(guó)這個(gè)新興、穩(wěn)定市場(chǎng)的國(guó)際資本將會(huì)越來(lái)越多，大宗農(nóng)產(chǎn)品等資源性產(chǎn)品屬于基礎(chǔ)性產(chǎn)品，他們的漲價(jià)極易帶動(dòng)大部分產(chǎn)品的漲價(jià)，因此帶來(lái)的危害也就非常嚴(yán)重。
　　針對(duì)游資快進(jìn)快出的特點(diǎn)，應(yīng)及早做好市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)及產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)整，避免對(duì)整個(gè)行業(yè)造成永久傷害。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的暴漲暴跌，對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響顯而易見(jiàn)，最終受害最為嚴(yán)重的將是農(nóng)民和整個(gè)產(chǎn)業(yè)，為我國(guó)的糧食安全、經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)不利影響。相關(guān)部門(mén)應(yīng)該盡快制定出相應(yīng)措施，給予產(chǎn)業(yè)發(fā)展一定的資金、技術(shù)、信息等方面的扶持，避免可能產(chǎn)生的產(chǎn)業(yè)危機(jī)。科學(xué)、完備的預(yù)警體系非常必要。市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格起起伏伏是正�，F(xiàn)象，但出現(xiàn)非正常的價(jià)格變化應(yīng)該及時(shí)預(yù)警，及早做出應(yīng)對(duì)策略避免受到更大的沖擊和損失。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)，商品流通市場(chǎng)監(jiān)測(cè)都需要做出政策的預(yù)測(cè)，避免出現(xiàn)炒買(mǎi)炒賣(mài)的現(xiàn)象，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、需求、進(jìn)出口、市場(chǎng)行情等進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，并實(shí)行先兆預(yù)警，消除可能出現(xiàn)的苗頭。