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| 北京奧運食品將納入安全追溯數(shù)據(jù)中心 |
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| 2007-07-13 記者：陸敏 來源:經(jīng)濟(jì)參考報 |
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本報訊
今后，北京奧運會所有食品都將納入奧運食品安全追溯數(shù)據(jù)中心，可對奧運食品的安全追溯信息進(jìn)行歸集、查詢、分析、評估、跟蹤、預(yù)警。先進(jìn)的RFID電子標(biāo)簽的智能讀寫、加密通信等功能，加上對運輸車輛的GPS定位系統(tǒng)和溫度自動記錄裝置，可以實現(xiàn)從生產(chǎn)基地經(jīng)加工企業(yè)、物流配送中心到奧運村的全過程控制。
北京奧運食品安全專家委員會第二次會議日前在北京召開，北京奧組委、國家食品藥品監(jiān)督管理局、市政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了這次會議。會議邀請了十多位在國際食品安全領(lǐng)域具有豐富經(jīng)驗的國內(nèi)外專家，組建了北京奧運食品安全專家委員會，就奧運會、大型國際賽事的食品安全保障工作以及食品安全風(fēng)險分析原則的應(yīng)用、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理等專題進(jìn)行了廣泛、深入的研討。
北京奧運食品安全保障工作從食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)、可追溯系統(tǒng)建設(shè)、檢測體系構(gòu)建，以及奧運食品賽前監(jiān)控、突發(fā)事件應(yīng)急處理和開展奧運食品安全知識培訓(xùn)及普及等方面取得了一系列成效，受到了專家的一致肯定。
目前已經(jīng)確定了糧油、豆制品、蔬菜、果類、肉類、禽蛋類、奶制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料等10大類345個品種的奧運食品安全技術(shù)規(guī)范。制訂了《奧運會食品安全包裝、貯運執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和適用原則》、《奧運會食品安全食品動物飼養(yǎng)用藥管理規(guī)范》等；制訂并實施了奧運食品安全監(jiān)控方案。對奧運供應(yīng)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)的基本情況以及供應(yīng)品種和供應(yīng)能力進(jìn)行了備案，并從生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝、操作流程、食品的理化、衛(wèi)生、微生物指標(biāo)等方面，對企業(yè)從生產(chǎn)源頭、產(chǎn)品加工、物流配送到供貨全過程，以及奧運食品和包裝材料、原輔料符合安全質(zhì)量要求的狀況進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，形成奧運食品安全監(jiān)控數(shù)據(jù)庫，并對監(jiān)控數(shù)據(jù)進(jìn)行風(fēng)險評估。 |
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