本報訊 匯源集團日前正式向市場推出“匯源果汁醋”。與以往市場上的一些所謂“果汁醋”不同，匯源果汁醋選用100%純鮮果釀造，采用了國際領先的二次生物發(fā)酵技術(shù)。有關專家認為，這意味著這個行業(yè)有了新的領航者。
果汁醋是以水果為主要原料生產(chǎn)的一種新型健康飲品，兼有果汁和食醋的營養(yǎng)保健功能。在國內(nèi)，1998年就有果汁醋產(chǎn)品上市。但經(jīng)過十年發(fā)展，國內(nèi)果汁醋市場才剛剛走過起步階段。這是因為一方面進口的果醋產(chǎn)品價格相對過高，很難讓消費者普遍接受；另一方面，國內(nèi)果汁醋市場沒有全國統(tǒng)一的產(chǎn)品標準，很多果醋產(chǎn)品都是采用白醋加果汁勾兌而成，算不上真正的果汁醋，因此缺乏強勁的市場號召力。在這種情況下，國內(nèi)果汁醋市場急需匯源集團這樣的龍頭企業(yè)來推動。
匯源果汁醋精選天然優(yōu)質(zhì)新鮮水果，經(jīng)過無氧、有氧兩道發(fā)酵工序，在發(fā)酵過程中將水果中的糖分全部轉(zhuǎn)化為果醋。匯源集團總裁朱新禮表示：“憑借國際領先的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理控制體系，我們要將匯源果汁醋打造成中國果汁醋第一品牌，并力爭把匯源果汁醋的標準推舉為國家標準。”
在國外，果汁醋一直頗受歡迎，尤其在美國、法國、日本等發(fā)達國家，果汁醋受到時尚消費者的熱烈追捧。目前，我國各種醋(包括傳統(tǒng)醋、保健醋和果汁醋)的人均年消費量僅為0.19公斤，僅相當于日本的1/9，美國的1/7。由此可見，我國的果汁醋市場有著巨大的開發(fā)潛力。
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