象征著團圓甜蜜的湯團不再是元宵節(jié)的專寵，隨著速凍食品的推廣，湯團成了很多人愛吃的日常點心。但在以湯團聞名的寧波，卻買不到地道的寧波湯團了！1月3日，連逛了幾個超市后，從香港返鄉(xiāng)探親的鄭先生十分沮喪：86歲的老父就想嘗嘗家鄉(xiāng)湯團的味道，看來要讓老人家失望了。
    據(jù)《今日早報》報道，其實，在浙江寧波，買不到正宗的寧波湯團早已不是什么新聞。從兩三年前開始，業(yè)內(nèi)人士就疾呼要拯救寧波老品牌，也有人提出對湯團申請原產(chǎn)地保護，但還是難以阻擋地產(chǎn)“寧波湯團”在市場上的衰退。

本地產(chǎn)寧波湯團“越做越小”

    聽記者說起鄭先生的遭遇，不少業(yè)內(nèi)人士唏噓不已。寧波市餐飲行業(yè)與烹飪協(xié)會一位負責(zé)人表示，外地產(chǎn)“寧波湯團”搶了寧波企業(yè)的“飯碗”，只能“怪自己不爭氣”，而不能“怨別人手太長”。 這位負責(zé)人介紹，寧波本地企業(yè)的湯團生產(chǎn)規(guī)模小、品種單一，產(chǎn)業(yè)規(guī)模薄弱，特別是要進大型超市，光“進場費”就需幾萬甚至十幾萬元，寧波的湯團生產(chǎn)企業(yè)根本無法承受。
    為了改變這一狀況，早在幾年前，寧波最著名的“缸鴨狗”小吃店，曾先后與一些食品加工企業(yè)商談合作(合資)計劃，卻一直沒有結(jié)果。寧波一些大飯店也曾計劃進軍湯團業(yè)，將閑置的月餅生產(chǎn)設(shè)備開發(fā)生產(chǎn)寧波湯團，卻也是“只聽打雷聲，不見雨下來”。
    “這就形成了惡性循環(huán)，既沒有錢去做品牌宣傳，更不能進一步擴大生產(chǎn)。”這位負責(zé)人表示，最近幾年來，本地的寧波湯團生產(chǎn)企業(yè)“越做越小”，目前都只能保證季節(jié)性生產(chǎn)，根本無力殺向全國市場。

申報原產(chǎn)地保護困難重重

    對此，浙江合創(chuàng)律師事務(wù)所鄭勇律師提出，是否可以借鑒“金華火腿”、“紹興黃酒”，對寧波湯團申請原產(chǎn)地保護。
    鄭律師表示，像“寧波湯團”這樣具有悠久歷史并且包含著濃厚文化底蘊的名小吃，理應(yīng)受到保護�！昂贾�、河南、上海一些湯團生產(chǎn)企業(yè)打著‘寧波湯團’的旗號，雖然沒有侵權(quán)，但從反不正當(dāng)競爭的角度來說，他們在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)上‘寧波湯團’，對消費者構(gòu)成了一定誤導(dǎo)�！�
    其實，對寧波湯團進行原產(chǎn)地保護的呼聲由來已久，但在專家看來，卻沒有什么可操作性。寧波檢驗檢疫局的一位專家就曾表示，寧波湯團雖然蘊含著傳統(tǒng)文化和民俗風(fēng)情，但由于其產(chǎn)品原料、加工制作過程都是公開的，且與起源地的氣候、地理環(huán)境等沒有直接關(guān)系，申請時會比較困難。
    這位專家還特別指出，只有做大產(chǎn)業(yè)，強化寧波特色才是地產(chǎn)湯團的出路。寧波湯團生產(chǎn)企業(yè)要抱團，要成立行業(yè)協(xié)會，制定出生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，振興這一傳統(tǒng)名點，這樣才有望申報。